Sådan genopvarmes krabbeben: Sommerspecial

Genopvarmning af mad bør ikke være vanskelig og fremmed for nogen. Du skal bruge al den mad, du har fået, i stedet for at smide den væk. I dag viser jeg dig, hvordan du genopvarmer krabbeben.

Sådan genopvarmes krabbeben

Jeg elsker at tilberede fisk og skaldyr om sommeren, det er let, og det passer perfekt sammen med forfriskende urter.

Sommermåltider skal være lette, forfriskende og fulde af smag. Fisk og skaldyr er et godt valg til en sommerret. Med det varme vejr beder din krop om mere væske og om mindre mad.

Dette er grunden til, at vi normalt har mange rester, og da jeg ikke er en tilhænger af at smide maden væk, bare genopvarm fadet, og det er lige så godt som det var før.

Krabbeben er en god tallerken, og de kan genopvarmes med en række forskellige metoder.

Ved at dampe

For at dampe krabbeben bruger jeg normalt en damperpotte, men du kan også bruge en bambusdamper. Begge vil gøre et godt stykke arbejde med at genopvarme krabbeben; det afhænger af, hvad du har til rådighed.

1. For at genopvarme dem skal du fylde damperen med lunkent vand, eller du kan blande vandet med øl eller hvidvin for at tilføje lidt ekstra smag.
2. Tænd for ovnen, sæt den på høj varme, og læg damperen ovenpå. For at genopvarme krabbebenene skal du vaske dem under vandhanen. Når vandet når sit kogepunkt, skal du fjerne låget og placere krabbebenene i kurven ovenpå.
3. Reducer varmen; medium varme klarer sig fint. Lad dem varme i ca. fem minutter. Når de er opvarmede, skal du fjerne dem og servere dem med den forrige opskrift eller tilføje nogle andre retter, du kan ændre opskriften, som du vil.

Dampning er en ret hurtig og effektiv måde at genopvarmning af krabberibber det blødgør dem også og gør dem ømme og smagfulde. De vil sandsynligvis være lidt saftigere end før, så match dem med en opskrift, der passer godt til saftige krabberibber.

Ved kogning

Hvis du ikke ejer en damper, kan du bare koge krabbebenene i en stor gryde.

1. Fyld gryden med vand eller bland den med øl for at give det en smag. Hvis du laver blandingen, skal du gøre det i forholdet 2: 4, vand skal tage størstedelen af pladsen.
2. Sæt ovnen på medium varme, læg gryden på den, og læg derefter krabbebenene. i gryden. Når vandet begynder at koge, lad dem koge i fire minutter. Du kan krydre vandet, hvis du vil, f.eks. Med eddike eller citronsaft.
3. Når kogningen er færdig, skal du fjerne krabbebenene med en tang, og da de blev gennemblødt i vandet, skal du lade dem være på et stativ, der skal drænes.
4. Når de er drænet, kan du servere dem med citronkiler, persille eller smør. Pas på ikke at lade dem koge for meget, da du allerede har kogt dem tidligere; kødet kunne falde fra hinanden og blive smagløst. Nogle gange vil der endda være nok to minutter.

Personligt har jeg en tendens til at bruge enhver anden teknik til at genopvarme krabbeben; der er ikke noget faktisk behov for at koge dem bare for at genopvarme dem, brugte det som den sidste mulighed, hvis du ikke kan genopvarme dem på nogen anden måde.

Ved mikrobølger

Mikrobølgeovn er altid den enkleste måde at genopvarme enhver mad på.

