Grüner Tee aus China-Frühling (Tee vor Qing Ming und Yu Qian ‚Before the Rain‘) und
Japan Ichibancha 1. Zupfen Frühlingsgrüntee
Wie für schwarzen Tee, weißen und gelben Tee, durchtränkten grünen Tee in einem Gaiwan, einer kleinen oder großen Teekanne oder sogar in der Tasse, aus der Sie stammen wird trinken wird alle köstliche Ergebnisse liefern, solange das Verhältnis von Blatt zu Wasser berücksichtigt wurde.
Grüner Teeblatt variiert mehr nach Volumen (im Verhältnis zum Gewicht) als jede andere Klasse von Tee außer Weiß Tee. Einige grüne Tees bestehen aus großen, sperrigen Blättern, während andere kleine, kompakte Blätter sind. Einige grüne Tees sind leicht und locker, andere sind gerollt, verdreht und dicht. Unsere Empfehlung, wie viel für jeden unserer grünen Tees verwendet werden soll, mag Sie mit der angegebenen Menge überraschen, aber sie werden alle von uns gemessen und unsere Vorschläge werden gemacht, um einen köstlichen Geschmack zu liefern.
Chinesische grüne Tees sind mehr variiert in Aussehen und Größe als japanische grüne Tees, die im Allgemeinen in Form und Größe einheitlich sind. Dies ist ein Ergebnis der sehr unterschiedlichen Herstellungstechniken der beiden Länder, die auf dem von ihren jeweiligen Tee-Enthusiasten bevorzugten Teestil basieren.
Wenn Sie Ihren chinesischen oder japanischen Grüntee erneut einweichen Es ist wichtig, beim Einweichen des grünen Tees ein volles Maß Blatt (3 g) zu verwenden.
- Erstens: Messen Sie die Kapazität Ihrer Teekanne.
Füllen Sie Ihre Teekanne bis zum Anschlag mit Wasser. ‚ Funktionsfähigkeit “(das praktische Niveau, bei dem es gegossen wird, ohne dass der Inhalt aus dem Körper der Teekanne austritt; dies ermöglicht auch die Zugabe der Masse der Blätter) und misst dann dieses Wasservolumen in Unzen. Teilen Sie diese Zahl durch 6. Die meisten Empfehlungen für die Menge des zu verwendenden Blatttees basieren auf 6 Unzen Wasser. Zum Beispiel erfordert eine 24-Unzen-Teekanne im Allgemeinen 4 Maß Blatt Tee, um eine Kanne flüssigen Tee in voller Stärke herzustellen.
- Maß Tee: Chinesischer grüner Tee
Verwenden Sie 2 bis 3 Gramm (2 Teelöffel bis 2 Esslöffel) Blatt pro 6 Unzen Wasser. - Maß Tee: Japanischer Grüntee
Verwenden Sie 2 bis 3 Gramm (1-1,5 Teelöffel bis 2-3 Teelöffel) ) Blatt pro 4 Unzen Wasser
- Wassertemperatur:
Verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von 170 ° F – 180 ° F
Asiatische Beschreibung: „Dampfsäule steigt stetig auf“ Wasser. Dann steigt eine Dampfsäule von der Oberfläche auf. Oder kochen Sie das Wasser und lassen Sie es drei bis vier Minuten ruhen.
Es ist wichtig, dass Sie kühleres Wasser verwenden, wenn Sie das Grün der ersten Frühlingssaison einweichen Tee wie chinesischer Frühlingsgrüntee vor Qing Ming und Yu Qian sowie japanischer Frühlingsgrüntee 1. Zupfen Ichibancha. Zarte Blätter können sich verbrennen, wenn sie zu heißem Wasser ausgesetzt werden, was zu einer bitteren, adstringierenden und unangenehmen Tasse Tee führt.
- Einweichzeit: Halten Sie das Blatt für eine angemessene Zeit im Wasser
Grüne Teeblätter sind selten länger als 2 Minuten (oft weniger) im Wasser.
Beginnen Sie also mit a 2 Minuten ziehen lassen und danach alle 30 Sekunden einen Tee probieren, der für Sie neu ist.
Grüne Teeblätter können wieder eingeweicht werden, normalerweise 2 bis 3 Mal. je nach Tee bei gleicher oder etwas heißerer Wassertemperatur als beim anfänglichen Einweichen. (Japanische Tees werden oft wieder in kühleres Wasser getaucht!)
