¿Incluso levantas hermano? Si lo hace, es probable que haya oído hablar e incluso sea un consumidor de proteína de suero.
Para aquellos de ustedes que no están familiarizados, la proteína de suero es un suplemento popular que toman muchos, especialmente los atletas o el gimnasio. entusiastas que buscan ganar músculo o perder peso. Se elabora a partir del líquido que se separa de la leche durante la elaboración del queso, que se puede purificar aún más de carbohidratos y luego se seca en un polvo rico en proteínas.
A pesar de sus beneficios para la salud, es un efecto secundario importante informado por muchos los usuarios de suero son … pedos de suero. Aquí están las 3 razones principales por las que la proteína de suero puede provocarle ese temido gas e hinchazón y cómo solucionarlo:
Es posible que tenga intolerancia a la lactosa
¿Sabía que hasta 30 -50 millones de adultos estadounidenses y aproximadamente el 65% de la población adulta mundial es intolerante a la lactosa? Eso es aproximadamente 3 de cada 5 personas. En otras palabras, es más normal ser intolerante a la lactosa en la edad adulta que no serlo.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa es la capacidad reducida para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche de vaca y los productos lácteos como la proteína de suero. La lactosa normalmente es degradada por la lactasa, una enzima producida por las células en el revestimiento del intestino delgado.
El consumo de lactosa en personas intolerantes a la lactosa puede causar molestias gastrointestinales de leves a graves, como dolor abdominal, gases, hinchazón, diarrea y náuseas.
¿Qué causa la intolerancia a la lactosa?
La mayoría de las intolerancias a la lactosa se desarrollan en la edad adulta. De bebé, usted (y la mayoría de los bebés) nacen con niveles altos de la enzima lactasa porque los cuerpos del bebé deben poder descomponer y absorber la leche materna o la fórmula a base de lácteos, cualquiera de las cuales contiene mucha lactosa. Aunque es raro (pero no desconocido), algunos bebés nacen con intolerancia a la lactosa. Esto se denomina deficiencia congénita de lactasa o intolerancia congénita a la lactosa.
En la edad adulta, la intolerancia a la lactosa es causada por la producción reducida de lactasa. Entonces, si bien es posible que no haya tenido problemas para digerir la leche y los productos lácteos cuando era bebé y niño, su capacidad para digerir el azúcar de la leche disminuye naturalmente a medida que envejece.
Su herencia también puede influir en su probabilidad de desarrollar intolerancia a la lactosa. Según los NIH, la intolerancia a la lactosa prevalece en más del 90% de los adultos de ascendencia asiática oriental. También es muy común en personas de ascendencia africana occidental, árabe, judía, griega e italiana.
Lactosa en la proteína de suero
El contenido de lactosa varía de un producto lácteo a otro, con algunas cosas como el queso y el yogur que contienen menos lactosa que la leche fresca y el helado. Debido a que el suero se elabora a partir de leche de vaca, contiene naturalmente lactosa.
El suero recién separado y seco contiene típicamente solo alrededor de 12-16% de proteína y alrededor de 73% de azúcares, la mayoría de los cuales es lactosa. Sin embargo, los fabricantes utilizan un proceso de filtrado para eliminar una gran cantidad (pero no toda) de la lactosa, lo que aumenta el contenido de proteína y da como resultado los concentrados y aislados de proteína de suero más comúnmente conocidos.
Concentrado de proteína de suero (WPC) es el suero que ha sido procesado para contener aproximadamente un 70-80% de proteína, que luego se seca, aromatiza y endulza antes de venderse como un suplemento en polvo. El aislado de proteína de suero (WPI) es un suero que ha sido procesado para contener un mínimo de 90% de proteína. Luego también se seca, aromatiza y endulza antes de venderse como suplemento en polvo. Debido a que el contenido de proteína es tan alto, el WPI tiende a tener una lactosa mucho más baja que el WPC.
El problema es que la mayoría de los suplementos de proteína de suero usan una combinación de WPC y WPI, por lo que la mayoría de los suplementos de suero aún contienen algún nivel de lactosa. Y si es de los que usa más de 2 cucharadas de dicha proteína de suero por día, la dosis de lactosa que está recibiendo es aún mayor, lo que resulta en dichos pedos de suero.
Si está usando una proteína de suero de leche polvo hecho únicamente con WPI (verifique los ingredientes en la etiqueta) y aún experimenta gases e hinchazón, siga leyendo:
Es posible que esté reaccionando a los sustitutos del azúcar en la proteína de suero
Suplementos de proteína de suero son generalmente bajos en azúcar, lo cual es excelente para aquellos que buscan reducir calorías y ponerse en forma, pero tal vez no sea tan bueno para su intestino. Una forma en que los fabricantes mantienen la proteína de suero con buen sabor mientras mantienen bajas las calorías es utilizando edulcorantes alternativos, incluidos edulcorantes artificiales, alcoholes de azúcar o una combinación de los mismos. Si bien hay algunos, pocos fabricantes usan edulcorantes naturales (distintos de los alcoholes de azúcar) en la proteína de suero.
