- Share13173
- Tweet
- Pin72192
Hvis du har ledt efter, hvad der definitivt er den bedste keto-brødopskrift på internettet, er du kommet til det rette sted. Hvordan ved jeg, at det er bedst? Nå, jeg har prøvet næsten hver keto-brødopskrift i løbet af de sidste tre år og besluttet, at intet smagte som almindeligt brød. Der er et par, der er gode, men jeg ville have perfektion!
Det bedste ved denne opskrift er, at den er enkel, og når du først har den nede, kan du replikere denne keto-brødopskrift, når som helst du vil. Jeg har lavet et low carb-brød hver søndag i de sidste par uger og vil anbefale det til alle. Det er så rart at have et brød til rådighed, når du er på keto-diæt. Det føles næsten som snyd. Tjek denne opskrift og begynd at lave det bedste keto-brød, du nogensinde har prøvet i dag!
Gå til sektion:
GRATIS PRINTABEL: Keto Madliste
Deltag i 150.000 andre for at få en GRATIS keto madliste og nye opskrifter hver uge!
- Kan jeg bruge kokosmel i stedet for mandelmel?
- Hvordan laver jeg keto-brødsmag mindre æg?
- Er Keto-brød mejerifrit?
- Er Keto-brød glutenfrit?
- Har du brug for at køle keto-brød i køleskab?
- Hvordan laver jeg mit keto-brød fluffy?
- Hvilket brød er keto-venligt?
- Hvor kan jeg købe ketobrød?
- Hvor mange kulhydrater er der i ketobrød?
En sund måde at lave brødketo på
Et af de tricks i denne opskrift, der tager dette ketobrød fra godt til godt, er adskillelse af æggene. Du vil gerne adskille æggeblommer og hvide. Årsagen til dette er, at vi pisker de hvide, indtil de er bløde. Vi leder efter bløde toppe.
At slå de hvide er svaret på tætheden, der følger med at lave et mandelmelbrød. Jeg har lavet utallige bagværk med mandelmel, og det største problem, jeg er stødt på, er, hvor tæt det færdige produkt er. De bløde hvide sammen med den høje dosis bagepulver gør et godt stykke arbejde med at få dette brød pænt og luftigt og tilføje nogle luftlommer i brødet. Dette giver en bedre opskrift på brød.
Selvom denne opskrift er langt den mest populære af keto-brødopskrifterne på vores side, har vi en håndfuld andre brødopskrifter, du måske vil prøve:
- Fluffy Dinner Rolls
- Coconut Flour Brød Loaf
- Keto Hvidløgsbrød
- Mikrobølge Biscuits
- Cheddar Kiks
- og mere …
Din udskiftning af keto-brød er ankommet
Når du først satte dig for at lave et brød med lavt kulhydratindhold, skal du udskifte mel til alle formål med et lav-carb-alternativ. Vi bruger typisk mandelmel eller kokosmel.
Mandelmel giver mere smag og et generelt mere lækkert resultat.
Kokosmel er meget mere absorberende og kan ofte resultere i et tørt brød på brød.
I stedet for at prøve at erstatte mandelmel med kokosmel, er du normalt bedre stillet på udkig efter alternative ketoopskrifter, der bruger det ønskede mel, fordi de opfører sig så forskelligt i opskrifter. Hver af mulighederne vil være en stor forbedring i forhold til hvedebrød.
At lave keto-brød med mandelmel
For at lave denne keto-brødopskrift har du kun brug for en håndfuld enkle ingredienser:
- Mandelmel 1 1/2 kop
- Æg
- Smør
- Bagepulver
- Salt
- Stevia (valgfri)
- Creme af tandsten (valgfri)
Adskil æggene
Selvom dette trin er valgfrit, anbefaler vi at adskille æggeblommer fra hvide til at begynde denne opskrift. At slå de hvide i en separat skål er, hvad der giver dette brød dets volumen.
