Dette er de vigtige tip til, hvordan du laver den perfekte smoothie. Det er vigtigt at forstå det rigtige forhold mellem ingredienser for at sikre en tyk, men sippelig næringsstofdrik.
Det er tid til Bliv en smoothie-pro med din køkkenblender! Tag en flok hele frugter, grøntsager og frosne fødevarer for at nedbryde til en sund snack. Det kan være fristende at bare hugge og dumpe, men der er en videnskab i processen.
Denne komplette smoothie-guide giver det foretrukne startforhold mellem frosne, friske og flydende ingredienser til succes. Uanset om du er en frugt smoothie-fan eller har brug for en grøn smoothie-nulstilling, er der tip til at tilpasse din egen sammensætning.
Sådan laver du en smoothie
At skabe en cremet struktur, der er let at drikke, er det vigtigt at tilføje det rette forhold mellem hver type ingrediens. Mindst halvdelen af smoothieopskriften skal være frossen, ⅔ er ideel. Start med at vælge et element fra hver kategori nedenfor for at skabe basen.
Basisforholdet
- Væske: ¾ til 1 kop (tilføj mere efter behov for at behandle smoothien)
- Yoghurt: ¼ til ½ kop (valgfri)
- Frisk frugt / grøntsager: 1 til 3 kopper
- Grønne blade: 1 til 2 kopper
- Frossen frugt: 2 til 2 ½ kopper
- Isterninger: 1 kop
- Sødemiddel: 1 til 3 teskefulde (valgfrit)
Du kan blande og matche forskellige fødevarer for at skabe en farverig og nærende drink. For hver 1 kop flydende, ikke-frossen frugt eller grøntsag eller yoghurt tilsættes mindst 1 kop frosne ingredienser (frugt og / eller is).
Væsker (mælk, juice, vand)
Mælkebaserede ingredienser hjælper med at blødgøre bitre smag, mens de tilføjer en mere lækker mundfølelse. Prøv mælk, kokosmælk, møtrikmælk (cashewnødder, mandelmælk, macadamianødder), sesammælk, hampemælk, bananmælk, sojamelk eller havremælk.
Frugtsaft som æblejuice, tranebær, granatæble , appelsinjuice, ananas tilføjer naturlig sødme og surhed, hvilket gør frugtagtige smag pop. Kokosvand er en god tilføjelse til at give hydrering, elektrolytter og sødme.
Yoghurt
Yoghurt er en fantastisk måde at tilføje ekstra protein, probiotika til fordøjelseshygiejne og cremethed til smoothies. Prøv græsk yoghurt, cashewnød, kokosnød, soja, mejeri, havre, mandelmælk yoghurt. Smagsvarianter som vanille yoghurt tilføjer lidt dybde, men pas på en masse ekstra tilsat sukker. Jeg vælger typisk almindelig og usødet eller naturligt sødet med frugt.
Frisk frugt
Brug hele frugt får fordelene ved uopløselige og opløselige fibre, fytonæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Prøv æbler, jordbær, blåbær, druer, appelsiner, melon, vandmelon, ananas, banan, ferskner, granatæble arils, ferskner, mango, papaya, pære, kiwi, citroner, limefrugter. Skær større stykker frugt i 1-tommers terninger, 1/2 tommer tykke skiver.
Frossen frugt
Frossen frugt er altid tilgængelig i fryseren i dagligvarebutikkerne, så du kan nyde dem, selv når du ikke er i sæsonen for at lave en velsmagende smoothie. Prøv ferskner, jordbær, brombær, ananas eller mango. Frosne frugter kan erstattes af isterninger for at skabe en tykkere konsistens, der ikke fortynder smagen.
Grøntsager og grønne
Robuste grøntsager som gulerødder, rødbeder, agurker, selleri og broccoli har fiber, der giver næringsstoffer energi og føjer kroppen til smoothies. Grønne grøntsager som spinat, babykål eller forskellige typer salat som romæne, bibb eller Boston-salat er et kraftværk med vitaminer, mineraler og phytonutrients.
Skær hårde grøntsager ned i skiver eller mindre 1-tommer stykker for at gøre det lettere at behandle. Vask greenerne grundigt, før de blandes for at fjerne snavs og reducere overførslen af skadelige bakterier.
Sødestoffer
Tilsæt et sødemiddel for at afbalancere eventuelle bitre noter eller surhed fra frugt og grøntsager. Smag smoothien først, og juster derefter, ofte har frugten tilstrækkelig naturlig sødme. Prøv datoer, dadelsirup, honning, ahornsirup, agave-nektar eller kokosnøddesukker. Start med 1 tsk sødemiddel, bland, og øg derefter til smag.
Krydderier og smagsforstærkere
Krydderier og smagsstoffer som kanel, muskatnød, gurkemeje, ingefær (frisk eller tørret), kardemomme, kakaopulver, matcha grøn tepulver, ren vanilleekstrakt eller mandelekstrakt tilføj lynlås til hver slurk! Start med en lille mængde, ca. ¼ til ½ teskefuld, smag og øg mængden efter eget valg.
