Sådan fryses sød, peberfrugt og peberfrugt

Peberfrugter er en af de grøntsager, du hurtigt kan fryse rå uden først at blanche. Optøet peberfrugt bevarer noget skarphed og kan bruges i kogte retter som gryderetter eller spises rå.

Frysningsklokke eller sød peberfrugt

  1. Vælg sprød, øm klokke eller sød peber.
  2. Vask peberfrugter ved at skrubbe dem med ren grøntsagsbørste under rindende vand.
  3. Skær stilke ud og skær peberfrugter i to.
  4. Fjern frø og membran . Spar tid ved at bruge en melonballer eller spidsen af en ske til at skrabe frø og membran ud.
  5. Skær peberfrugter i strimler, terninger eller skiver, afhængigt af hvordan du planlægger at bruge dem.
  6. Frys peberfrugter i et enkelt lag på et rent cookieark med sider, ca. en time eller længere, indtil de er frosne. Denne metode kaldes “bakkefrysning.”
  7. Overfør til en frysepose, når den er frossen, undtagen så meget luft som muligt fra posen. Peberfrugterne forbliver adskilt for at gøre det lettere at måle efter opskrifter.
  8. Hæld den nødvendige mængde frosne peberfrugter ud, forsegl posen igen og vend tilbage til fryseren.

Frysning af peberfrugter

  1. Vask peberfrugter ved forsigtigt at gnide dem under koldt rindende vand og derefter stamme.
  2. Det er ikke nødvendigt at skære eller hugge peberfrugt inden frysning. Pakke, der ikke efterlader noget hovedrum.
  3. Forsegling og frysning.

Når du håndterer eller skærer peberfrugt, anbefales det at bære handsker af plast eller gummi og ikke røre ved dit ansigt . Vask hænder grundigt med sæbe og vand, inden du rører ved dit ansigt eller øjne, hvis du ikke bruger handsker.

Emballage mad til fryseren

Egnede frysebeholdere inkluderer:

  • Fryserposer af plast
  • Fryserpapir
  • Fryser Aluminiumsfolie
  • Plastikbeholdere med snefnugssymbolet

Beholdere, der ikke er egnede til langvarig fryseropbevaring (medmindre de er foret med frysepose eller wrap) inkluderer:

  • Opbevaringsposer af mad til fødevarer
  • Mælkekartoner
  • Hytteostkartoner
  • Flødeskumbeholdere
  • Smør- eller margarinebeholdere
  • Plastbrød eller andre produktposer

Opbevaring af frosne peberfrugter

For at forlænge den tid, frosne fødevarer opretholder en god kvalitet:

  • Pak fødevarer i materiale bestemt til frysning.
  • Hold temperaturen på fryser ved 0 grader Fahrenheit eller derunder.
  • Det anbefales generelt at spise frosne grøntsager inden for ca. 8 måneder i bedste kvalitet.

Leave a Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *