Hvis der er en ting, jeg vidste med det samme, startede SNAP Challenge, var det, at jeg var nødt til at udvide mine måltider betydeligt med billig bønner og korn for at blive under $ 4,50 mad om dagen. I stedet for at bruge almindelig gammel ris lavede jeg en stor portion krydret ris den første dag, som jeg brugte som base for flere måltider i løbet af ugen (og måske hele måneden).
I hele september måned deltager jeg i SNAP Challenge og prøver at spise på $ 4,50 pr. dag. Læs mere her.
Easy Seasoned Rice – An All-Purpose Side Dish
Hvilken slags Ris kan jeg bruge?
Du kan bruge enhver type ris, du kan lide, bare sørg for at justere vandforholdet og tilberedningstiden for at matche vejledningen på pakken for den ris, du bruger. Jeg brugte brun jasminris til denne opskrift af to grunde: jasminris har langt mere smag end almindelig hvid ris og fuldkornsris er meget mere fyldende.
Kan jeg lave dette i en rismager?
Ja, tilsæt bare krydderierne (hvidløgspulver, timian, knust rød peber og salt) til risproducenten sammen med risen og vand, brug derefter risproducenten som du normalt ville.
Hvad serverer du med krydret ris?
Du kan servere krydret ris som en sideskål til noget som Salisbury Steak, Tyrkiet Taco stegepande, hvidløgsmørbagt kyllingelår, urtestegt svinefilet eller balsamico kylling og svampe. Eller du kan bruge krydret ris som en smagfuld base til et skålmåltid, som f.eks. Røgfyldte pølser og grøntsager, grillkød og bønner eller ristede rosenkålskåle.
Hvor længe holder krydret ris godt? / h3>
Når den kogte ris afkøles og opbevares korrekt, forbliver den god i køleskabet i cirka fire dage, eller du kan fryse i cirka tre måneder. Fordi kogt ris er en af de mest almindelige kilder til madforgiftning, er det vigtigt at tage de rette skridt med din resterende ris.
Sådan opbevares restris
Hver gang du sparer rester af kogt ris er det virkelig vigtigt at opdele og nedkøle resterne så hurtigt som muligt. Ris kan naturligt indeholde en bakterie kaldet Bacillus cereus, som har sporer, der er resistente over for madlavning. Bacillus cereus-forurening producerer ingen synlige tegn eller lugte, så det er af største betydning, at ris afkøles ordentligt straks efter tilberedningen. Overfør din kogte ris til en ny beholder (lad den ikke være i den varme beholder, den blev kogt i), del risen i mindre portioner, hvis den er kogt i et stort parti, og læg den derefter i køleskabet for at afkøle. Lad ikke ris sidde ude ved stuetemperatur. Målet er at afkøle risen til under 40ºF på under to timer, så jo hurtigere den kommer i køleskabet, jo bedre.
Udskriv opskrift Købmandsliste Foretrukne
Krydret ris
Ingredienser
- 2 kopper brun jasminris ($ 1,21)
- 1/2 tsk hvidløgspulver ($ 0,05)
- 1/2 tsk tørret timian ($ 0,05)
- 1/4 tsk knust rød peber (valgfrit) ($ 0,02)
- 3/4 tsk salt ($ 0,03)
- 4 kopper vand (0,00 $)
Instruktioner
-
Kombiner ris, hvidløgspulver, timian, rød peber, salt og vand i en tunge bund. Giv det en kort omrøring for at fordele ingredienserne jævnt.
-
Læg et låg på gryden og læg det over høj varme. Lad gryden koge op. Når det når en fuld kog, skal du sænke varmen ned til lav og lade den simre i 30 minutter. Efter 30 minutter skal du slukke for varmen og lade den hvile med låget på plads i 20 minutter mere.
-
Efter 20 minutter uden varme , fnug ris og server, eller afkøles, indtil den er klar til at spise. Ekstra ris kan også fryses til hurtig mad senere.
Noter
Se hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
Ernæring
Næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ernæringsfraskrivelse her.
Ovenstående udstyrssektion indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.
Sådan laver du krydret ris – trin for trin fotos
I en tung bund bundkar, kombiner 2 kopper ris, 1/2 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk tørret timian, 1/4 tsk knust rød peber, 3/4 tsk salt og 4 kopper vand. Rør kort for at fordele ingredienserne jævnt.
Dæk gryden med et låg, og læg den derefter over høj varme. Lad gryden koge op, sænk derefter varmen ned til lav og lad den simre i 30 minutter. Efter 30 minutter skal du slukke for varmen og lade den hvile og fortsætte med at dampe i restvarmen i 20 minutter. Efter 20 minutter fnug risen og server.
Det virker måske ikke særlig revolutionerende, men når du arbejder med et begrænset budget, er det vigtigt at sikre, at hvert måltid er som tilfredsstillende som muligt. Jeg planlægger at spise stort set det samme hele ugen, så jeg skal sørge for, at det er forbandet lækkert, så jeg bliver ved med at komme tilbage! Ha!
Hold øje med de forskellige måder, jeg bruger denne ris på hele ugen.