5 Ingrediens Shortbread Thumbprint Cookies – min yndlingsdej til at lave disse klassiske cookies! Bedst af alt er der NO CHILLING krævet & cookies spredes ikke! 7 sjove måder at dekorere perfekt til din ferie cookie plade med en trinvis video!
Det er december og det betyder, at det officielt er cookiesæson. Det er vores mest foretrukne tid på året, og jeg ser altid ud til at blive båret af, hvor mange godbidder jeg ender med. Jeg kan ikke lade være med det, snebolde, karamelkorn, sukkerkager, fudge – de er alle så sjove at lave!
En af vores yndlingscookies, vi laver hvert år, er Classic Jam Thumbprint Cookies eller hvad Jeg kan godt lide at kalde sukkerholdige bid af lyksalighed. Jeg ser aldrig ud til at få min handling sammen for at fotografere dem i tide, da de altid bliver snappet op, så snart jeg laver dem.
De starter med en buttery, smelter i din mund shortbread base. Jeg elsker denne dej, fordi det behøver du ikke bekymre dig om, at cookies overhovedet SPREDES, når du bager dem og bedst af alt – INGEN KØLING krævet !!
Det er lavet med enkle pantryingredienser med KUN 5 ingredienser:
- smør
- sukker
- mel
- vanilleekstrakt
- og min hemmelige ingrediens ?? Majsstivelse …. Nøglen til at holde kagerne pæne og bløde uden absolut spredning.
(Hvis du så min video, var bagepulveret en skrivefejl og er ikke i opskriften. Undskyld for forvirringen.)
Derefter kan du enten lade dem være rene eller rulle dem i noget sukker for at få tilsat tekstur og knase . Jeg kan godt lide at tilføje et strejf af kanel også, men de er helt lækre, hvis du beslutter dig for at udelade dette trin.
Fyldningerne er det næste sjove trin. Du kan tilpasse dem med hvad du vil:
- jordbærsyltetøj
- hindbærkonserver
- abrikosmarmelade
Brug din favorit !!
Og endnu bedre, du er ikke kun begrænset til frugt.
Fyld dem op med:
- chokolade
- Nutella
- Hershey’s Kisses
- karamel
- smeltet hvid chokolade.
Jeg har 7 sjove måder, hvorpå du kan dekorere dem og være stjernen på enhver fest til udveksling af cookies!
For disse Hershey’s Kisses-cookies skal du bare sørge for at trykke Hershey’s Kisses ind i cookies, så snart de kommer ud af ovnen – lad dem derefter tørre og sætte sig. Brug dine foretrukne Hershey’s Kisses – pebermynte, chokolade eller småkager og fløde!
For disse skildpaddefingerprint-cookies, fyld med smeltede karameller , top med en pecan halvdel og dryp med chokolade og karamel. Du kan tjekke den fulde opskrift HER.
For disse hvide chokoladepebermynter, når kagerne er bagt og tørre, skal du bare fylde dem med:
- hvid chokolade
- knust pebermynte slik sukkerrør
Og for Nutella M & M’s cookies, lad cookies bage og tørre, og fyld dem derefter med:
- Nutella
- mini M & M’s
- 2/3 kop 150 g usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur
- 2/3 kop 128 g hvidt granuleret sukker
- 1 1/2 teskefuld ren vanilleekstrakt
- 1/4 kop 28 g majsstivelse
- 1 2/3 kop 217 g mel til alle formål, opdelt (målt korrekt – ske og niveaumetode) plus 1-2 spsk efter behov
- 1-2 spsk mælk * valgfri og kun som nødvendigt tilføj lidt ad gangen
- * Plus ekstra granuleret sukker i en skål til rulning af dej valgfrit
- Forskellige muligheder
- Klassisk syltetøj Tommelfinger – hindbærsyltetøjsbær marmelade, abrikosmarmelade, brombærsyltetøj, pulveriseret sukker, mælk & vanilleekstrakt til glasuren
- Hersheys kys es – chokolade pebermynte eller kager og fløde
- Turtle Thumbprints – karamel firkanter tung fløde, pecan halvdele, smeltet chokolade og karamel sauce
- Nutella M & M “s – Nutella mini festive M & M” s
- Pebermynte – smeltet hvid chokolade knust slikrør
- Snemand – Hvid chokolade smelter blå runde nonpareil drysser, orange jimmies drysser, sort lakrids til øjne og mund – skåret i størrelse
- Rudolph – kringler Røde Smarties, skåret sort lakrids til øjne og mund – skåret til størrelse
-
Forvarm ovnen til 375 ° C. Linje 2 store bageplader med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Sæt den til side.