1. For at genopvarme krabbenbenene i en mikrobølgeovn bruger jeg dildkviste papirhåndklæder og folie. For at gøre det som jeg gør skal du pakke omkring 3 krabbeben med dildkviste, bare et par af dem.
2. Lav så mange bundter så meget som du har krabbeben. Dæk hvert bundt med papirhåndklæder, og dæk dem derefter med plastfolie. Hvis du tænker lige nu, er det sikkert at pakke maden med plastfolie, når du vil opvarme den med en mikrobølgeovn, det er det. Det er sikkert, så længe maden ikke kommer i kontakt med folie.
3. Mikrobølgeovn på hver plade bundter i 2 minutter. Når mikrobølgeovnen er færdig, skal du fjerne folie og papirhåndklæderne. For at servere dem kan du bruge din yndlingsopskrift eller bare servere dem, som jeg gerne vil servere dem med klaret smør og citronkiler.

Mikrobølgeovn er den hurtigste måde at genopvarme krabbeben på, men det er bestemt gør dem ikke til de mest smagfulde.

Se også:

• Lær at finde den bedste kompakte mikrobølgeovn
• Mest anbefalede mikrobølger inden for rækkevidde

Ved bagning

Ovnens varme kan genopvarme stort set alt, og det er en god måde at lade krabbebenene være tørre, bløde og varme.

Det er en lidt langsommere proces sammenlignet med de andre, men når du har ovnen tilgængelig, og du ikke vil genopvarme dem med vand , ovnen er en god måde at gøre det på.

1. Forvarm ovnen, 350F gør det. Mens du venter på, at ovnen når sin temperatur, skal du placere krabbenbenene i en bageplade. Det betyder ikke så meget, hvilken slags fad du vil bruge. Sæt aluminiumsfolien i bunden af skålen. Hvis du vil tilføje lidt ekstra smag til krabbeben, kan du tilføje skrællede hvidløgsfed eller forskellige urter efter eget valg.
2. Bag krabbenbenene i ovnen i ca. 15 minutter. Når tiden er gået, skal du trække skålen forsigtigt ud, fjerne krabbebenene og lade dem køle af lidt. Der er også en variation af denne teknik inklusive vand.
3. I stedet for at lægge aluminiumsfolien i bunden kan du hælde lidt vand og derefter placere krabbenbenene i skålen og dække dem med aluminiumsfolie. Stik et par huller i folien, så vandet kan skabe dampen og blødgøre kødet.

Relateret:

• Mest anbefalede ovnvotter – Anmeldelser
• Sådan finder du den bedste ovnrenser

Ved at grille

Grillning af krabbeben er en god måde at genopvarme dem og også ændre deres smag lidt. Når jeg griller dem, har jeg en tendens til at bruge to metoder:

1. I den første metode bruger jeg aluminiumsfolie. Normalt pakker jeg omkring 3 krabbeben i to ark aluminiumsfolie og placerer dem på grillen. 10 minutter er nok tid til at varme dem op. Efter 10 minutter fjerner jeg folien og griller dem i yderligere 3 minutter på hver side. Derefter er de klar til at blive serveret.
2. Den anden metode er uden aluminiumsfolie; i stedet placerer jeg dem bare direkte på grillen. Sørg for at holde de tyndere spidser på benene langt fra den direkte varme. 6 minutters grillning er rigeligt, efter den tid er de klar til at blive serveret.

Grillede krabbeben passer godt til min standard servering med citron, men du kan krydre dem med varm sauce, grill sauce eller hjemmelavet marinade.

Yderligere læsning:

• Den bedste grillbørste
• Mest anbefalede klumpkul til grillning
• Lav kinesisk hvid sauce derhjemme: Nyd verdens mest forskellige & Sundeste køkken

Konklusion

Alle disse metoder til genopvarmning af krabbeben er effektive; det er bare et spørgsmål om valg. For at en af disse metoder skal være vellykkede, skal krabbeben opbevares korrekt.

Når du tilbereder dem for første gang, skal du opbevare resterne nedkølet, indtil du vil genopvarme dem og genbruge dem.

Jeg garanterer dig, at din familie vil kunne lide dem ligesom de friske, jeg ved, min gør det. 🙂

Relateret: Sådan laver du imiteret krabbe som en professionel