Jeg tager en hjemmelavet Philly-ostesteak-pizza! Jeg fylder min hjemmelavede pizzaskorpe op med en hurtig hvidløgs hvid sauce, masser af sauterede peberfrugter, løg og svampe. Så hvorfor bestille på fredag aften, når du kan lave det derhjemme?
Hjemmelavet pizza!
Dette er alvorligt. Pizzaen for at afslutte alle pizzaer. Denne ostesteakpizza har så meget godhed, alt sammen lagt på min hjemmelavede pizzaskorpe. Det er oksekød og osteagtigt, men har også noget for mine veggieelskere – løg, peberfrugt, svampe. Det tilfredsstiller hele familien på én gang.
Og din mund vil takke dig.
Jeg ved ikke, hvor meget overbevisende der er nødvendigt, når vi taler om at annullere på din lokale pizza fyr og i stedet lave denne smukke tærte som hjemme. Men virkelig, lad os bare tage et minut og en virtuel duft af denne smeltende, osteagtige, garlicky bøfpizza. Åh chyeah, glemte helt at nævne den bedst mulige del om alt dette! Den hjemmelavede hvidløgs hvid sauce.
I dette hus har vi stor tilbedelse for alle ting hvidløg.
Sådan laver vi denne ostesteak-pizza. Det hele starter med pizzaskorpen. Nu kan du helt sikkert købe pizzadej i butikken og bare piske den op, men hvis du har lidt tid i weekenden, opfordrer jeg dig til at prøve min hjemmelavede pizzadej. Og hvis du føler dig særdeles doven, er min pizza uden dej ikke dejlig lækker! Det fryser godt, så du kan bare lave et parti og fryse det til at have ved hånden, når du har brug for denne cheesesteak-pizza i dit liv.
Den næste ting, vi har brug for, er hvidløgssauce. Det starter ligesom enhver anden hvid sauce. Vi begynder med at piske lidt smør og mel sammen i en lille gryde, når rummet lugter som kogt tærtej, strømmer vi mælken ind. Husk, brug altid KALD MÆLK, når du laver en hvid sauce, du får aldrig klumper på den måde. Mens mælken varmes op, tilføjer vi 1-3 fed hvidløg. Og når saucen når en simmer, tilføjer vi det sidste hånd. Lidt salt, peber, en knivspids muskatnød og ¼ kop revet parmesanost.
Og bøf. Restkogte ribeye, nederdel eller flankesteaks er alle perfekte til denne opskrift. Du har brug for i alt 6 ounce kogt bøf til 1 pizza. Jeg holder krydderierne ret enkle på bøffen, da vores hvide sauce er Fyldt med garlicky godhed.
For grøntsagerne fyldte jeg masser af løg, grøn peberfrugter og skivede svampe. Vi har en delt husstand, når det kommer til den bedste slags pizza. Jeg rod hårdt for veggies og hendes husbond handler om kødet. Men jeg er sikker på, at dette ikke er nogen overraskelse, da dette sandsynligvis er tilfældet i de fleste husstande. Du kan sautere løg, svampe og peberfrugter lidt, før du tilsætter dem til bøfpizzaen eller bare tilføje dem rå. Jeg finder ud af, at svampe har tendens til at blive lidt vandige, når de tilsættes rå, så jeg giver dem næsten altid en hurtig sauté. Du kan også karamellisere løgene helt, hvis du vil have lidt mere af den søde dybde af smag. Du kan virkelig ikke gå galt med denne, brug grøntsagerne, hvor meget du vil.
Og venner, der er ikke sådan noget som for meget ost på din pizza. Vi kan godt lide strimlet mozzarella, men provolone eller endda en italiensk osteblanding ville være lækker. Brug hvad du vil!
Og der har du det! Gylden skorpe, sprudlende ost, søde løg og bøf, alt sammen lagt på denne Philly-ostesteak-pizza.
Må dine fredage altid se så godt ud! ⬇⬇⬇
Ingredienser
Sauce:
- 1 spsk smør
- 1 spsk mel
- ½ kop kold mælk
- 1-3 fed hvidløg, presset
- 1/8 tsk salt
- en knivspids sort peber OG muskatnød
- ¼ kop parmesanost
Pizza:
- ½ opskrift hjemmelavet
- 6 ounce kogt ribeye, nederdel, eller flankebøf eller roastbeef (se bemærkninger til madlavningsinstruktioner)
- ½ grøn peberfrugt, skiver
- 3-5 svampe i skiver
- ½ sød løg, tyndt skåret
- 3 teskefulde olie (valgfri)
- 1 ¼ kop strimlet ost (såsom mozzarella eller provolone)
Instruktioner
- Placer et stativ i midten af ovnen og forvarm ovnen til 475ºF. Rul dejen ud i en 12 tommer cirkel. Opret en læbe eller kant ved at fortykke dejen omkring skorpedelen. Dette holder sauce inde i stedet for at løbe over siderne. Lad dejen hvile i 15-20 minutter, mens du tilbereder saucen.
- Smelt smørret i en lille gryde over medium varme. Pisk melet ind og lad koge i 1 minut, eller indtil det lugter af bagt tærtej. Strøm langsomt i den kolde mælk, mens du pisker. Tilsæt presset hvidløg, og lad saucen komme til en let simmer.Sæt med salt, peber og muskatnød. Fjern saucen fra komfuret; pisk parmesanosten ind. Lad saucen køle af i 5-10 minutter, du kan forberede dine grøntsager på det tidspunkt.
- Grøntsagerne kan bruges rå på pizzaen, hvis du foretrækker det. Jeg kan godt lide at varme en stegepande med en teskefuld olie og koge hver løg, peber og svampe i et par minutter separat. Du bruger i alt 3 teskefulde olie til at gøre dette. Jeg lader undertiden løgene gå lave og langsomt lidt længere for at få dem til at sødme op lidt mere, men dette er helt valgfrit.
- Fyld dejen med sauce, kogt bøf, grøntsager og strimlet ost. Bag i 12-15 minutter, eller indtil skorpen er let brunet og osten er boblende og gylden. I sidste minut bagning kan du dreje den til slagtekylling indstilling bare for at få alt ekstra boblende, hvis du vil. Skær pizza og server!
Noter
- Hvis du ikke har mad tilberedt, er her hvordan man laver det: Frys bøf i 20-30 minutter, så det er lettere at skære. Skiv i meget tynde skiver. Varm en stegepande med 2 teskefulde olie og krydre bøf med en knivspids salt og peber. Kog kødet i alt 1-2 minutter, vend den halvvejs imellem, så den koger jævnt. Fjern den til en tallerken, og lad den køle af.
Har du lavet denne opskrift?
Jeg ELSKER det, hvis du kan tage et sekund til at bedømme denne opskrift og efterlade en kommentar nedenfor. Du kan også dele et billede på Instagram med hashtagget #LITTLESPICEJAR 🙂
Hvis du kan lide denne opskrift, kan du også lide:
Supreme Detroit Style Pizza
- Del
- Tweet
- Pin
Vi er deltager i både RewardStyle og Amazon Services LLC Associates Program, som er tilknyttede reklameprogrammer designet til at give et middel til websteder til at tjene annonceringsgebyrer ved at annoncere og linke til amazon.com og gennem RewardStyle.