El chile bajo en carbohidratos puede sonar como un oxímoron, al menos para cualquiera que esté acostumbrado a recetas de chile relleno de frijoles y pasta. Sin embargo, pregúntele a un purista del chile y le dirá que el verdadero chile contiene carne, chiles secos, especias y no frijoles ni fideos. Así es como se fabrica en Texas, el estado donde nació a mediados del siglo XIX. Esa es una buena noticia para las personas que hacen dieta en Atkins y buscan celebrar el Mes Nacional del Chile, que se celebra en octubre. A continuación, compartimos nuestras tres recetas principales de chili sin frijoles: ¡disfrútelo!
Super Chili Bowl
Si necesita una receta rápida de chili, esta es su ir. Se necesitan solo 10 minutos para preparar y 15 para cocinar. Los últimos cinco minutos pueden ser los más importantes: es entonces cuando se espolvorea queso Monterey Jack rallado y se coloca debajo de la parrilla para obtener una cobertura tibia y derretida. Una porción tiene 28,6 g de proteína, 19,6 g de grasa, 0,9 g de fibra, 3,3 g de carbohidratos netos y 313 calorías.
Salsa de chile en dos pasos
Haga un trabajo rápido de la cena con esta sencilla receta de chile. Comience dorando un poco más de dos libras de chuck de res, luego deje hervir a fuego lento en un horno holandés con tomates, caldo y, por supuesto, chile. En dos horas, tienes una comida abundante y baja en carbohidratos. Cada porción contiene 33,3 g de proteína, 24,2 g de grasa, 1,2 g de fibra, 3,9 g de carbohidratos netos y 385 calorías.
Chile Ancho Macho
Esta receta de chile saludable de 10 porciones es perfecta si está esperando compañía o si está preparando comidas para una semana. Dorar las cinco libras de solomillo de ternera y dejar hervir a fuego lento durante 2.5 horas hace que la carne esté perfectamente tierna. Sírvase una taza escasa de 43,9 g de proteína, 12,4 g de grasa, 1,4 g de fibra, 3,3 g de carbohidratos netos y 325 calorías.
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