-
I skålen med en stativblander eller ved hjælp af en håndblander på medium hastighed, flød smør og sukker sammen, indtil de er glatte og cremede (ca. 5-6 minutter). Bland vanilje og slå, indtil den er kombineret, skrab ned i siderne og bunden af skålen efter behov. Sluk mixeren, og tilsæt derefter langsomt majsstivelse og mel. Sæt mixeren tilbage på lav og slå, indtil dejen begynder at smuldre sammen og klumpes sammen. Hvis dejen virker for våd – tilsæt mere mel (1 spsk ad gangen op til 2 spiseskefulde). Hvis dejen er for våd, tilsæt 1-2 teskefulde mælk. Sluk for mixeren, og saml dejen med dine hænder for at presse dejen ned og sammen, mens du ælter og klemmer dejen med håndfladerne for at danne en stor kugle. Dette kan tage cirka 2 minutter. Varmen fra dine hænder blødgør dejen og dannes sammen. Tag 1 “stykker af, og rul dem og klem dem tæt i runde kagedejkugler (du kan rulle dem i granuleret sukker til en ekstra knas og glans, hvis det ønskes) og placer ca. 1,5” fra hinanden på klargjorte bageplader. Lav en ** fordybning med tommelfingeren eller brug en 1/4 tsk i midten af hver dejkugle. Bages i forvarmet ovn, indtil den er sat, men stadig bleg & ikke gylden, ca. 10 – 12 minutter. Pas på ikke at overbage, da kagerne fortsætter med at lave mad, mens de køler af. Fjern fra ovnen og indryk midten igen, hvis det er nødvendigt. Dejen fortsætter med at koge, når det køler af.
-
Lad det tørre på bagepladen i 5 minutter, og overfør det derefter til et kablet kagestativ for at køle helt af. Fyld med din yndlingssyltetøj eller pynt med valgene nedenfor.
-
Hershey’s Kisses thumbprints: Når kagerne er bagt og varme ud af ovnen, skal du straks trykke på et Hershey’s Kiss ind i midten, mens kagerne stadig er varme. Flyt ikke og lad det tørre. Hersheys kys vil holde sig til kagen, når den er tør.
-
Turtle Thumbprints – fyld med smeltede karamelfirkanter og flødepåfyldning, top med pecan og dryp derefter med smeltet chokolade og karamel sauce. Fuld opskrift findes HER
-
Til Nutella M & M “s cookies – lad de bagte cookies tørre derefter fyld med Nutella og top med festlige mini M & M “s.
-
Til de hvide chokolade-pebermyntekager: Tillad bagte cookies at tør, fyld derefter med smeltet hvid chokolade og top med knuste slikrør. Tillad at sætte.
-
For snemændekager: Når cookies er bagt og stadig varme, skal du straks placere en hvid chokoladesmelt i midten og bages i ovnen i yderligere 1 minut, indtil chokoladesmelten sidder fast i kagen. Dekorér straks med blå drysser til øjnene, 1 orange jimmies drys til næsen og top med afskårne sorte lakridsstykker til øjne og mund. Hvis drysserne og lakridsen ikke klæber, skal du placere dem igen i ovnen i endnu et minut, så de alle sidder fast. Fjern fra ovnen, og lad det tørre og sætte.
-
** Til Rudolph-cookies: i stedet for at trykke et indryk i midten, når du bager dejen, skal du flade dejkuglerne ud med en glas, og hold derefter fast på de knuste kringler for at danne geviret.Når cookien er bagt, skal du straks trykke med et Red Smarties “slik til næsen og skære sorte lakridsstykker til øjnene og munden.
** Lav ikke et indryk til Rudolph-cookies. I stedet flad dejkuglerne med et glas og hold dem fast på de knuste kringler for at danne geviret. er bagt, skal du straks trykke med et rødt Smarties “slik til næsen og skære sorte lakridsstykker til øjnene og munden.
*** BEMÆRK, DER ER INGEN BAGEPULVER I OPCIPET, SOM DU SAGER FRA VIDEOEN. DET VAR EN TYPO & Jeg undskylder enhver forvirring.
Flere feriedragter:
Klassiske pecan-sneboldkager
Pebermynte fyldte sneboldcookies
Hvis du har brug for at finde flere feriecookies, kan du finde alle mine cookies HER eller stoppe ved mit cookie bord på Pinterest og følge med for at holde dig opdateret: