Para Leer en Espanol, Haz Click Aqui
Tostadas er et hæfteklammer til grundlæggende mexicansk mad. Ikke kun er de lækre, men ligesom mange andre opskrifter er de heller ikke komplicerede at lave. Som min mor siger, hemmeligheden ligger i krydderierne, og jeg er 100% enig med hende, for selv det mest enkle måltid kan være udsøgt, når det er lavet med kærlighed.
Et af de almindelige temaer for mexicansk mad er at bruge friske ingredienser, og denne opskrift er ingen undtagelse. Uanset hvilken type tostada du laver – bøf, kylling eller malet oksekød – har de altid lignende ingredienser – forskellen er i, hvordan du tilbereder kødet. Det er vigtigt at have en god salsa til at ledsage den – fordi en god salsa kan forbedre enhver mexicansk mad.
Lad mig nu rette dig, hvis du tænker at “la tinga” er et af de “mærkelige” kød, som nogle mennesker spis i Mexico (som f.eks.Menudo). Tro mig, hvis det var, ville min mand ikke spise det. Han er virkelig ikke fan af nogle af de mere eksotiske kød, så jeg er nødt til at holde mig til det grundlæggende med ham.
I dette tilfælde er “Tinga” navnet på denne specifikke måde at forberede kyllingen på med forskellige krydderier. , løg og salsaer. Denne type tostada er meget populær i det centrale Mexico, og det er så let at lave! Jeg er sikker på, at du vil elske dette, så fortsæt og prøv denne anden version af de berømte mexicanske Tostadas!
Tinga Tostadas
Denne version af opskriften stammer fra Puebla-staten, som er meget tæt på Mexico City. Det er en uimodståelig skål, der nydes året rundt, men især under den patriotiske mexicanske helligdag, når folk spiser andre lækre madvarer som tacos, flautas og tamales for at nævne et par stykker. Det er meget simpelt at lave – alt hvad du skal gøre er at skære en stor løg og saute den, så blandes den med strimlet kylling og en særlig sauce lavet med friske tomater og chipotles i adobo sauce.
For at danne tostadas begynder du med at tilføje noget af kyllingeblandingen over en stegt (eller bagt) tortillas og derefter top med salat, ost og fløde. Den største forskel mellem denne og andre tostadas er, at den ikke inkluderer bønner. Den lækre chipotle-smag gør dette måltid endnu bedre.
Gem opskriftRecept gemt! Udskriv opskrift Pin Opskrift
Tostadas de Tinga
Ingredienser
- 1 Stor løg skåret
- 2 kyllingebryst kogt og strimlet
- 5 friske tomater
- 2 fed hvidløg
- Chipotle i adobo sauce mængden ønsket
- 1 spsk kylling bouillon
- Salt og peber efter smag
- Hakket salat
- Bordcreme
- Strimlet mozzarella eller anden ost
- 12 majs tortillas stegt eller bagt
Instruktioner
-
Sauter løgene, indtil de er gennemsigtige.
-
Tilsæt den strimlede kylling og kog i et par minutter.
-
Bland hvidløg , tomater, kylling bouillon og chipotle i en blender og tilsæt kødblandingen.
-
Kog i yderligere 20 minutter, eller indtil væsken er fordampet næsten fuldstændigt.
-
Sæt kyllingeblandingen på en stegt eller bagt tostada og top med salat, fløde og ost.