Denne sprøde ovn bbq kylling opskrift bruger kun TO INGREDIENSER – grill sauce og kylling (plus lidt olivenolie, salt og peber) – for at gøre den sprødeste, mest perfekt glaserede, søde, klæbrige, og saftig bagt grillkylling, du nogensinde vil få.
Det er rigtigt – kun to ingredienser! Din yndlings BBQ-sauce og lidt kylling sammen med lidt olie, salt og peber.
Og den anden fantastiske ting – denne opskrift kræver ingen marinering! Du kan bare dykke lige ind og koge det hurtigt.
Der er et par tricks til at få den BEDSTE, sprødeste, saftigste ovnbbq-kylling med en tyk, klæbrig, sød glasur af bbq-sauce på toppen. I dette indlæg vil jeg gennemgå nøjagtigt, hvordan man laver den bedste ovnbbq-kylling nogensinde. Der er en grund til, at denne opskrift er blevet vurderet til 5 stjerner af over 70 personer og er blevet fastgjort næsten 400.000 gange!
Hvilket stykke kylling er bedst at bruge til ovnbbq-kylling?
For den saftigste, mest ømme bbq-kylling i ovnen, vil du helt sikkert bruge knogleskind til kyllingestykker til dette. Jeg brugte en blanding af lår og trommestikker, og jeg anbefaler at bruge lår og / eller ben, da mørkt kød er sværere at overcook og næsten altid smager saftigere end hvidt.
Her er en generel nedgang nedskæringer er værst og bedst for bbq-kylling i ovnen:
- Værst: udbenede, skinless kyllingebryst
- Ikke lige så slemt: udbenede, skinless kyllingelår
- Bedre: udbenet, hud på kyllingebryst
- Bedst: udbenet, hudpå kyllingelår og / eller ben
Hvis du vil bruge kylling bryster, jeg anbefaler, at du sørger for, at du får udbenet hud på brysterne. Eller i det mindste ben ud. Skindet og benet hjælper begge med at holde kyllingen super saftig. Og hvis du også bruger mørkt kød, har du ramt trifecta! Brug af udbenet hud på mørkt kød garanterer saftig, øm kylling hver gang. Som en bonus: disse stykker er generelt meget billigere!
Hvis du virkelig vil bruge udbenede, skinnefri kyllingebryst, skal du sørge for at lave dem kortere tid. Tjek opskriftsnotaterne for, hvordan du gør det. For en opskrift, der bruger udbenet, afskåret kyllingelår, så tjek denne krydret kylling og ris med æbler og rosiner.
Og hvis du leder efter superkvalitets kylling til en rimelig pris, skal du tjekke ud ButcherBox!
Sådan får du en super TYK grillglasur
Først er kyllingen krydret med olie, salt og peber, anbragt med skinnesiden ned på et ristet bageplade og ristet i 25 minutter.
Derefter , kyllingen fjernes fra ovnen og ristes med BBQ-sauce TRE gange.
Hver gang BBQ-sauce tilsættes, tykner den og karamelliseres i ovnen. Da du har tilføjet det tredje lag, har du et lækkert tykt, sødt, klæbrigt lag BBQ-sauce på hver tomme af kyllingen.
YUM.
Sådan får du en KRISP, LÆRET HUD.
Åh dreng, elsker jeg noget god sprød kyllingeskind. Disse mørke, forkullede dele af ovnbbq-kylling er de bedste!
Noget at bemærke: disse kyllingestykker kvæles i sauce, så huden bliver aldrig så sprød som når du rister den, når urter og smør, for eksempel.
Her er nogle tip til at få den mørke, forkullede, sprøde hud:
- Kyll kyllingen i slutningen. Når du er færdig med at tilberede den, hvis skindet ikke er så skarpt som du vil, skal du flytte ovnstativet op og tænde din slagtekylling. Hold øje med det – bare et par minutter skal gøre tricket!
- Kog kyllingen på en bageplade. Brug af et stativ, der ligger i dit kantede bageplade, hæver kyllingen og får luft til at cirkulere rundt om hele stykket i stedet for at have det til at sidde i saftene. Hvis du gør dette, skal du bare holde det med siden opad hele tiden – ingen grund til at vende!
Hvilken slags BBQ-sauce skal jeg bruge?
Du kan bruge den slags, du vil have! Jeg bor lige nede på gaden fra Salt Lick BBQ i Driftwood, TX, og jeg er besat af deres Spicy BBQ Sauce.
Mange læsere har kommenteret, at de har brugt Sweet Baby Ray’s med gode resultater .
Noget at huske på: mange købte BBQ-saucer har meget tilsat sukker. Helt ærligt er det det, der får det til at smage så godt, og sukker er afgørende for at få den tykke karamelisering. Du kan lave din egen hjemmelavede bbq-sauce, hvis du foretrækker det.
