Senneps kartoffelsalat i sydlig stil er den perfekte sideskål! Kogte kartofler blandes med sprød selleri, kogte æg og en cremet sennepsdressing i denne klassiske sydlige opskrift.
Født i Midtvesten er vi ikke født og opdrættet sydligt, men det betyder ikke, at vi ikke nyder vores forestillinger, når vi tidligere har oplevet himmelsk sydligt køkken. Det tætteste jeg er kommet til ægte sydlige retter er med min stegepande bacon majsbrødopskrift. Selv det er ikke helt autentisk, fordi jeg tilføjede cheddarost til opskriften. Seriøst, hvordan kunne jeg ikke tilføje ost? Eller denne søde kartoffel sydlige majsbrød fra VeggieBalance er også en smuk plet.
Vi husker honningskinken, majsmuffins, collard greener og lækker sennep kartoffelsalat i sydlig stil, der smagte ligesom denne gør.
Hvordan ved jeg det? For at være ærlig ved jeg ikke, at det er en identisk kulstofkopi. Men jeg ved, at det er ret darn tæt, fordi jeg justerede ingredienserne igen og igen. Jeg holdt fast ved det, indtil jeg var i stand til at tage en bid, lukke øjnene og blive transporteret i mit sind til den lille sydlige cafe.
Det fantastiske ved mange kartoffelsalatopskrifter er, at de er alsidig. Det er let at tilpasse og tilpasse ingredienser, så de passer til din personlige smag, diætbegrænsninger eller hvad du måtte have i spisekammeret lige nu.
Southern Mustard Potato Salat Tips til madlavning
- Det er vigtigt for at smage og krydre, mens du går, men husk at jo længere kartoffelsalaten sidder i køleskabet, jo mere intensiveres og udvikles smagene.
- Sørg for at bruge sprød og sprød selleri. Det gør denne skål til en fornøjelse med skarp selleri.
Hvad skal jeg bruge til at lave denne senneps kartoffel salat?
Heldigvis har du brug for meget få ingredienser, og mange af de ingredienser, du enten kan trække fra dit spisekammer, køleskab eller bestille online, har leveret til dig!
Russet Kartofler er hvad vi brugte, og hvad vores opskrift kræver, men kartoffel af enhver sort kan virkelig fungere. Hvis du ikke har russet kartofler, kan du bruge andre sorter, hvis det er det, du har ved hånden.
Du får også brug for: æg, selleri, løg, pickle relish, sennep, mayonnaise noget krydderier.
Hvordan opbevares kartofler?
Jeg tror, der er en almindelig misforståelse om, at kartofler er gået ‘dårlige’, når de begynder at vokse lidt vækst ud af dem. AKA øjne.
Kartofler der vokser øjne ud af dem, er ikke en dårlig ting. Det betyder bare, at de er i et varmt miljø og prøver at dyrke flere kartofler. Så du skal blot sprænge øjnene af og placere dem på et køligt mørkt sted. De skal vare omkring 2-3 måneder i et ordentligt køligt miljø med lidt øjenvækst, og selvom de har lidt, kan du bare sprænge dem af og bruge som normalt.
Til det bedste for din sennep i sydlig stil kartoffelsalat, skal du sørge for at bruge sprød selleri!
At bide ned på grødet selleri er forfærdeligt groft. Hvis din selleri lider af en slap selleri, skal du tjekke mine tip til opbevaring af selleri for at forlænge holdbarheden.
Hvordan kan jeg dyrke mine egne kartofler?
Et andet sjovt projekt at gøre med børnene (da vi har så meget tid i disse dage) tænkte jeg, at jeg kunne fortælle, hvordan du faktisk kan dyrke dine egne kartofler fra gamle dage kartofler, du har lagt rundt, bliver lidt bløde og grødet. Smid dem ikke væk!
Når du er fyldt med kartofler, skal du blot skære en kartoffel med øjnene (øjnene er væksterne, der kommer ud af dine kartofler, når de spirer og ligner en fremmed ) og plant i snavs eller stor planter – plant med øjnene op mod himlen.
