Denne sorte kyllingopskrift er hvad krydret madelskere beder om, lavet med øm kylling krydret med pikant svertende krydderier og derefter såret i smør. Klar på 10 minutter eller mindre!
Leder du efter et hurtigt og let måltid med et dejligt niveau af krydderi? Jeg har den perfekte ting til dig – Blackened Chicken. Blackened Chicken er den perfekte lette aftenmiddag for den krydret mad elsker.
Hvad er Blackened Chicken?
Blackened chicken er kylling, der er dyppet i eller børstet med smør, krydret med en dristig blanding af krydderier, kaldet “Blackened Seasoning” eller “Blackening Seasoning”, der derefter såres over høj varme, normalt i en støbejerns stegepande. Kombinationen af krydderier, smør og høj varme udvikler en mørk skorpe på kyllingen, der giver den sit karakteristiske forkullede udseende og krydret smag.
Du kan også opnå dette på grillen eller i en ovn, normalt med slagtekylling, men en støbejerns stegepande eller en meget varm gryde er virkelig det bedste værktøj til at sorte mad.
Om Blackening Seasoning
De mest typiske ingredienser i en sortfarvning indeholder en blanding af chilipulver, hvidløg og løgpulver, sort peber, oregano og timian, selvom opskrifter kan variere fra kok til madlavning. Blackening krydderier er nøglen til smag og opnå den mørke skorpe på sort kylling.
Krydderierne ligner meget Cajun-krydderier eller kreolsk krydderier med en blanding af chilipulver, krydderier og urter. Det er bestemt en af mine go-to-krydderiblandinger.
Du kan lave din egen blanding, så den passer til din egen personlige smag . Se min hjemmelavede Blackened Seasoning Opskrift at starte med. Jeg elsker at glide lidt spøgelsespeberpulver i min blanding for en ekstra krydret blanding. Krydre det op, mine venner!
Det er sådan en stor krydderi.
Lad os tale om, hvordan vi laver sort kylling, skal vi?
Sorte kyllingredienser
- TIL BLACKINGING SEASONING
- 2 spsk røget paprika eller brug almindelig paprika
- 1 spsk cayennepeber (brug mere til en krydret blanding)
- 1 spsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk jorden sort peber
- 1 tsk havsalt
- ½ tsk tørret basilikum
- ½ tsk tørret oregano
- ½ tsk tørret timian
- TIL KYLLINGEN
- 2 kyllingebryster, 6 ounce hver, uden skind (eller brug kyllingelår)
- ¼ kop smør smeltet
- Saft fra ½ a citron
- TIL GARNISK: Skivede jalapenos eller serrano peber, frisk hakket persille, krydret chili flager
Sådan laver du sort kylling – opskriftmetoden
Bland først alle b manglende krydderier sammen i en lille skål. Sørg for, at det blandes jævnt.
Pensel den ene side af hvert kyllingebryst (eller lår) generøst med smeltet smør. Sked generøst på den sorte smag. Jeg kan godt lide at krydre minen i en stor skål for at få alt jævnt belagt.
Varm en stor støbejerns stegepande til høj varme og tilsæt kyllingebryst, smørkrydret side nedad. Kog kylling 3-5 minutter for at blive sort. Du får en bedre sear ved høj varme end medium varme.
Pensl eller dryp det resterende smør på, og tilsæt derefter generøst mere krydderier.
Vend kyllingen og kog en anden 2- 3 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Den skal måle 165 grader F. internt målt med et kødtermometer. Hvis det er nødvendigt, kan du forvarme ovnen til 350 grader F og derefter tilberede kyllingen i ovnen for at komme til temp.
HVIS ØNSKET: Efter at du har vendt kyllingen, skal du tilføje nogle skivede jalapeno-peberfrugter eller serrano-peberfrugter i panden for ekstra varme og til servering med kyllingen.
Klem på citronsaft. Pynt med skiverne peberfrugter, frisk hakket persille, krydret chili-flager og server!
Boom! Færdig! Mørket kylling i huset, mine venner! Det er virkelig sådan en hurtig og let middag, klar på bordet hurtigt. En simpel, let sorte kyllingopskrift. Og det er pænt og krydret. Blackening krydderier er en af mine go-to krydderier.
Tips til opskrifter & Noter
- Ovnbagt. Du kan lave sorte kyllinger i ovnen. Ovnbagt sorte kylling er lækker og bruger ikke så meget smør. Nogle mennesker foretrækker bagt kylling. For at gøre det skal du opvarme din ovn til 350 grader F.Sear de krydrede kyllingebryst i en rygning i varmt støbejern eller en anden ovnfast pande i 1 minut pr. Side, og overfør derefter gryden til ovnen. Bag kyllingen i 10 til 15 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Det koges hurtigere i gryden, men bagning er ret let.
- Blistered Peppers.Jeg kan godt lide at smide nogle skivede jalapeno peberfrugter eller serrano peberfrugter i gryden for at forkulles og blister op. Det er dybest set en version af mexicanske Chiles Toreados eller blærede peberfrugter, der passer perfekt til sort kylling. Lækker. Helt valgfrit, men fantastisk til en chilihead som mig!
- Sidetallerkener. Server det med kartoffelmos som denne Tex-Mex Mos kartofleropskrift eller klassisk Cajun beskidt ris. Prøv min Cajun Blomkålrisopskrift til en lettere version.
Det er det, mine venner. Jeg håber du nyder din sorte kylling. Lad mig vide, hvordan det viser sig for dig. Jeg vil meget gerne høre. Indtil da skal du holde det krydret. Nyd det.
Prøv nogle af mine andre populære opskrifter
- Sorte rejer
- Sorte rejerpasta
- Sorte laks
- Sorte fisk
- Chipotle kylling
- Honning-Sriracha kylling
- Mango-Habanero grillkylling
- Teriyaki kylling
- Kylling Satay
- Korean Fried Chicken
- Dragon Chicken
- BBQ Marinade med kylling
- Se alle mine krydrede kyllingopskrifter
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil helt sikkert dele! Tak! – Mike H.
Print opskrift
Blackened Chicken Opskrift
Ingredienser
TIL BLACKINGING SEASONING
- 2 spsk røget paprika eller brug almindelig paprika
- 1 spsk cayennepulver brug mere til en krydret blanding
- 1 spsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
1 tsk malet sort peber
TIL KYLLINGEN
- 2 kyllingebryst 6 ounce hver, uden hud (eller brug kyllingelår)
- ¼ kop smeltet smør
- Saft fra ½ en citron
TIL GARNIER: Skivede jalapenos eller serrano peberfrugter, frisk hakket persille, krydret chili flager
Instruktioner
-
Bland alle sorte krydderier sammen i en lille skål. Sørg for, at det blandes jævnt.
-
Børst den ene side af hvert kyllingebryst (eller lår) generøst med smeltet smør.
-
Generøst ske på den sorte smag.
-
Varm en stor støbejern stegepande til høj varme og tilsæt kylling, smørkrydret side ned.
-
Kog 3-5 minutter for at sorte.
-
Børst eller dryp på det resterende smør, og tilføj derefter generøst mere krydderier.
-
Vend kyllingen og kog yderligere 2-3 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Den skal måle 165 grader F. internt målt ved hjælp af et kødtermometer.
-
HVIS ØNSKET: Lige efter at du har vendt kyllingen, skal du tilføje nogle skivede jalapeno-peberfrugter eller serrano-peberfrugter i panden for ekstra varme og til servering med kyllingen.
-
Klem på citronsaft. Pynt med paprika i skiver, frisk hakket persille, krydrede chili-flager og server!
Noter
Ernæring