Sazon-krydderier er en smagfuld krydderiblanding, der er populær i Puerto Ricas og Caribiske køkken, lavet med annatto, koriander, oregano, hvidløg og mere . Lær dets anvendelser, og hvordan man laver det.
Hvis du er en krydderie elsker som jeg, er du muligvis stødt på en interessant og smagfuld blanding af krydderier kaldet Sazon Seasoning. Dette er en krydderiblanding, du vil have ved hånden.
Sazon-krydderier er utroligt unikke med en smag som ingen anden, og når du først har prøvet det, kan det bare blive et nyt pantry-hæfteklammer. Det er en krydderiblanding fra Caribien, især Puerto Rico, hvor den bruges til at smage et væld af retter og tilføje det helt rigtige strejf for at lokke smagsløgene.
Lad os diskutere det, hvordan det bruges, og hvordan man laver din egen hjemmelavede blanding.
Hvad er Sazon-krydderier?
Sazon-krydderier er en krydderur til alle formål, der er populær i madlavning i Caribien og Latinamerika, især Puerto Rico, selvom det er meget brugt i andre regioner. Du finder det også i spansk og mexicansk køkken. Det er generelt en blanding af formalet annatto frø, gurkemeje, hvidløg, koriander, salt og andre ingredienser.
Der er mange populære mærker af sazon krydderier, såsom Goya og Badia, selvom det er let at fremstille på hjem. Det bruges i en lang række retter, fra puertoricanske Arroz con Pollo, spansk paella, supper som Pollo Guisado (kyllingesteg), gryderetter og meget mere.
Selvfølgelig kan du købe sazon-krydderier fra din foretrukne købmand eller køb den online, men det er ret nemt at lave derhjemme med ingredienser, der for det meste er lette at finde.
Lad os tale om, hvordan vi laver hjemmelavet sazon-krydderier, skal vi?
Ingredienser til Sazon-krydderier
Sazon-krydderier indeholder typisk nogle af følgende ingredienser i forskellige forhold, selvom andre undertiden er brugt afhængigt af kokken:
- Jordede annattofrø
- Safran
- Gurkemeje (har en levende gul farve)
- Hvidløg pulver
- Malet koriander
- Malet spidskommen
- Tørret oregano (mexicansk oregano er god her)
- Løgpulver
- Paprika eller cayennepeber
- Salt og sort peber
En meget enkel blanding kan laves med med jordede annattofrø, koriander, hvidløg, spidskommen og salt. Jeg bruger annatto, hvidløg, koriander, spidskommen, oregano, løg, cayenne og salt og peber i min blanding. Du er velkommen til at tilpasse dig din egen personlige smag.
Safran er en meget populær ingrediens, men det er ret dyrt og ofte svært at finde. Inkluder det, hvis du vil, selvom mange mærker og opskrifter udelader det.
Sådan laver du Sazon-krydderier – Opskriften Metode
Bland følgende ingredienser i en skål, indtil de er godt kombinerede: 1 spsk. Malet annatto frø (underplanter inkluderer safran eller lige store mængder gurkemeje og paprika), 1 spsk hvidløgspulver, 1 spsk koriander, 1 spsk malet spidskommen, 2 tsk tørret oregano, 1 tsk løgpulver, ½-1 tsk cayennepeber (valgfri, til en krydret version), ½ tsk salt (eller efter smag)
½ tsk sort peber (eller efter smag).
Brug som ønsket. Opbevares i en forseglet beholder et køligt, mørkt sted.
Bom! Færdig! Din Sazon krydderimix er klar til brug! Hvad synes du? Gode ting, ikke? Sådan en god krydderur. Bedre end købt i en butik.
Sådan bruges Sazon-krydderier
Sazon-krydderier kan bruges til at krydre mange regionale retter, selvom du også kan bruge det til din egen madlavning som en generel krydderi. at krydre opskrifter som supper, gryderetter, grillet kød eller noget i langsomt komfuret. Du finder det i populære retter som arroz con pollo og andre risretter som arroz con gandules, arroz con guisodos, arroz amarillo, paella, mexicansk ris, endda sorte bønner og ris, Frijoles Negros (cubanske sorte bønner), forskellige retter af oksekød, kylling og så meget mere.
Opskriftstips & Noter
- Hjemmelavet er bedst. Mange kommercielle mærker bruger antiklumpningsmidler og farvestoffer i deres blandinger til udseende. Nogle inkluderer MSG. Hvis du ønsker at undgå disse ingredienser, kan det være den bedste løsning at gøre det derhjemme.
- Saltfri. Du kan let springe saltet over for en saltfri sazon-blanding. Tilsæt bare saltet eller din salterstatning efter behov, når du laver mad.
Hvor kan jeg købe Sazon-krydderier
Foretrækker du at købe det for at prøve det? Der er nogle gode blandede købte butikker. Køb sazon krydderier online hos Amazon. Jeg har angivet nogle tilknyttede links nedenfor til dig for at gøre det nemmere at købe.
- Køb Goya Sazon Seasoning (tilknyttet link, mine venner)
- Køb Badia Sazon Seasoning (tilknyttet link , mine venner)
- Se alle Sazon-blandingsindstillinger på Amazon (tilknyttet link, mine venner)
Det er det, mine venner. Jeg håber du nyder din sazón krydderimix!Lad mig vide, hvis du laver det, og hvilke opskrifter du bruger det på. Krydre tingene op!
Prøv nogle af mine andre populære opskrifter
- Adobo-krydderier
- Jamaican Jerk Seasoning
- Jamaicansk karrypulver
- Tajin-krydderier
- Old Bay-krydderier
- Hjemmelavet Achiote-pasta (en god erstatning for sazon)
- Sofrito-opskrift
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil helt sikkert dele! Tak! – Mike H.
Udskriv opskrift
Sazon Seasoning Opskrift
Ingredienser
- 1 spsk malet annatto frø erstatninger inkluderer safran eller lige store mængder gurkemeje og paprika
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk koriander malet
- 1 spsk jord c umin
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk løgpulver
- ½-1 tsk cayennepeber valgfri, til en spicier version
- ½ tsk salt eller efter smag
- ½ tsk sort peber eller efter smag
Instruktioner
-
Bland alle ingredienserne sammen i en skål, indtil de er godt kombinerede.
-
Brug som ønsket. Opbevares i en forseglet beholder et køligt, mørkt sted.
Noter
Ernæring