Es gibt viele Geschmacksnuancen, die durch Anpassen der Zeitdauer beim Einweichen von grünem Tee entdeckt werden können.
Probieren Sie sowohl längere als auch kürzere Einweichzeiten aus und finden Sie heraus, welche Sie bevorzugen.
Grüner Tee: China-Spätfrühling, Haupternte und Herbsttee;
& China Jasmine Tea
- Zuerst: Messen Sie die Kapazität Ihrer Teekanne.
Füllen Sie Ihre Teekanne mit Wasser bis zu ihrer ‚Funktionskapazität‘ (dem praktischen Niveau bei die es gießen wird, ohne dass der Inhalt aus dem Körper der Teekanne herausläuft (auch unter Berücksichtigung der Masse der Blätter) und dann dieses Wasservolumen in Unzen messen. Teilen Sie diese Zahl durch 6. Die meisten Empfehlungen für die Menge des zu verwendenden Blatttees basieren auf 6 Unzen Wasser. Zum Beispiel erfordert eine 24-Unzen-Teekanne im Allgemeinen 4 Maß Blatt Tee, um eine Kanne flüssigen Tee in voller Stärke herzustellen.
- Maß Tee:
Verwenden Sie 2 bis 3 Gramm (2 Teelöffel bis 2 Esslöffel) Blatt pro 6 Unzen Wasser
Grünes Teeblatt variiert mehr von Volumen zu Gewicht als jede andere Klasse von Tee außer weißem Tee. Einige grüne Tees bestehen aus großen Blättern, andere haben kleine Blätter. Einige grüne Tees sind leicht und locker, andere sind gerollt, verdreht und dicht.Unsere Empfehlung, wie viel für jeden unserer grünen Tees verwendet werden soll, mag Sie überraschen, aber sie werden alle von uns gemessen, um einen köstlichen Geschmack zu liefern.
Chinesische grüne Tees sind In Aussehen und Größe vielfältiger als die japanischen und koreanischen Grüntees, die im Allgemeinen eine einheitlichere Form und Größe haben und meistens etwa 1 bis 2 Teelöffel benötigen.
Sobald Sie einige Grundlagen über den Brennstil und den Formungsstil kennen, die bei der Herstellung der verschiedenen chinesischen Grüntees verwendet werden, lässt sich die zu verwendende Menge an grünem Tee (gemessen am Volumen) leichter bestimmen.
Jasmintees sind im Allgemeinen gleichmäßiger und können 1,5 Teelöffel bis 1,25 Esslöffel für den besten Geschmack erfordern. Die Ausnahme wäre Silver Needles Jasmine, kein traditioneller Jasmintee. Es ist viel voluminöser und sollte gemäß unseren Vorschlägen für den weißen Tee Yin Zhen eingeweicht werden.
- Wassertemperatur:
Verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von 175 ° F – 185 ° F
Asiatische Beschreibung: ‚Fischaugen‘-Wasser. Dann erscheinen zum ersten Mal große Blasen – oder kochen Sie das Wasser und lassen Sie es drei Minuten ruhen.
- Einweichzeit:
Halten Sie das Blatt für die entsprechende Zeit im Wasser.
Grüne Teeblätter sind selten länger als 2 Minuten (oft weniger) im Wasser. Beginnen Sie also mit einem 2-minütigen Einweichen und probieren Sie alle 30 Sekunden einen Tee, der für Sie „neu“ ist.
Grüne Teeblätter können wieder eingeweicht werden, normalerweise zwei- bis dreimal, je nach Tee mit der gleichen oder einer etwas heißeren Wassertemperatur als der, die für das anfängliche Einweichen verwendet wurde.
Jasmintee kann je nach Menge von 2 bis 4 Minuten eingeweicht werden Duft in der Teelikör erwünscht. Wenn Sie einen höheren Duft bevorzugen, verwenden Sie eine kurze steile Zeit. Wenn Sie weniger Duft bevorzugen, ziehen Sie den Tee länger ein. Jasmintee wird wieder ziehen; Die floralen Aromen in der Tasse Tee werden jedoch nach dem anfänglichen Einweichen verringert.
Es gibt viele Geschmacksnuancen, die durch Anpassen der Zeitdauer entdeckt werden können, wenn Alle diese Teesorten einweichen. Probieren Sie sowohl längere als auch kürzere Einweichzeiten aus und finden Sie heraus, welche Sie bevorzugen.
Sehen Sie sich unsere Auswahl an grünem Tee an. Sehen Sie sich unsere Auswahl an Jasmintee an.