Tilføjelse af fløde af tandsten til skålen gør det lettere at piske dem op til bløde toppe. Denne ingrediens er virkelig valgfri og bør ikke fjerne det færdige brød fra dig.
Det hjælper med at have alle ingredienser ved stuetemperatur.
Form batteriet
Du kan enten gøre dette i en fødevareprocessor eller med en håndblander i en skål.Tilsæt de resterende ingredienser (mandelmel 1 1/2 kop, bagepulver, smør, æggeblommer, salt og stevia) sammen og bland til blanding. Sørg for, at smøret ikke er for varmt, når du tilsætter æggeblommer, ellers vil æggeblommer koge.
Smør foretrækkes, men dette kan erstatte andre fedtkilder som olivenolie, avocadoolie eller kokosolie.
Stevia er vores foretrukne måde at eliminere æggeagtig smag af dette low-carb-brød på. Alternativt kan du tilføje 1 tsk eddike.
3 tsk bagepulver bruges i denne opskrift, og selvom det kan virke som meget, har vi testet denne opskrift grundigt og fundet, at dette er det magiske tal. 1 tsk bagepulver har bare ikke magten til at løfte det tunge mandelmel, og du sidder tilbage med et tæt lavt kulhydratbrød.
Fold æggehviderne ind
Nu er det tid til forsigtigt at folde æggehviderne ind og bevare så meget volumen som muligt undervejs. Du vil kun fortsætte med at folde, indtil dejen er homogen i farve og struktur.
Hæld i en brødpande
Jeg er fra tankegangen, at der ikke er nogen ulempe ved at bruge pergamentpapir under bagning. Jeg har aldrig været ked af, at jeg brugte pergamentpapir, kun omvendt. Lin en 8 × 4 brødpande med pergamentpapir, og hæld dej i blandeskålen. Vi anbefaler at bruge 8 × 4 til denne opskrift. Hvis du bruger en 9 × 5 brødpande, kommer dit brød ud for fladt.
Bag og nyd
Nu skal du bare vente … Bag dit brød ved 375 grader i 30 minutter , eller indtil dit keto-brød består tandstikkerprøven. Husk, alle ovne er forskellige. Vores konvektionsovn kører lidt varm, så dit brød kan tage et par minutter ekstra.
Den samlede tid til at gøre dit brød lavt kulhydrat skal være 45 minutter. Lad det køle af og spred det med smør, eller lav det til en grillet ostesandwich (min favorit).
Tilsætninger og alternativer
Denne brødopskrift er meget grundlæggende med masser af plads til ændringer. Lad os gå over et par mulige tilføjelser og ændringer, du kan foretage.
- Xanthan Gum – Dette er en ingrediens, som mange ikke har hørt om, men som er nyttig, når det kommer til madlavning på en keto-diæt. Mindre end en teskefuld xanthangummi hjælper med at tykne og stabilisere dejen.
- Chia Frø – Chia frø er lidt af et wildcard. Når de efterlades i blød i væske, bliver de gelatinøse og giver mulighed for nogle kreative anvendelser. Jeg vil videregive med at prøve at bruge chiafrø i denne opskrift.
- Kokosmel – Brug af en spiseskefuld kokosmel og fjernelse af 2-3 spiseskefulde mandelmel kan ændre strukturen i denne brødopskrift på en behagelig måde .
Vi kan godt lide at bruge dette brød til morgenmadsmørbrød og som et kompliment til standard keto-morgenmadsretter. Det kan være så simpelt som at bruge et par skiver til ristet brød eller som en af dine tilbehør til din næste middag. Når du laver toast, er det bedst at smøre med smør og skåle i en stegepande på komfuret eller ovnen i stedet for at bruge en brødrister.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge kokosmel i stedet for mandelmel?
Der er ingen grund til at prøve at lave denne opskrift ved hjælp af kokosmel, når vi har skabt denne fantastiske kokosmel brødopskrift til dig. Det er en lille variation på denne opskrift og er det perfekte kokosmelbrød til dem af jer med nødallergi, eller hvis du bare hader mandler.
