Kom på knoerne og derover
Næste op: knoglerne. Det er de ting, der forbinder klørne og kroppen. De har noget meget sødt og ømt kød. Brug en krakker eller tung kniv til at bryde dem i stykker, og brug en skaldyrsgaffel eller lignende redskaber til at stikke kødet ud. … Det er hummeren, eller leveren og bugspytkirtlen, for at være nøjagtig. Nogle mennesker elsker det, nogle mennesker er for skæve til at prøve det, og andre foretrækker at blande det i andre retter.
Uanset om du er nede i tomten eller ej, er der noget kød foran på kroppen hulrum, der er værd at søge efter. Del kroppen ned i midten (dine tommelfingre skal gøre jobbet) og brug en lille gaffel til at plukke kødet ud.
Endelig vil dedikerede hummerædere bryde de seks små “gående” ben af og suge kød ud af dem. Der er ikke nok derinde til at fylde nogen op, men det er noget at gøre, og det vil helt sikkert få dig til at føle, at du spiste alt det hummer!