Dæk med ca. 1 tomme jord og vand. Når planten begynder at vokse op, skal du dække med mere jord .. fortsæt denne proces, indtil toppen af jorden i plantebakken er på det maksimale, og lad dem derefter vokse .. når planten begynder at dø tilbage i slutningen af sommerstart grave i det store, og du får en flok kartofler!
Voksende selleri: Du kan også vokse selleri igen ved at placere selleriets bund i ca. 1 tomme vand og vand fylde det tilbage op, når det går lavt. Placer det på din vindueskarm for at få sol, så begynder det også at vokse tilbage.
Dette plejede at være mit projekt hver sommer for mange år tilbage som barn .. måske er det tid til at bringe det tilbage ikke du tænker?Vi har mere sydlig sennep kartoffelsalat at spise. 😉
Opbevaring og kan du fryse senneps kartoffelsalat
Opbevaring: Hvis det opbevares ordentligt lufttæt beholder kartoffelsalat holder i køleskabet i op til 3 til 5 dage. Jeg foretrækker ærligt kartoffelsalat den næste dag. Det er meget ligesom chili, hvor smagene bare forbedres.
Servering: Det er også meget vigtigt at nævne, at med kartoffelsalat som en hæfteklammer ved sommerkogning, at du ikke vil efterlade en kartoffelsalat ude på værelset temperatur i mere end to timer, så vær opmærksom på, at når du serverer dette under kogning.
Frysning: Du KAN fryse denne kartoffelsalat, men pas på, at salatens konsistens ikke vil være den samme. Det bliver 100% mere blødt og grødet. For ikke at sige, at smagene ikke stadig vil være rigtig gode, men at tekstur og konsistens muligvis ikke giver noget.
Denne sydlige senneps kartoffelsalat er den perfekte skål at piske op lige nu. Tror du ikke?
Mellem at være i stand til at dyrke dine egne kartofler og vokse selleri igen, er vi bæredygtigt i stand til at nyde noget kartoffelsalat uden at træde en fod i købmanden og spare penge. WINNNNERRR 😉
Andre opskrifter, du kan nyde:
- Farmers Market Kartoffelsalat
- Dilled Egg Salat with Roasted Tomatoes
- Sund kylling Waldorf-salat
- Quinoa Cranberry Chicken Salat
Southern Style Mustard Potato Salat Opskrift
OPskrift VIDEO
Ingredienser 1x2x3x
- 2 pund russet kartofler skrællet og kuberet (4-5 kartofler)
- 1,5 teskefulde salt
- 5 store æg hårdkogte, skrællet og smadret let med en gaffel
- 2 stilke selleri fint terninger
- 1 lille Vidalia løg fint hakket
- 1/2 kop dild pickle relish pl os 2 spiseskefulde juice
- 2,5 spiseskefulde gule sennep (eller kreolsk stil til ekstra spark)
- 1 / 2 kop mayonnaise
- 1/4 tsk salt (mere eller mindre, der passer til din smag)
- 1 / 4 tsk sort peber (mere eller mindre, der passer til din smag)
- Ungarsk paprika til pynt
Instruktioner
-
Føj 4 liter vand til en 6- kvart gryde og kog kogende ved høj varme. Tilsæt kartofler og salt og
-
kog indtil kartofler lige er begyndt at falde fra hinanden, ca. 10 minutter ..
-
Tøm kartofler godt i et dørslag og sæt dem tilbage på den varme gryde i et minut til tør overskydende vand ud.
-
Placer kartofler, æg, selleri, løg, syltetøj og saft i en stor blandeskål.
-
Tilsæt halvdelen af sennep og mayonnaise og rør godt til kombiner.
-
Tilsæt nok af den resterende blanding for at give kartoffelsalaten en cremet konsistens, men ikke for våd.
-
Tilsæt salt og peber, og juster efter behov, hvis det er nødvendigt.
-
Opbevares i køleskab, indtil den er klar til servering. Jo længere det sidder, jo mere smelter smagene sammen.
-
Drys paprika lige før servering.