Forbered dig på lækkerhed med fingerslikning.
Hvilken slags bageplade skal jeg bruge?
Jeg kan ikke anbefale nok at bruge en Nordic Ware Natural Aluminium Baker’s Half Sheet
til at lave denne ovnbagt BBQ-kylling og at stege bogstaveligt alt hvad du vil have. Jeg har to, og det er de KUN bageplader, jeg nogensinde vil bruge. De er super robuste, så de spænder ikke, når temperaturen ændrer sig (det er den mest uhyggelige ting nogensinde, når varm olie sprøjter, når din gryde spænder!). Og de leder varmen godt for at sikre, at din mad er godt kogt på toppen og bunden, og de er virkelig gode til at være non-stick, selvom de ikke har nogen non-stick coating (det er helt naturligt!).
PLUS, de er kun omkring $ 12! Gå og hent en!
Hvis du foretrækker at bage kyllingen på en rist, så den ikke sidder i juice hele tiden og spreder sig lidt bedre op, ligger denne rist perfekt ind i den rimmede bagning ark (se opskriftsnoter for tip til at få huden ekstra sprød).
Hvad skal man servere sammen med ovnbagt grillkylling
- Southern Style Green Beans
- Kold kartoffelsalat med kærnemælksdressing
- Mosblomkål med smør og urter
- 20-minutters cremet citronsalat med vegetabilsk pasta
- Spicy Jalapeño Cilantro Slaw
Vil du have en anden opfattelse af den samme opskrift? Denne ovngrillelaks bruger en lignende risteteknik på kun 10 minutter!
Lavede du denne ovn BBQ kylling opskrift? Kommenter og bedøm det nedenfor!
To ingredienser sprød ovnbagt grillkylling
Klik på stjernerne for at rate!
Udskriv nål
Portioner: 8 stykker
Ingredienser
- 8-10 kyllingelår og / eller trommestikker udbenet, hud på
- 2 kopper af din yndlingsbbq-sauce
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie eller rapsolie
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.
-
Coat kyllingen på alle sider med olivenolie og krydre med salt og peber.
-
Placer kyllingeskindet nedad på en kantet kant bagepapir. Bages i 25 minutter.
-
Fjern kylling fra ovnen og vend ovnens temperatur op til 425 grader.
-
Coat toppen af kyllingen med grillsauce ved hjælp af en ristebørste. Brug en spatel til at vende kyllingen om, og pas på ikke at rive huden. Bast den anden side af kyllingen, og sæt den tilbage i ovnen i 7 minutter.
-
Fjern fra ovnen, bast top med grillsauce, og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 7 minutter.
-
Fjern igen fra ovnen og bast igen, i alt tre gange, og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 7 minutter.
-
Hvis kyllingen ikke er sprød og brunet efter din smag, skal du flytte ovnstativet op og stege kyllingen i 3-5 minutter, indtil den er mere sprød.
Noter
- For at få en super sprød hud skal du klappe kyllingen tør inden tilberedning.
- Du kan også placere kyllingeskindsiden op fra begyndelsen (spring det første skridt nedad) på et bageplade, der ligger i et kantet bageplade for at hæve det, så det ikke sidder i dets juice hvilket resulterer i mere sprødhed nd (og mindre fedt!). Bages i 25 minutter, tilsæt derefter BBQ-sauce som anvist, vend ikke.
- Udbenet, skind på kyllingelår og trommestikker er de bedste til saftig kylling hver gang. Hvis du bruger kyllingebryst, anbefaler jeg bone-in, skin on.
- Hvis du virkelig vil bruge udbenede, skinless kyllingebryst, anbefaler jeg, at de oprindeligt kun bages i 10 minutter i stedet for 25, tilsæt lidt bbq-sauce på toppen, vend dem, og fortsæt derefter med at baste dem i grill sauce hvert 7. minut tre gange. Dette resulterer i en samlet tilberedningstid lidt over 30 minutter. På dette tidspunkt vil de sandsynligvis være færdige med at lave mad, men du skal bruge et kødtermometer indsat i den tykkeste del for at dobbelttjekke, om de er 165 grader F.
- Hvis du vil bruge vinger, skal du bruge den samme timing og temp.
- Opskrift og ristningsteknik tilpasset Ree Drummond’s Oven BBQ kylling opskrift.
- De angivne ernæringsoplysninger inkluderer ikke tilsat natrium fra krydderier til smag, eventuelle valgfri ingredienser , og det tager ikke hensyn til mærker. Beregn det selv ved hjælp af denne lommeregner eller ved at føje opskriften til Yummly.
Ernæring
Denne ovnbbq-kyllingopskrift kom oprindeligt op på Bowl of Delicious i september 2015. Den er blevet opdateret til at omfatte mere detaljerede instruktioner, en video, tip og tricks og procesbilleder.