Hver gang du støder på en argentinsk ret, bør du nok prøve det. Men især hvis det er en af disse top 10 argentinske fødevarer, skal du prøve det!
Asado
Asado er bedre kendt for den engelsktalende verden som grill og også kendt i sydamerikansk køkken som parrillada. Det kan involvere mange slags kød inklusive svinekød og kylling, men mest populære er churrasco (mørbrad mørbrad), picaña (culotte), korte ribben, pølse, blodpølse og søde brød.
Choripán
Chorizo er en klassisk spansk pølse, der er blevet adopteret af det argentinske køkken og gjort særligt populær i form af choripán. Signaturens sandwich har en grillet argentinsk chorizo, som regel opdelt i midten, serveret på en baguette eller marraqueta-rulle og toppet med en sauce som chimichurri.
Empanadas
Argentinas måske mest berømte wienerbrød er empanada en klassiker, der er fælles for den spansktalende verden. . Dets navn kommer fra verbet empanar, der oversættes som “at pakke i brød.” Den let skorpede omsætning kan fyldes med et hvilket som helst antal fyld, men typisk med kylling, oksekød, spinat, majs og / eller ost.
Matambre
Også kaldet matambre arrollado adskiller denne argentinske kødret sig fra de tykke stykker grillet asado. Ordet matambre betyder “sultemorder”, og arrollado betyder “sammenrullet.” Denne sammenrullede sultemorder vikler en tynd skive oksekød omkring blandede grøntsager, hårdkogte æg, urter eller oliven inden madlavning.
Milanesa
Som navnet antyder, har denne argentinske favorit Italiensk oprindelse. Specifikt er den milanesiske praksis med at dyppe fileteret kød i ægdej, derefter panering og stegning. Serveres i sandwich eller alene med en sideskål, milanesa har normalt tynde stykker kylling eller oksekød.
Chimichurri
Måske den mest alsidige sauce i hele Sydamerika, chimichurri er praktisk taget synonymt med argentinsk køkken. Normalt er den ubehandlede urtesauce en frisk grøn farve, der klæder næsten enhver hovedret med en krydret og krydret blanding af persille, hvidløg, oregano, olivenolie og mere.
Provoleta
Italiensk indflydelse kan også mærkes i denne gillede osteskål. Forvent ikke noget brød – denne start på provolone er krydret med friske urter, derefter kogt på grillen, så ydersiden karamelliseres, mens indersiden bliver smeltet og klæbrig. Det er noget, du skal prøve.
Media Luna
Tænk på en medieluna som en argentinsk opfattelse af Frankrigs berømte croissant. Når man oversætter som “halvmåne”, ligner en medieluna nærmere en halvmåne, ligesom den er en flager fætter. Dette butterdej har en tendens til at være mindre og sødere end en croissant, typisk nydt med morgenmad.
Alfajor
Argentinas foretrukne cookie er alfajor, der rejste til Sydamerika fra Marokko via Spanien. Ligesom franske makaroner er de små sandwichkager fyldt med en slags marmelade eller mousse, men alfajores består mere af smuldrende shortbread.
Dulce De Leche
Bogstaveligt talt “slik mælk , “den skal-prøve argentinske godbid er en karamellignende budding af kondenseret mælk, langsomt reduceret til en sød, klæbrig dessert … lækker!