Los alcoholes de azúcar
Los alcoholes de azúcar son una clase de edulcorantes naturales sin calorías que contienen sin etanol a pesar de su nombre. Se utilizan comúnmente para endulzar caramelos, chocolates y chicles «sin azúcar» y son conocidos por sus efectos secundarios digestivos, especialmente para aquellos con sensibilidad a los alcoholes de azúcar o cuando se toman en dosis moderadas a altas.
La cuestión es que los alcoholes de azúcar actúan más como fibra dietética al no ser digeridos en su mayoría en el intestino delgado y, más bien, fermentados por las bacterias productoras de gas en el intestino grueso. Es posible que pequeñas cantidades de alcoholes de azúcar no causen ningún problema en la mayoría de las personas, pero cuando se toman en dosis moderadas a altas (como cuando se usan 2 o más cucharadas de proteína de suero de leche en una sola sesión), definitivamente pueden resultar en problemas digestivos que incluyen gases excesivos, malestar estomacal o diarrea.
Los tipos más comunes de alcoholes de azúcar incluyen:
- Xilitol
- Eritritol
- Sorbitol
- Maltitol
Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales son otra clase de aditivos no nutritivos que se utilizan comúnmente para endulzar los suplementos de proteína de suero. Estos son algunos de los edulcorantes artificiales más comunes:
- Sucralosa (Splenda)
- Aspartame (Nutrasweet, Equal)
- Sacarina (Sweet’n Low )
- Acesulfame K (Ace K, Sweet One)
- Neotame
Si bien los edulcorantes bajos en calorías como estos pueden ayudar a las personas a comer menos azúcar y perder peso, sus efectos en cosas como la salud intestinal y el riesgo de cáncer todavía son objeto de acalorados debates. Por ejemplo, algunas investigaciones preclínicas realizadas in vitro y en ratas han demostrado que el consumo de edulcorantes artificiales puede alterar las bacterias beneficiosas que se encuentran en los intestinos. Aunque se necesita más investigación clínica para confirmar estos efectos en humanos, se ha demostrado que los microbiomas intestinales no saludables se asocian con un mayor riesgo de síndrome del intestino irritable entre otras enfermedades.
Entonces, si está tomando proteína de suero (y duplicando e incluso triplicando su porción), y sabe que no es intolerante a la lactosa, es posible que su cuerpo tenga problemas para digerir los sustitutos del azúcar que contienen.
Aquí hay una posibilidad más a considerar:
Es posible que esté consumiendo demasiado suero de una sola vez
No se puede negar que si sus niveles de actividad física son altos, su cuerpo demanda más proteínas. Sin embargo, la conveniencia de poder beber más de 40 gramos de proteína de suero en polvo en cuestión de minutos después de tu entrenamiento podría estar acelerando tu sistema digestivo.
La cuestión es que las proteínas se digieren a un ritmo más lento que los carbohidratos. hacer, así que cuando le da a su sistema mucha proteína además de eso, su sistema digestivo tarda mucho más en completarlo. De hecho, el «exceso de proteína» puede viajar directamente al intestino grueso, donde es fermentado por bacterias, produciendo esa acumulación de gases de nitrógeno y azufre. El azufre es una de las principales causas de esos pedos que limpian la habitación. Vaya.
Una forma incuestionable de detener por completo los pedos de proteína de suero es probar los polvos de proteína vegetal:
Por qué funcionan las proteínas vegetales de Growing Naturals
- Son naturalmente sin lactosa ni sin lácteos. Las proteínas de arroz y de guisantes de Growing Naturals contienen absolutamente cero ingredientes hechos de leche de vaca. Eso significa absolutamente cero lactosa y sin lácteos. De hecho, todos son 100% vegetales y perfectos para los 30 -50 millones de estadounidenses y más en todo el mundo que se ven afectados por la intolerancia a la lactosa y / o aquellos afectados por alergias a los lácteos.
- No contienen alcoholes de azúcar ni edulcorantes artificiales (de hecho, nada es artificial). El único edulcorante utilizados en los productos de proteína de arroz son sólidos orgánicos de jarabe de arroz (es decir, azúcar hecha de r hielo) y se agrega en cantidades mínimas (> 1 g por porción). Los únicos edulcorantes que se usan en los productos de proteína de guisantes son el azúcar de palma de coco orgánico y la stevia orgánica, que también se usan en cantidades mínimas.
- Son proteínas 100% digeribles. La proteína de arroz y guisantes ha sido probada para mostrar un 100% de digestibilidad, lo que significa que su cuerpo está obteniendo cada gramo de proteína que consume.
- Desarrollan músculo tan bien como el suero. Si los culturistas veganos no son una prueba suficiente, la proteína de arroz de Growing Naturals ha sido probada clínicamente en 2 estudios diferentes para ser efectiva como suero para desarrollar y mantener la masa muscular tanto en atletas universitarios como de élite (MMA). Además, ¿sabías que incluso el propio «Terminator» ha dicho «hasta la vista» a la carne y los lácteos y está ayudando a disipar el mito de que las proteínas vegetales son fuentes de proteínas inferiores?