Når man kommer ind i Cosmopolitan fra skybroen på stripen, er det straks tydeligt, at dette hotel er rettet mod “in ”Menneskemængde. Det giver mening, når man overvejer navnet, men for at være ærlig er det første gang jeg har nogen eksponering for feriestedet at forske i denne opgave. Jeg måler af de mennesker, jeg ser, når jeg tager vej til den onde ske, jeg vil sige, at de gør et godt stykke arbejde med at prøve at være seje.
Indretningen på hotellet er ultramodern chic. Jeg ser et par af de almindelige Vegas-turister, og de ser mere end lidt ud af sted med deres hvide grafiske tee-shirts og blå jeans. Skiltene, der fører vejen til den onde ske, er tydeligt markerede og rigelige, hvilket er betryggende, da jeg aldrig har gået fod i Cosmopolitan før i dag.
I gå forbi vægge dækket med store sort / hvide udskrifter af klassisk Las Vegas-æra byer klædt i præstationsdragt. Midt i en af hallerne vises en kæmpe robotsko med høj hæl. Hallen lige før indgangen til den onde ske har et par mærkelige interaktive kunstudstillinger i projektorstil, der, når de forbipasserende ser på, viser et mærkeligt filtreret kornet billede af slutningen af rummet. Jeg ved ikke, hvad pointen med alt dette er, men jeg kan godt lide det.
Jeg vender et hjørne og finder forsiden af den onde ske foran mig. Hotellets ultramoderne tema overføres ikke overraskende til buffeten. Varmt lys udsendes fra gennemsigtige søjler, og der er overflod af mørkt træ og metalarbejde. Det er før kl. 9, og heldigvis for mig er der ingen i kø foran mig.
Efter at have betalt kassereren, behøver jeg kun vente i mindre end et minut på, at en vært sætter mig. Vi går gennem spisepladsen, og jeg sidder ved mit bord. En ung, sød servitrice med gennembrudt næse og køligt klipning nærmer sig mit bord. Hun hilser på mig med et varmt hej og et smil og spørger mig, om jeg vil have noget at drikke. Jeg bestiller min standardkaffe og vand, inden jeg rejser til buffeten. Servitrice minder mig om at tempoere mig selv og humrer, når jeg takker hende, men forsikrer hende, at dette ikke er min første rodeo. har besøgt, tilbuddene er varierede og af høj kvalitet. En ø i den ene ende af buffeten viser et sortiment af brød og brødristere, så gæsterne har varm skål, ristet efter deres personlige præference, hvilket jeg synes er et dejligt strejf. Øen indeholder også spekemat, oste og anden charcautrie samt et par frugtsalater og grøntsager.
Den lange standardbuffet starter i den ene ende med frisklavede pandekager og fransk toast, en Mexicansk station, mini ramekins fyldt med bangers og mos og en omelet bar. Når man bevæger sig ned ad linjen, har udskæringsstationen pladebacon, skinke, italiensk pølse og prime rib. Forskellige morgenmadsretter flankerer udskæringsstationen og inkluderer ægretter som røræg og æg med grøntsager. Kartoffel- og grøntsagsretter blandes også. En brændeovn viser pizzaer, hvoraf fire forskellige typer vises. Den asiatiske del af buffeten har sushi, kinesisk og thailandsk mad. Den sødeste del, dessertøen, har is, gelato, sorbet, bagværk, vanillecreme, kager og skomager.
Efter at have taget rekognoscering begynder jeg som jeg plejer med en proteintung første plade. På den første runde griber jeg et link med æbletræs kyllingepølse, en kurv med “ond” stegt kylling, en fedt skive plade bacon og min favorit, æg Benedikt.
Jeg vender tilbage til mit bord og en stor kop meget varm kaffe venter på mig. Kaffen er ret god. Det er en af de bedre kopper, jeg har haft på en Vegas-buffet. Det er også en meget stor kop. Jeg er taknemmelig for dette som Jeg er lidt af en kaffefand, og jeg dræber min første kop, så snart den er kølig nok til at drikke. I dette tilfælde lægger jeg halvdelen af koppen ned, inden jeg starter på min første tallerken.
