Sød & Spicy er en af mine yndlingssmagskombinationer, og Ball®’s Jalapeño Pepper Jelly Recipe fanger begge disse smag perfekt! Server denne lækre gelé med flødeost på en ristet bagel til en smagfuld måde at starte din dag på.
Dette indlæg er sponsoreret af Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, alle meninger er mine egne. #BallProudlyHomemade
Når det kommer til Jalapeño Jelly, var det kærlighed ved første bid. Og selvfølgelig var jeg ikke tilfreds med at købe den, jeg måtte også lære at lave den derhjemme.
Sådan laver du Jalapeño Jelly
Som med alle konserveringsopskrifter, saml dine forsyninger og kom i gang ved at vaske krukker, låg og bånd. Så tag dit vandbad i gang, og lad dine krukker hænge ud i det kogende vand, mens du gør resten …
Denne opskrift giver 5-6 halvliter krukker Jalapeño Jelly, hvilket fungerer perfekt, da jeg lige havde nok rest fra mine 12 Pack of Ball® Canning-krukker efter at have lavet et parti af Ball®’s Easy Tomato Bruschetta i en krukke sidste måned!
Jeg elsker mit nye Ball® redskabs sæt, det er en praktisk løsning til den eksisterende dåse (som mig !! ) der leder efter erstatningsredskaber. Sættet indeholder en Jar Lifter, Canning Funnel og et Bubble Remover / Headspace Tool.
Så vil du gerne få disse peberfrugter renset og hakket, men jeg har brug for dig til at LOVE mig til altid at bære handsker, når du håndterer varm peber, OK ??
Den ene gang, jeg ikke fik, fik jeg peberforbrændinger på min hænder, der varede næsten 24 timer. Hvis du ikke synes, det er en rigtig ting, google det. Tro mig, du ønsker IKKE peberforbrændinger.
Derefter tilsættes dit sukker i en stor gryde eller hollandsk ovn …
Bland dine hakkede jalapeño-peberfrugter sammen med 1/2 af æblecidereddike. Du vil have en grov puré; ikke helt flydende, men ikke store bidder. Føj det derefter til gryden.
Tilsæt resten af æblecidereddike
Kog det hele i 10 minutter, omrør ofte.
Hvad der gør gelé sat til den perfekte gelé-konsistens er pektin. I denne opskrift skal vi bruge Ball® Real Fruit Liquid Pectin.
Tilføj pektinet, og sørg for at klemme det hele ud af hver pakke. Kog derefter i yderligere 1 minut.
Sæt forsigtigt den varme jalapeno-gelé i varme krukker, og efterlader 1/4 tommer hovedrum. Tør kant af. Midterlåg på krukken. Påfør båndet, indtil pasformen er tæt på fingerspidsen.
Behandl krukker med Jalapeno Jelly i en dåse i kogende vand i 10 minutter, juster til højde. Sluk for varmen, fjern låget, lad krukkerne stå i 5 minutter. Fjern krukker og læg dem på et håndklæde eller træskærebræt. Cool 12-24 timer. Kontroller låg for tætning, de skal ikke bøjes, når der trykkes på midten.
Hvad er den bedste måde at spise Jalapeño Jelly på? / h2>
Nu hvor du har smukke krukker hjemmelavet Jalapeño Pepper Jelly, spekulerer du sandsynligvis på, hvad den bedste måde at spise det på, ikke rigtigt ??
Min yndlingsmetode er med pisket flødeost på en kornfri paleo-bagel eller ristet glutenfrit brød.
Det er virkelig en magisk kombination af smag, der fungerer til morgenmad, frokost eller en snack når som helst!
Men jeg må advare dig, Jalapeño Jelly meget vanedannende.
Det vil teste din viljestyrke for ikke at forkæle på få sekunder!
Jalapeño Pepper Jelly Opskrift er også lækker inkluderet på et charcuteriebræt eller som en glasur til laks.
Hvordan kan du lide at nyde Jalapeño Jelly ?? Kommenter med dit forslag!
Yours in Health,
Jalapeño Pepper Jelly Opskrift
Printopskrift
Udstyr
-
5 – Halv-pint konservesdåser med 2 delelåg
-
Kugleudstyrssæt til konserves
-
Stor dåse- eller vandbadkande
Ingredienser
- 12 oz. jalapeño peberfrugter ca. 12 med
- 2 kopper cidereddike opdelt
- 6 kopper sukker
- 2 3- oz poser med Ball® RealFruit ™ flydende pektin
Instruktioner
-
FORBERED kogevandskande . Varm krukker i kogende vand, indtil de er klar til brug. Kog ikke. Vask låg i varmt sæbevand og læg båndene til side.
-
PURÉE peberfrugter i foodprocessor eller blender med 1 kop cidereddike indtil glat. Sil ikke puré.
-
KOMBINER puré med resterende 1 kop cidereddike og sukker. Kog op ved høj varme. Kog i 10 minutter, omrør ofte.
-
ADD Ball® RealFruit ™ flydende pektin, klemmer straks hele indhold fra poser. Fortsæt med at koge hårdt i 1 minut under konstant omrøring. Fjern fra varmen. Skum om nødvendigt.
-
LADLE hot jalapeno gelé i varme krukker, der efterlader 1/4 tommer hovedrum . Tør kant af. Midterlåg på krukken. Påfør båndet, indtil pasformen er tæt på fingeren.
-
PROCESS i en dåse i kogende vand i 10 minutter, justering til højde. Fjern krukker og afkøles. Kontroller låg for tætning efter 24 timer. Låget skal ikke bøjes op og ned, når der trykkes på midten.