Sydvest grillet kalkunbryst

Deling er omsorgsfuldt!

Southwest Grilled Turkey Breast

Dette Southwest Grilled Turkey Breast var en af de bedste kalkuner, vi nogensinde har haft! Hvis du kender vores husstand, der siger meget, da vi elsker kalkun!

Vi leder altid efter nye og spændende måder at servere middag eller appetitvækkere på, oksekød, svinekød eller fjerkræ. Vi har også kogt kalkunbryst på mange forskellige måder. Nogle gange er en hel kalkun bare for meget for vores familie, så vi laver en brystrulle eller noget lignende denne opskrift!

HJÆLPENDE VARER TIL DENNE OPDRAG

Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Som Amazon-medarbejder tjener jeg en lille del af kvalificerede køb uden ekstra omkostninger for dig.

Små glasskåle med låg

EKSTRA STOR Økologisk bambusskærebræt med juice Groove

8 ″ Carving Knife and 7 ″ Fork Set

hvordan man griller et kalkunbryst på en gasgrill

Det er så let at grille et kalkunbryst. Især på en gasgrill med denne fantastiske grillede kalkunbrystopskrift! Fordi du har total kontrol over, hvilke områder af grilloverfladen der har direkte varme, og hvilke der ikke har direkte varme. At tilberede brystet ved hjælp af indirekte varme er let!

Ingredienser til krydderigrybningen

• Røget paprika
• Ancho Chile Pulver
• Selleri Salt
• Løgpulver (du kan bruge hvidløgspulver, hvis du foretrækker det)
• Kummin
• Kosher salt og peber

Denne opskrift er enkel, men den er fyldt med smag! Selvom du laver en hel udbenet kalkunbryst, bliver den så øm og saftig. Du kan lege med krydderiblandingen, hvis du vil. Jeg finder ud af, at denne kombination er en bestemt vinder. Jeg foretrækker løgpulveret frem for hvidløgspulveret, men du kan prøve det på begge måder eller være eventyrlystne og bruge begge dele!

Processen er enkel; tag dit bryst ud af køleskabet ca. 30 minutter før. Bland dine krydderier sammen og giv det en god massage med krydderiblandingen. Sørg for, at du også får noget under huden på din kalkun!

Forvarm grillen, indtil temperaturen når 350 grader F. Forbered grillen til indirekte madlavning ved at slukke for en af brænderne. Jeg slukker normalt for den på højre side. Placer brysthudssiden opad på siden af grillen, du har slukket for.

hvor længe skal du grille et kalkunbryst pr. pund?

Tilberedningstiden for dit kalkunbryst vil variere afhængigt af en række faktorer.

For det første er størrelsen på dit bryst en stor medvirkende faktor til, hvor lang tid det tager at lave mad. Også temperaturen og vindforholdene.

Det er muligvis ikke tilfældet overalt, men heroppe i det store hvide nord kan det være koldt og blæsende næsten enhver tid på året! Det kan påvirke temperaturen på din grill, så det er en god ide at holde øje med den.

Vores 6- pund bryst tog 2 1/4 timer at nå en sikker indre temperatur på 165 grader F. Jeg brugte et Thermoworks Thermapen kødtermometer. Det tager gætteriet helt ud af at grille dit kalkunbryst og alt andet, du laver mad! Som en generel tommelfingerregel og for at give dig en idé, tager dit kalkunbryst mellem 18 og 23 minutter et pund.

Når din kalkun er kogt, skal du fjerne den fra grillen og lade den hvile i kl. mindst 15 minutter inden udskæring. Nogle mennesker kan godt lide at dække det med aluminiumsfolie, men det behøver du ikke. Kalkunhuden var smukt brun og sprød, og selve brystet var ømt og saftigt!

Til saltlage eller ikke til saltlage

Dette er det ældgamle spørgsmål, og der er mennesker, der har virkelig stærke meninger på begge sider af debatten. Jeg er på saltlage siden; Jeg tror, at det tilføjer smag og fugt til dit kød, som du ikke kan få ellers.

Generelt saltlager jeg næsten altid mine hele kalkuner eller kyllinger, før jeg koger dem på grillen. Jeg kan godt lide at saltlage dem, før jeg lægger dem i rygeren. Du kan simpelthen ikke slå de fugtige saftige resultater, du får!

Men når du siger dette, er denne sydvestgrillede kalkunbrystopskrift så fyldt med smag, at jeg fandt ud af, at jeg ikke behøvede at saltlage den før grilning.

Gnidningen i sig selv er fuld af vidunderlig smag, og fordi du kun laver madlavning i et par timer, forbliver brystet fugtigt og saftigt.

At grille kalkunen på din grill over indirekte medium varme er så let, nummer et, luk låget, nummer to, nyd middagen! Plus, jeg kan lide det, fordi det ser ud til at smage så meget bedre end at stege det i ovnen. Bonusen er også, at du ikke varmer dit hus op med ovnen om sommeren.

Jeg håber du nyder denne vidunderlige opskrift lige så meget som vi gjorde, det er helt sikkert en keeper!