¡3 guarniciones coreanas rápidas en menos de 15 minutos!

¡¡3 guarniciones coreanas rápidas en menos de 15 minutos !!

Individualmente, cada plato solo toma de 5 a 10 minutos.

¡Y todos combinan muy bien con cualquier comida coreana!

Estoy seguro de que tienes días en los que simplemente te quedas sin tiempo o simplemente no tienes ganas de cocinar otra guarnición. Por ejemplo, cocinaré Yukgyejang y jeon de pescado frito, pero simplemente no tengo el tiempo ni la energía para hacer otra guarnición … pero la mesa se ve tan vacía … 😭 Y aquí es cuando voy por uno o más estas 3 guarniciones coreanas rápidas !!

Honestamente, estas guarniciones coreanas son tan FÁCILES, SIMPLES y RÁPIDAS de hacer que casi me preocupa que alguien diga: «¿Qué? ??? » Por favor, no digas eso si piensas eso. 😁 Soy una persona muy sensible … 😅 JAJAJA. Pero también pensé que podría ser el caso de que muchos de ustedes nunca comieron estos platos. Si lo ven, lo harán ¡¡Me pregunto por qué nunca pensaste en eso !! De todos modos, espero que los disfrutes.

Ahora, yo no inventé estos platos coreanos ni son realmente tradicionales. No hay aguacates en la cocina tradicional coreana. Pero Sé que funcionan muy bien con la comida coreana. Verás que los champiñones se sirven de esta manera en algunos restaurantes de barbacoa coreana en Seúl. De todos modos, hace unos 10 años, los probé por primera vez durante una cena en la casa de uno de mis coreanos. amiga (Sra. Im). La pobre Sra. Im no esperaba invitados ese día; fue una de esas cenas totalmente de último minuto …

Creo que había arroz, kimchi y una sopa pero no otro banchan ( guarnición). Si fuera yo, me entraría el pánico … ‘Oh, cielos … oh cielos … qué hacer’. Y luego vi a mi amigo agarrar tranquilamente un paquete de hongos del fr idge y un par de aguacates sentados en su encimera.

Pensé: «Está bien, ella es farmacéutica, así que probablemente servirá una guarnición realmente saludable, pero suave y aburrida». 🙄

Pero vaya, me equivoqué…

No tenía idea de que en solo unos minutos y casi sin esfuerzo, nos servirían estas guarniciones coreanas de deliciosos champiñones y aguacates !!! Desde entonces, estos se han convertido en mi favorito, una especie de guarnición de emergencia cada vez que tengo uno de esos «No tengo ideas» o «Simplemente estoy cagado» un día. 🙂

Champiñones secos cocidos en una sartén con salsa de aceite de sésamo

Porciones: 2 Tiempo de cocción: 10 min Dificultad: Fácil

Este es el mejor sabor a champiñones . ¡¡Y ya sabes lo saludables que son los hongos !! El aceite de sésamo también reduce la presión arterial, el azúcar en la sangre y tiene beneficios para la piel, por lo que los beneficios para la salud son increíbles cuando se comen los dos juntos. No se exceda con la sal.

Esto es todo lo que necesita:

• 1 paquete de 1 pinta de champiñones blancos o marrones
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de sal marina gruesa (la que tenga el mejor sabor)

1. Limpie los hongos enjuagándolos con agua o limpiándolos cada uno con una toalla. Limpiar con una toalla es mejor que enjuagar, pero también se necesita tiempo para limpiar individualmente cada hongo, así que enjuáguelos con agua corriente si desea ahorrar tiempo.
2. Rompa el tallo de cada hongo, simplemente dejando la tapa .
3. Caliente una sartén a fuego medio y ponga las tapas de los champiñones en la sartén así:

   

4. Cocine a fuego medio alto durante 4 minutos y comenzará el líquido de los champiñones. para recoger dentro de la tapa del hongo como se muestra a continuación. Baje el fuego a medio-bajo y cocine por otros 5-6 min.

   

5. Mientras se cocinan los champiñones, haga su salsa para mojar con aceite de sésamo vertiendo aceite de sésamo en un tazón pequeño y agregando sal encima.
6. APAGUE CALIENTA después de cocinar los champiñones en total durante casi 10 min. El líquido de hongos llenará totalmente las tapas. Es posible que algo de líquido se desborde un poco, pero no mucho. Los champiñones deben estar suaves y tiernos.

   

7. Transfiera CUIDADOSAMENTE los champiñones a un plato, trate de no perder nada del líquido. Perder algo de este PRECIOSO jugo de hongos te hará llorar 😭, ¡si sabes lo bien que sabe!
8. Sirva con aceite de sésamo salado a un lado.

CÓMO COMER: levante la tapa de los hongos y beba el jugo primero, como beber de una mini taza de té. Esto es tan maravillosamente satisfactorio. ¡Y luego sumerja los champiñones en aceite de sésamo con sal y disfrute!

Aguacate con salsa de soja Wasabi

Bueno, si te gusta el rollo California, entonces te ENCANTARÁ este plato de aguacate con salsa de soja y wasabi. Si lo piensa, lo que realmente hace que California roll sepa tan bien es la combinación del rico y cremoso aguacate y la picante salsa de soja wasabi en la que sumerge sus rollos. Y estoy seguro de que sabe lo saludables que son los aguacates: buenos para el corazón y los ojos, previene el cáncer y lo mantiene lleno por más tiempo.

