Hver dag søger tusinder af mennesker “hvordan man bager kartofler.” Så vær ikke flov over at være her. Du er ikke alene. Mens det er let at bage en kartoffel og ikke har nogen færdigheder i køkkenet, er der mange måder, du kan gå galt på. Her er vores top bagte kartoffeltips til perfekte resultater hver gang.
De bedste typer bagning af kartofler
Russet kartofler er de bedste bagte kartofler på grund af deres tykke skind og stivelsesholdige, bløde interiør (en gang bagt). Efterlad de voksagtige kartofler til ristning.
Hvorfor skal du skrubbe dem
De russer, du er ved at spise, kom fra jorden og er sandsynligvis stadig dækket af en betydelig mængde snavs Giv dem en skyl, folk!
Nøglen til sprød hud
Tør hud = sprød bagt hud, og du vil helt sikkert spise huden. Det har al smag. Når du har givet kartoflerne en god krat, skal du sørge for at tørre dem grundigt med et rent viskestykke. Fugt vil resultere i blød tristhed.
Du vil også gerne pels dem med oliven. Ikke kun hjælper det huden med at sprede sig endnu mere, men det får den til at smage bedre. Gnid kartoflerne overalt (du vil have dem glatte!) Inden bagning, og krydre derefter generøst. Uden nok salt smager de kedeligt og almindeligt.
Stikhuller
Når du ikke gennemborer kartoflen inden bagning, vil den sandsynligvis eksplodere i ovnen – bogstaveligt talt. Det fløjter også uhyggeligt! (Vi prøver stadig at komme til bunden af dette.) Ved at stikke det hele med en gaffel eller parringskniv hjælper dampen med at undslippe og undgå begge ovennævnte (ikke ideelle) situationer.
Hvor lang tid skal man bage kartofler i ovnen
En bagt kartoffel tager tålmodighed – sandsynligvis halvanden time! Hvis temperaturen skrues op i et forsøg på at tilberede kartoflerne hurtigere, kan det ikke virke. Udvendigt koges hurtigt, og du har en trist, hård, halvrå midten.
Opbevaring af rester
Bagte kartofler smager bedst lige fra ovnen. Men hvis du vil fremstille dem på forhånd, skal du lade dem afkøle helt, inden du opbevarer dem i en lufttæt beholder i op til 5 dage. Opbevar det ikke i folie, da eksperter advarer om, at dette har været forbundet med botulisme.
For at genopvarme kartoflen skal du tage den ud af køleskabet og lade den komme tilbage til stuetemperatur. Bag derefter ved 350 °, indtil det er opvarmet, cirka 15 minutter.
Variationer med bagt kartoffel
Nu er du bevæbnet med vores bedste know-how. Hvordan du topper din bagt kartoffel er en anden historie og helt op til dig. Personligt elsker jeg at fylde den med spinat-artiskok-dip. 😈 Men hvis du foretrækker buffalo-kylling, gør du det.