Den “onde” stegte kylling er overraskende god. Jeg er tilbageholdende med at prøve stegt kylling på buffeter, for fire ud af fem gange tager det som fisk på grund af delt olie. Den stegte kylling på Wicked Spoon lider ikke under dette problem. Den lette og sprøde belægning har en vidunderlig kompleks smag med en blanding af urter og krydderier.
Æbletræsrøget pølse er velsmagende. Kappen har et godt snap, og fyldet er sødt, magert og har en let urtesmag. Pladen bacon er fantastisk rig, men er lidt for meget for mig at afslutte. I det væsentlige er det et lag fedt, kød, fedt, kød og fedt. Denne bacon er så meget god, men så meget dårlig, hvis du får hvad jeg siger.
Æggene Benedict er også af høj kvalitet og udførelse. Ægget er stadig løbende, når jeg skærer det i. Hollandaise sauce er den rigtige konsistens uden grov hud. Det smager fantastisk.Skinken er den perfekte mængde, og den engelske muffin ristes til perfektion.
I næste runde er jeg fascineret af den hjemmelavede ahornpølse og tager en patty. Omeletstangen er ikke for overfyldt, så jeg bestiller en omelet med “værkerne”, som her viser sig at være en ret udsagn. Jeg skåler et stykke surdej op og griber et par skiver ananas for at afrunde pladen.
Omeletbjælken på den onde ske er ikke rodet. Valg af ingredienser inkluderer standarder som løg, peberfrugt og tomater, men gå derefter ud over at inkludere ingredienser som prime rib og lox. Min omelet har bacon, pølse, prime rib, lox, løg, spinat, rød og grøn peber, tomater, avocado og gedeost. Ja, min omelet har gedeost. De har også feta, cheddar og mozzarella. Man skulle tro, det ville være for meget i en omelet, men jeg må sige, den måde, hvorpå kokken lagdelte ingredienserne, betød, at jeg oplevede tre omeletter i en. Da jeg arbejdede mig over skålen, virkede det, der begyndte som en bacon- og pølseomelet, til en prime rib , og til sidst en loxomelet. Gedost tilføjede virkelig rigdom til skålen, når den blev parret med avocadoen.
Den husfremstillede ahornpølse er en bøffer, ikke et klassisk rørforbindelse af kød, og ved første bid bliver det klart, at dette husfremstillede bøffer er af meget finere kvalitet end hvad der kan købes i butikken. Pølsen har en røgfyldt ahornsmag og en dejlig pølsebid. Surdejskålen ristes efter min præference på grund af brødristerstationerne. Ananas er smagfuld, hvilket er dejligt, da undertiden buffetananas kan smage som ingenting.
Efter en detaljeret rekognosceringsomgang rundt dessertbaren kan jeg ikke lade være med at blive fristet af “græskarflan”. etui fuld af is, gelato og sorbet fanger også min opmærksomhed. Jeg ender med et par isfulde is. Græskarflanen vakte min interesse, da jeg er fan af både traditionel flan og græskarstærte. Is er en anden højt anset mad efter min mening, og jeg beslutter mig for en skefuld pistacienød og en skefuld myntechokoladecrunch.
Græskarflan er simpelthen fantastisk. Teksturen er ikke helt flan, da den ikke har det rigtige jiggle; det er simpelthen for fast, formoder jeg på grund af græskar. Smagen er dog spot on. Parret med den karamelliserede marshmallow-garnering er dette en af de bedre buffet-kreationer, jeg har oplevet.
Isen er af høj kvalitet, smørfedt er høj, og mundfølelsen er fantastisk, men smagene var lidt slukket for mig. Mynten af myntechokoladecrunchen er lidt mere tandpasta end forfriskende. Pistacien havde en god pistaciesmag, men der er et par iskrystaller i, hvilket betyder, at den har eksisteret lidt.
Når jeg skubber min tallerken væk, vender servitrice tilbage for at kontrollere mig sidste gang. Hun joker, at jeg ikke er færdig med min dessert, og at jeg ser ud som om lidt ekstra is ville gøre mig noget godt. Jeg svarer, at jeg er sød nok og takker hende for hendes opmærksomme service. Hun byder mig en god dag, og jeg går ud af Wicket Spoon, behageligt imponeret over restauranten. Indretningen, det venlige personale, det varierede udvalg og kvaliteten af den tilbudte mad er alt i top. Jeg kan sige, at jeg ville vende tilbage til denne buffet på min egen tid uden tøven.