Jeg ville virkelig ønske jeg kunne spise hårdere oste. Desværre drikker jeg “m” et glas rosé, er voldsomt syg i timevis, finder ud af på et tidspunkt, at vinen blev gæret med lactose, “en slags laktoseintolerant. Det er dybest set djævelen til mine indvendige lol.
Jeg bruger kokosmælk og fløde, der er lige så billige som deres kollegaer og desværre betaler prisen og kulhydratpræmien for laktosefri flødeost og ost. Jeg bruger andefedt, oliven / kokosolie eller kakaosmør i stedet for smør.
Fordi kokosnødcreme har en anden smag, har jeg en tendens til at spise en masse indiske og thailandske karriretter (selvfølgelig med cauli-ris) . Jeg er usikker på en amerikansk ækvivalent, men i Australien er Pataks tandoori- og kormapastaer og Valcom thai grøn karrypasta mine favoritter!
Jeg ved, det er helligbrød at sige, men jeg blev overvældet med fedt hoveddej (med laktosefri ost og flødeost var en halv lille pizza 17 g kulhydrater). Men jeg elsker absolut meatza. Jeg laver min base med hakket kyllingebryst, italienske urter, æg og psylliumskaller og fylder det med Drew’s røget tomatsauce, kvistestifter, oliven, spinat, cherrytomater, svampe og laktosefri ost – det er utroligt!