Tip nr. 1 til at drikke kaffe: Optimal temperatur

Når du bruger en Nespresso-maskine derhjemme, behøver du ikke bekymre dig om at justere vandtemperaturen for optimal brygning. Vandtemperaturen er forudindstillet og kan ikke justeres, så du kan stole på, at maskinen brygger din kaffe perfekt hver gang. Den ideelle temperatur til brygning af en kaffekapsel er imidlertid ikke den samme som den ideelle kaffetemperatur til drikke. For at få den bedste kaffedrikkeoplevelse anbefaler vi, at du lader den køle lidt ned, før du tager den første slurk.

Ideel kaffetemperatur: betyder det noget?

Vores smagsløg opfatter smag forskelligt ved forskellige temperaturer. Vi kender konceptet med at drikke vin ved bestemte temperaturer for at bedst værdsætte deres individuelle nuancer. Det samme koncept gælder for kaffe. Eksperter har fundet ud af, at vores opfattelse af både bitterhed og sødme er mere akut ved temperaturer i mellemområdet, dvs. ikke meget varmt eller meget koldt. Efterhånden som kaffe af lav kvalitet køler ned, bliver de bitre noter mere tydelige, hvorfor de ser ud til at være sjovere ved meget varme temperaturer. I modsætning hertil smager kaffe af høj kvalitet sødere, når den køler ned.

For bedst at kunne sætte pris på de lyse og søde smag af Difference Coffee’s verdensklasse bønner anbefaler vi langsomt at nippe til din kaffe ved ca. 60 grader Celsius. Dette er den bedste temperatur til kaffe, da den er høj nok til at nyde den opvarmning, du ønsker fra en varm drink, men alligevel kølig nok til at opfatte en kaffes fulde og komplekse smagsprofil.

Hvornår skal man begynde at nippe

Mange kaffedrikkere har for vane at nippe til kaffe, når det er meget varmt – bare bange for skoldning – fordi den høje temperatur maskerer bitterhed. Når du brygger kaffe af høj kvalitet, foreslår vi, at du modstår fristelsen til at gøre dette, og i stedet lader din kaffe køle af i et minut eller to, før du tager den første slurk.

Den tid det tager for en kop kaffe til afkøling til den perfekte temperatur på 60 grader varierer afhængigt af den type kop, du bruger, og enhver tilsætning af mælk eller mælkeskum. Hvis du har travlt med at drikke den, skal du bare røre kaffen for at fremskynde den afkøling.

Prøv et eksperiment

Du vil muligvis eksperimentere med et termometer med øjeblikkelig læsning. Smag en netop brygget kop kaffe ved en række temperaturer og læg mærke til de forskelle, du oplever i dens smag. Du kan endda prøve at tilføje is for at se, hvilke typer kaffe du nyder som en iskaffe. Personlige præferencer varierer, men vi forudsiger, at enhver kop kaffe af højeste kvalitet vil være bedst mulig ved tæt på 60 grader C. Hvis du er vant til at drikke kaffe, så snart den er brygget, kan du blive overrasket over at finde ud af, at du faktisk foretrækker det det er lidt køligere. Med netop denne lette justering i din almindelige kafferutine kan du muligvis forbedre oplevelsen betydeligt. Hvorfor ikke prøve det?

Gennemse vores café-side for at lære mere om vores bemærkelsesværdige kaffekapsler.