Du kan prøve at tilføje en spiseskefuld kokosmel til denne opskrift, mens du fjerner en 2-3 spiseskefulde mandelmel til en lidt anden struktur.
Hvordan slipper jeg af med den ægeagtige smag?
Dette brød har en mild ægeagtig smag, som vi tilfældigvis elsker, men nogle mennesker don kan ikke lide det. Vi har testet et par forskellige måder at eliminere det på, og her er hvad vi er kommet op med:
- Stevia – Det lyder måske skør, men at tilføje et par dråber stevia til denne opskrift er den bedste måde at fjerne æggeagtig smag på. Bare et par dråber vil gøre! Vi bruger typisk 6 dråber stevia. Denne mængde vil slet ikke gøre brødet sødt til smagen, men det vil i høj grad reducere ægsmag.
- Gær – Tilføjelse af en spiseskefuld aktiv tørgær til denne opskrift kan resultere i en mere traditionel brødsmag . Gæren får ikke brødet til at hæve sig eller noget, da vi ikke bruger sukker eller gluten, men smagen kommer stadig igennem.
- Smør – Dette kan være den bedste måde add Bare tilføj noget lækkert smør eller kokosolie til toppen af et stykke, og du vil tro, at du spiser traditionelt brød! Vi elsker også at dyppe dette brød i olivenolie.
Er ketobrødet mejerifrit?
Denne opskrift kræver smeltet smør, men du kan bytte det ud for hvilken slags mælkefrit fedt du bedst kan lide. Ghee, kokosolie eller avocadoolie ville alle være gode muligheder. Fortæl os, hvis du prøver byttet, og hvordan dit brød bliver.
Er opskriften glutenfri?
Ja!Denne keto brødopskrift og alle vores andre keto opskrifter er glutenfri. Brødet er lavet med finmalet mandelmel i stedet for hvedemel. Hvis du gerne vil gennemse hundreder af andre opskrifter som denne, skal du hente en kopi af vores kogebog.
Har du brug for at køle ketobrød?
Ja, det er ideelt at opbevare ketobrød i køleskabet. Det er også godt at ikke skære brødet i forvejen. For at forlænge dit keto-brøds holdbarhed, skal du skære det, når du er sulten, og opbevare hele brødet i en Ziploc-pose eller en Tupperware-beholder i køleskabet. Det holder i køleskabet i 7-10 dage.
Hvordan får jeg mit brød til at være højere og blødere?
De to store problemer, der vil føre til et fladt brød, er ikke piskning af æggehviderne og foldes forsigtigt i ELLER ved hjælp af mandelmel i stedet for et finmalet mandelmel. Hvis du har prøvet alt, og de ikke ser ud til at fungere for dig, er den næste mulighed at lave en større opskrift. Prøv at lave 1,5x denne opskrift (det er let at gøre ved at bruge portionsskydestangen), så får du et meget større brød.
Hvilket brød er Keto-venligt?
Generelt keto venlige brød er lavet af kokosmel eller mandelmel. Disse mel bruges til at producere et brød med meget lavt kulhydratindhold samt fri for almindelige allergener som soja og gluten. At lave hjemmelavet brød vil give dig det bedste fra begge verdener, hvad angår smag og ingredienskvalitet.
Butik købt low-carb-brød bruger typisk en langt større liste over ingredienser. Nogle almindelige ingredienser i keto købte brød er vitale hvedegluten, havregryn, sojamel, hvedeprotein og meget mere. Selvom disse brød smager godt og er mere bekvemme end at lave et brød fra bunden, indeholder de nogle ingredienser, som de fleste mennesker på en keto-diæt gerne vil undgå.
Hvor kan man købe Keto-brød i nærheden af mig?
