Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min offentliggørelses- og fortrolighedspolitik.
Hvis du ender med mere modne bananer, end du kan bruge, er frysning en af mine foretrukne måder at sikre, at de i sidste ende vil blive brugt. På den måde har du altid en perfekt moden ved hånden, når du har brug for det!
Sådan gør du frys bananer
Det første du skal vide om frysning af bananer er, at du SKAL skrælle dem, før du placerer bananerne i fryseren.
Jeg begik rookie-fejlen en gang ved at placere en hel banan i fryseren, med skrællen stadig på, og så indså jeg senere, at skræl næsten ikke er mulig at fjerne, når bananen er frossen. Fjern først skrælen, så takker du dig selv senere.
Kan du fryse hele bananer?
Skrælning af en banan og opbevaring af den er praktisk taget min favorit måde at frys bananer. Det involverer næsten nul indsats, og så sidder du tilbage med bananer, der er lette at måle.
De fleste smoothieopskrifter kræver 1 banan eller halvdelen af en banan, og hele frosne bananer er lette at bryde ind halvdelen også til måling.
For at fryse en hel banan skal du blot fjerne skrælen og derefter placere den i en lufttæt beholder. Jeg kan normalt passe op til 10 hele bananer i en af disse store rektangelbeholdere. (Bryt en banan eller to i to for at få den til at passe ind i beholderens side.)
Når du tilføjer en frossen hel banan til en smoothie, kan du bryde den op i tredjedele eller bare i halve, temmelig let med dine hænder, så det bryder hurtigere ned. Du kan også bruge en kniv til at skære en frossen banan i mindre stykker.
Bemærk: Normalt bruger jeg glasbeholdere til vores opbevaringsbehov, men jeg kan godt lide, hvor lette disse Ziploc-beholdere er til frosne bananer. Mine børn når meget ind i vores fryser, så jeg kan godt lide, at disse heller ikke kan brydes!
Sådan fryser du skivede bananer
Hvis du ikke tror, din blender kan klare nedbryde en hel banan (eller endda halvdelen af en), eller hvis du vil lave bananis, anbefaler jeg, at du fryser din banan som skiver i stedet. Dette gør dem meget nemme at nedbryde i en blender eller fødevareprocessor.
For at fryse bananskiver skal du beklæde et bageplade med pergamentpapir eller en silikonemåtte, så bananen ikke hold dig til gryden. Skær bananen i cirka 1-tommer bidder, og arranger dem derefter i et enkelt lag på den tilberedte gryde, så bananerne ikke klæber sammen.
Frys bananerne indtil de er faste, ca. 2 til 3 timer, og overfør dem derefter til en lufttæt beholder og opbevar dem i fryseren. (Dette forhindrer dem i at blive brændt i fryseren.)
Hvordan fryser du dem uden at blive brune?
Hvis du har haft frosne bananer bliver brune før, betyder det sandsynligvis, at de har været udsat for for meget luft i fryseren. Dette kan ske, når beholderen, de er opbevaret i, ikke forsegles ordentligt.
For at forhindre, at dine bananer brunes, skal du sørge for, at de opbevares i en tæt forseglet lufttæt beholder og bruge dem inden for 3 måneder for den bedste smag og tekstur.
Frosne bananer skal teknisk set være sikre at spise i 6 måneder eller mere, så længe de opbevares ordentligt, men det er normalt, når de begynder at blive mørkere og mere tiltalende, efter min erfaring.
Hvis du skærer din banan i 1-tommer stykker inden frysning, har jeg fundet den 1 kop af tykke bananskiver svarer omtrent til 1 stor banan. Hvis du skærer dine bananer tyndere end 1 tomme, kan det være tættere på 3/4 kop skiver, da de passer mere kompakt i en målekop.
Sådan tø frosne bananer
Hvis du vil bruge en frossen banan i en bageopskrift, som mit veganske bananbrød, skal du fjerne bananen fra fryseren og lade den tø i en skål ved stuetemperatur i ca. 2 timer. (Du kan også lade det tø natten over i køleskabet.)
Husk, at bananer ser temmelig ikke tiltalende ud, når de optøer fra fryseren! Bananen vil være grødet og frigøre en masse væske – men du ønsker at bruge ALT det i opskriften, da det er den naturlige fugtighed, der findes i en frisk banan.
Lad dig ikke friste til tøm væsken, eller det kan påvirke dine endelige bagværk.
Sådan bruges frosne bananer
Hvis du har brug for nogle ideer til at bruge dine frosne bananer, så prøv en af følgende opskrifter !
- Jordnøddesmør Banan Smoothie
- Jordbær Banan Smoothie
- Detox Smoothie
- Paleo Banan Snack Cake
- Vegansk bananbrød (det bedste!)
- Kokosmel Bananbrød
- Bananægpandekager
- Banan Havregrynpandekager
- Hørfrøsmoothie
- Vegansk Boghvede-pandekager
Print pin
Sådan fryses Bananer
Portioner 3 eller mere
Udstyr
Ingredienser
- 3 modne bananer (med sorte pletter på huden for den bedste smag)
Instruktioner
Sådan fryses Hele bananer
-
For at fryse hele bananerne skal du først skrælle dem. Læg hele bananerne i en stor beholder og forsegl den med et lufttæt låg. Overfør dem til fryseren, og frys i op til 3 måneder.
Sådan fryses bananskiver
-
Skræl bananerne, skiv dem derefter i ca. 1 tommer stykker.
-
Arranger skiverne i et enkelt lag på et stort bageplade, der er foret med pergamentpapir . Overfør gryden til fryseren, og frys, indtil skiverne er faste, ca. 2 til 3 timer.
-
Overfør de frosne skiver til en lufttæt beholder med låg. Opbevar dem i fryseren, indtil de er klar til brug, i op til 3 måneder for den bedste smag.