Ingredienser
Ingredienslisten er ikke noget uventet. Samme som ethvert flaget korn med 5 tilsatte vitaminer (B6 er usædvanligt) og 3 tilsatte mineraler (calcium og zink er usædvanlige).
Ernæring
Her er vores sammenligning af Special K med fire andre lignende flagerede korn, ved hjælp af den samme serveringsstørrelse på 30 g, hvilket er omkring en kop eller en gennemsnitlig skål.
Kilojoules
Special K markedsføres som en ‘dieter’s cereal’, men til samme serveringsstørrelse , Guardian, Just Right og Sultana Bran er lavere i kilojouler. Overrasket? Så er jeg også.
Protein
Af disse fem kornprodukter er Special K den højeste i protein på grund af den tilsatte hvedegluten.Speciel K, med 1/2 kop skummetmælk, giver mere protein end en smoothie eller endda et pocheret æg på fuldkornsskål. Så proteinindholdet er svært at slå. En anden overraskelse! Protein har fordelen ved at udvide mæthed ( tilfredshed) afte ra måltid, så dette bekræfter et af dets vægttabskrav.
Sukker, fiber og GI
Bortset fra kilojoule er andre vigtige overvejelser for vægttab sukker, fiber og GI, der har alle har vist sig at påvirke blodsukkerniveauet, hvilket igen kan påvirke fylde og trang.
Sukker
Korn med mere end 15 g pr. 100 g (5 g pr. 30 g servering) betragtes som højt sukkerindhold. I nogle kornarter, som Just Right og Sultana Bran, kommer noget eller det meste af dette sukker fra frugt, men i tilfælde af Special K er dette alt tilsat sukker. Med nøjagtigt 15 g sukker pr. 100 g er Special K derfor moderat / højt sukkerindhold. Af flager, uden frugt, har Special K det højeste sukkerindhold. Da vi forsøger at holde sukker moderat, er dette den mindst ønskelige af ernæringsmæssige årsager.
Fiber
Sundhedsmyndigheder anbefaler, at vi bruger noget 30 ga dag. Børn har lavere fiberkrav. Bortset fra at hjælpe med tarmsundhed hjælper fiber med følelser af fylde og er afgørende for vægttab.
Guardian (6,3 g) og Sultana Bran (4,5 g ) er de højeste i fiber. Just Right (2,4 g) har en moderat mængde fiber, og Cornflakes med 3,3 g er lave. Special K (med kun 0,8 g) giver det mindste, hvilket kun er 3% af det anbefalede daglige indtag – det mindst sandsynlige at give følelser af fylde og hjælpe med at stoppe mellemmåltid om morgenen.
GI
Special K har en lav GI på 53 – lige under cut-off-tallet på 55, hvilket er bedre end Cornflakes, Sultana Bran og Just Right. Men Guardian har en endnu lavere GI-værdi, hvilket gør det at foretrække frem for Special K.
Serveringsstørrelse
En serveringsstørrelse på 30 g Special K er ret lille (et skolealdert barn kunne spis dette beløb og muligvis mere!). Dette beløb vil sandsynligvis ikke holde dig mæt fra morgen til frokost. Det høje sukkerindhold og de lave fibre (begge dårlige til at give følelser af fylde) kombineret med en meget lille anbefalet serveringsstørrelse kombinerer alt sammen for at gøre slankekure.
Calcium
En klar fordel ved Special K er dens høje calcium. Den indeholder 200 mg calcium pr. Portion – og det inkluderer ikke calcium fra mælken. En servering af Special K med ½ kop skummetmælk giver 359 mg calcium – dette er 50% af det daglige behov for en 4-8-årig, 30% for en 12-18-årig og 35% for en voksen. Temmelig imponerende. Derfor ville det gøre en nærende eftermiddagsmatbit til voksne (såvel som børn) og være et sundere alternativ til højt sukkerindhold som donuts, muffins eller ispopper.
Fedt
Ved 0,1 g pr. servering er Special K lav, næsten nul. Men de fleste korn er fedtfattige, så uanset om en korn har 0,1 g eller 0,5 g fedt er ubetydelig.
Bundlinjen
Med sit høje sukkerindhold, lave fiberindhold og ikke den laveste GI, Special K har ikke ernæringsmæssige egenskaber til at hjælpe med vægttab. Og det er ikke engang det laveste i kilojoules. Det er klart, at andre kornarter, såsom Guardian, foretrækkes frem for Special K for deres lavere sukkerindhold, meget højere fiberindhold og lavere GI-værdi og derfor i deres evne til at hjælpe med vægttab. Alt i alt er Special K … godt, ikke noget særligt, som et vægttab morgenmadsprodukter i det mindste. Er du enig?