Hvis du ikke er fan af bagning, men du er fan af at spise brød, er der købmandsforretninger, der kan få keto-venligt brød i disse dage.
- Keto-brød på Whole Foods Market – Der er et par forskellige muligheder i frysesektionen på Whole Foods. Disse brød vil blive mærket som “Paleo Bread” og vil normalt koste dig $ 10+ pr. Brød!
- Keto Bread at Aldi – Aldi har et nyt produkt kaldet “L’Oven Fresh Zero Net Carbs Bread”. Det ser ud til at flyve ud af hylderne, da vi ikke har været i stand til at få fat i et brød endnu for at gennemgå det. Vær på udkig efter ketobrød næste gang du er i Aldi.
- Keto-brød ved spirer – Spirer bærer en række højt proteinindhold med lavt kulhydratindhold under varemærket Chompie’s. Vi har for nylig været i stand til at prøve Chompies, og selvom det smagte ret godt, er ingredienserne ikke de bedste. Det er ikke noget, vi ville købe igen.
- Lokalt ketobrød – Den sidste mulighed ville være at finde et lokalt bageri i nærheden af dig, der fremstiller ketobrød. Der er flere virksomheder, der serverer lavkarbokunder end nogensinde før, så selvom dette måske ikke er en mulighed i hver by, er det et kig værd!
Ignorer aldrig serveringsstørrelsen, der er angivet i butikken købte brød, fordi de og undertiden er vildledende!
Hvor kan man købe Keto-brød online?
Hvis du er villig til at bestille online, er der en række muligheder derude for en keto-diæt. Vi har prøvet næsten alle typer keto-brød på markedet og uden tvivl er vores favorit The Great Low Carb Bread Company. Nogle af vores favoritter fra dem er deres bagels og deres middagsruller. Vi bestiller hos dem hvert par måneder og opbevarer dem i vores fryser.
Hvor mange kulhydrater er der i Keto-brød?
Et godt ketobrød skal indeholde færre end 3 g kulhydrater pr. Skive . Denne opskrift er så tæt på nul kulhydratbrød, som du kan få. Det kommer ud til 1 g netto kulhydrater pr. Skive, hvilket gør det til en god mulighed. Afhængigt af den type mel, du bruger, og den opskrift, du følger, kan dit keto-brød komme ud med et andet kulhydratantal, men det vil stadig være et sundere alternativ til hvedebrød.
Bedste Keto-brød
- 72192
- 13173
Udskriv
Hvad du har brug for:
- ▢
8 × 4 brødpande
Ingredienser:
- ▢ 1 1/2 kop mandelmel
- ▢ 6 store æg adskilt
- ▢ 1/4 kop smør smeltet
- ▢ 3 tsk bagepulver
- ▢ 1/4 tsk Creme af tandsten Det er ok hvis du ikke har dette
- ▢ 1 knivspids Pink Himalayasalt
- ▢ 6 dråber Flydende Stevia opti onal
Instruktioner:
-
Forvarm ovnen til 375.
-
Adskil ægggehviderne fra æggeblommer. Tilsæt fløde af tandsten til de hvide, og slå, indtil bløde toppe er opnået.
-
I en fødevareprocessor kombineres æggeblommer, 1/3 af de slagne æggehvider, smeltet smør, mandelmel, bagepulver og salt (Tilføjelse af ~ 6 dråber flydende stevia til dejen kan hjælpe med at reducere den milde ægsmag). Bland indtil blandet. Dette vil være en klumpet tyk dej, indtil de hvide tilsættes.
-
Tilsæt de resterende 2/3 af æggehviderne, og bearbejd dem forsigtigt, indtil fuldt inkorporeret. Pas på ikke at overmixe, da dette er det, der giver brødet, at det er volumen!
-
Hæld blandingen i en smørret 8 × 4 brødform. Bages i 30 minutter. Tjek med et tandstikker for at sikre, at brødet er kogt igennem. God fornøjelse! 1 brød laver 20 skiver.