Ernæringsmæssige boosts
Protein, superfood, antioxidantrige ingredienser og ernæringsmæssige boosts er en fantastisk måde at pakke ekstra fordele i hver portion på.Prøv proteinpulver, nøddesmør (jordnøddesmør, mandelsmør, cashew), yoghurt, chiafrø, matcha grønt tepulver, hørfrø, kakaopulver, acai (frossen puré eller pulver), banan og rå havre som gammeldags eller øjeblikkelig .
Måder at fortykke en smoothie
Frossen frugt eller is er den første måde at tykne smoothies på . Imidlertid kan yoghurt, bananer, kokosmælk (eller en hvilken som helst uigennemsigtig væske), avocado, tofu og nøddesmør hjælpe med at skabe en cremet konsistens. Hvis du bruger tofu, skal du starte med ¼ til ½ kop terninger silke tofu. Til avocado skal du først bruge ½ af frugten, så smagen ikke bliver for rig.
At lægge ingredienser i den rigtige rækkefølge
Tilføjelse af ingredienser i blenderen i den rigtige rækkefølge er nøglen til at nedbryde de hårde, fibrøse, grønne eller isede ingredienser til en jævn konsistens. Ifølge Vitamix er dette den anbefalede måde at lægge i hver ingrediens afhængigt af størrelsen på din køkkenblander:
- Store beholdere (mere end 20 ounce): Tilsæt først eventuelle våde ingredienser (væsker , yoghurt, sødestoffer) efterfulgt af tørre varer, bladgrøntsager, frisk frugt / grøntsager og derefter frosne ingredienser sidst.
- Små beholdere (20 ounce eller mindre): Tilsæt først frosne ingredienser, friske frugter / grøntsager, bladgrøntsager, tørre varer og våde ingredienser holder.
Justering af blenderhastigheden
Det er bedst gradvis at øge hastigheden på blenderen. Start med medium hastighed i ca. 30 sekunder. Dette giver knivene chancen for gradvist at bryde ting op uden at brænde motoren ud. Brug en plastikpulver til at hjælpe med at skubbe alle ingredienserne ned i de hurtigt bevægelige knive i bunden af koppen.
Drej hastigheden til høj i 15 til 30 sekunder for den endelige behandling. Dette er når jeg tilføjer ekstra væske eller is, der er nødvendig for at hjælpe med blanding. Hvis smoothien ikke let hvirvler og bevæger sig, har den brug for lidt mere væske, tilsæt små mængder ad gangen for at holde tyk, men drikkelig konsistens.
Skal du tilføje is?
Nej, isterninger er ikke nødvendige for at lave en smoothie, så længe du bruger frosne frugter. Udskift 1: 1 isterninger til frossen frugt anbefales. Isen vil skabe en glat, tyk, kølig tekstur eller skummende, hvis der kun bruges en lille mængde. Jeg kan godt lide at tilføje både isterninger og frossen frugt sammen for at skabe den perfekte konsistens.
Når du kun bruger frisk frugt
Hvis frossen frugt ikke er tilgængelig, er det okay! Frisk frugt tilføjer stadig krop til smoothien, når ingredienserne bliver pureret. Du får dog ikke den seje chill. Tilsæt isterninger, start med ½ kop til 1 kop is (afhængigt af størrelsen på drikken), tilsæt mere, indtil den ønskede konsistens er nået.
Bare vær opmærksom på, at jo mere is der bruges, mere fortynder smagen, når isen smelter.
Flere smoothieopskrifter
- Orange Julius Smoothie
- Jordbær Banan Smoothie
- Cranberry Orange Smoothie
Se alle Smoothie opskrifter
Sådan fryses frisk frugt
Frugt indeholder en stor mængde vand i deres cellevægge og fryser dem skaber en isterningslignende struktur, når de blandes. Frossen frugt giver tykkere, kølige smoothies uden at fortynde smagen, da den smelter. Hold bærene hele, skiv bananer i ½ tommer tykke stykker og skær større frugter i 1 tommer terninger. Føj i en genlukkelig plastpose og frys i et enkelt lag.
Pin denne opskrift for at gemme til senere
Pin denne
Sådan laver du en smoothie
Ingredienser
- ▢ 1 kop væske, juice, mælk eller kokosvand, tilsæt mere efter behov
- ▢ ¼ kop yoghurt, græsk, almindelig, mejeriprodukter -fri, almindelig eller usødet
- ▢ 1 kop frisk frugt eller grøntsager
- ▢ 1 kop bladgrøntsager
- ▢ 2 kopper frossen frugt
- ▢ 1 kop isterninger, tilføj mere efter behov
- ▢ 1 tsk sødestof, valgfri
Instruktioner
-
Tilsæt væske, yoghurt (hvis du bruger), frisk frugt / grøntsager, bladgrøntsager, frosne frugter, isterninger og sødemiddel (hvis ved hjælp af) til blenderen.
-
Dæk og behandl med medium hastighed i ca. 30 sekunder ved hjælp af sabotagen efter behov.
-
Øg hastigheden til høj i 15 til 30 sekunder, indtil smoothien er tyk og glat. Tilsæt mere is eller væske efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
Udstyr
Vil du gemme denne opskrift?
Opret en konto, gem nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.
Registrer nu
Har du prøvet denne opskrift?
Tag @ jessica_gavin på Instagram. Jeg ville meget gerne se, hvordan det bliver!
Tag @jessica_gavin