Jeg laver normalt kål en eller to gange om året. Jeg ved ikke hvorfor, fordi jeg elsker tingene, de er sunde og endnu bedre, de er billige!
Vent et øjeblik, jeg ved, hvorfor jeg ikke laver det som ofte, fordi det fungerer op i køkkenet! Uhhh, der er bare noget ved lugten af kål madlavning, som jeg hader. Det var indtil en ven gav mig et lille tip:
“Kog ikke kålen, lad den simre!”
Nogle siger, at hvis du tilføjer lidt eddike eller citronsaft under madlavning, vil det reducere lugten kraftigt. Hmmm … Jeg bliver nødt til at prøve det en dag.
Min mor kogte altid sin kål fra start til slut, og så gjorde jeg bare automatisk det samme. Når det simrer, mindsker det virkelig lugten. Søgeord: Skær ned. Slip ikke af. Jeg kan i det mindste tåle det nu.
Her tilbereder jeg min basiskål. Jeg elsker denne sydkålopskrift, fordi den skaber øm, men alligevel let fast kål, der er fuld af smag, selv den saft, der er tilbage i gryden, smager godt!
Dette er en meget grundlæggende (men smagfuld) kålopskrift. Hvis du vil tilføje en lil spunk til dit kål smider nogle sauterede løg, hvidløg, rød peberflager og røget kød. Yum!