Porciones: 2-3 Tiempo de preparación: 2 min Dificultad: DEMASIADO FÁCIL

• 1 aguacate
• 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja oscura)
• 1 cucharadita de wasabi (del tubo o del producto real)
• semillas de sésamo negro (opcional)

1. Corte el aguacate por la mitad y gírelo para abrirlo. Pele la piel y córtela en rodajas o córtela en rodajas primero y retire la piel.

   

2. Sirva el aguacate con una guarnición de salsa de soja y wasabi. Opcionalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo negro para darle más sabor y color.

   

3. CÓMO COMER: mezcle salsa de soja y wasabi. Sumerge aguacate en salsa de soja wasabi y ¡DISFRUTA!

Tofu rebozado de huevo frito

Esta es una receta que recibí de mi hermana # 2. Dice que se le ocurrió la idea a su amiga y que le gusta hacer esto como guarnición de último minuto. Puede marinar el tofu en huevo batido durante horas o incluso hasta un día en el refrigerador antes de freírlo.

Porciones: 2 Tiempo de cocción: 5 minutos Dificultad: FÁCIL

• 8 oz (1/2 paquete) de tofu extra firme
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de salsa de soja (Jin Ganjang)
• 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana / blanco
• semillas de sésamo

1. Saque el tofu del líquido del paquete y seque suavemente el tofu con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido.
2. Batir 1 huevo en un tazón.
3. Corte el tofu en rectángulos del tamaño de un bocado.
4. Agregue rodajas de tofu cortado en un tazón con huevo. Mezcle suavemente el tofu con una cuchara o con la mano y cúbralos con el huevo batido. El tofu se rompe fácilmente, así que no lo mezcle demasiado. ** Puede dejar un tazón de tofu con huevo en el refrigerador hasta 1 día O puede cocinar inmediatamente en la sartén.

   

5. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto.
6. Coloque el tofu en una sartén y fría por cada lado 1-2 minutos hasta que estén dorados. ¡Y eso es todo!

   

7. Prepara la salsa de soya con vinagre y sírvela aparte. Pruebe otras salsas como mi Yangnyeomjang o salsas más picantes para darle más sabor.
   

   

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   ¡3 guarniciones coreanas rápidas en menos de 10 minutos!

   3 guarniciones rápidas y fáciles que van muy bien con cualquier comida coreana. Dos platos son veganos y todos sin gluten. Excelentes ideas de guarniciones de último minuto para un cocinero ocupado. Saludable, sencillo y delicioso.

   Preparación: 5 minutos

   Cocción: 10 minutos

   Tiempo total: 15 minutos

   sirve: 4

   Ingredientes

   Champiñones tostados

   • ▢ 1 pinta de champiñones blancos o marrones
   • ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
   • ▢ 1/2 cucharadita de sal marina gruesa ( tu mejor sabor)

   Aguacate con salsa de soja wasabi

   • ▢ 1 aguacate
   • ▢ 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja oscura)
   • ▢ 1 cucharadita de wasabi (de tubo o las cosas reales)
   • ▢ semillas de sésamo negro (opcional)

   Tofu de huevo frito

   • ▢ 8 oz (1/2 paquete) de tofu extra firme

   ▢ 1 huevo

   • ▢ 1 cucharada de aceite
   • ▢ 2 cucharadas de soja salsa (Jin Ganjang)
   • ▢ 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana / blanco
   • ▢ sésamo semillas

   Instrucciones

   • Hacer todas las salsas para mojar: aceite de sésamo y sal, salsa de soja y wasabi, salsa de soja y vinagre
   • Limpia los champiñones y corta los tallos de cada uno champiñón, solo dejando la tapa.
   • Calentar una sartén a fuego medio y poner las tapas de los champiñones en la sartén.
   • Cocine por 4 minutos y luego baje el fuego a medio bajo y cocine otros 4-6 minutos hasta que los champiñones estén cocidos y el jugo se acumule dentro de la tapa. Sirva con aceite de sésamo y sal.
   • Pele y corte el aguacate en rodajas y espolvoree con semillas de sésamo negro. Sirva con salsa de soja wasabi.
   • Batir 1 huevo en un tazón.
   • Corte el tofu en rectángulos del tamaño de un bocado y cúbralos con la mezcla de huevo.
   • Caliente una sartén con 1 cucharada aceite a fuego medio-alto.
   • Cocine el tofu con huevo en una sartén – 1-2 min. de cada lado o hasta que los huevos estén cocidos y dorados.
   • Sirva el tofu con salsa de soya y vinagre.

   Información nutricional:

   Calorías: 216 kcal (11%) | Hidratos de carbono: 10 g (3%) | Proteínas: 9 g (18%) | Grasas: 16 g (25%) | Grasas saturadas: 2 g (13%) | Colesterol: 40 mg (13%) | Sodio: 352 mg (15%) | Potasio: 876 mg (25%) | Fibra: 4 g (17%) | Azúcar: 2 g (2%) | Vitamina A: 135 UI (3%) | Vitamina C: 5,2 mg (6%) | Calcio: 51 mg (5%) | Hierro: 1,6 mg (9%)

   Autor: JinJoo Lee

   Curso: guarnición

   Cocina: coreana

   Palabra clave: banchan, rápido, simple

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** Tenga en cuenta que no le puse sal al tofu porque tiene la salsa para mojar. Opcionalmente, salar el tofu o agregar sal a la mezcla de huevo para sazonar completamente. Pero en realidad me parece un poco refrescante y un buen contraste de sabor salado cuando sumerjo el tofu sin sal en una salsa salada.

Bueno, espero que recuerdes estas guarniciones coreanas rápidas y fáciles la próxima vez y no ¡Que no cunda el pánico si tu mesa parece demasiado vacía!

¡Que tengas un gran día!

XOXO ❤️

JinJoo