5 diferencias básicas entre el sashimi y el sushi que todo el mundo debería saber

El sashimi y el sushi son deliciosos manjares japoneses que debes probar al menos una vez. Pero antes de probarlos, necesitas saber la diferencia entre sushi y sashimi para poder disfrutarlos mejor.

El sushi es un plato japonés muy popular, en comparación con el sashimi. Aunque, tanto el sushi como el sashimi de comida japonesa son similares, no son lo mismo. Ambos suelen contener pescado crudo como uno de sus ingredientes y se sirven con salsa de soja. El método de preparación de ambos platos es diferente. Ambas delicias japonesas son bastante populares, y hay chefs especializados en sashimi y sushi.

Pronunciación

¿Qué es?

Técnicamente, sushi significa arroz con vinagre. La palabra japonesa «su» significa vinagre y «shi» proviene de meshi, que es la palabra japonesa para arroz. Por lo tanto, el sushi es arroz con vinagre.

La palabra sashimi significa niño perforado, porque «sashi» se refiere a perforado o pegado y «mi» se refiere a carne. Por lo tanto, esta palabra puede derivarse de la práctica culinaria de pegar la cola y la aleta del pescado a las rodajas, identificando la carne del pescado que se come. Sashimi se refiere a una preparación de comida japonesa, que consiste principalmente en mariscos frescos y crudos que se cortan en trozos finos, que se sirven con salsa de soja.

Diferencia de servicio

El sushi se puede comer tal cual, pero a menudo se sumerge en una salsa de soja japonesa que se llama ‘shoyu’.

El sashimi como se mencionó anteriormente solo se sirve con una salsa para mojar. Muchas veces la pasta de wasabi se mezcla directamente con la salsa de soja, esto generalmente no se hace mientras se sirve sushi. El marisco en rodajas se coloca típicamente sobre una guarnición, que es principalmente el rábano blanco llamado rábano daikon.

Diferentes tipos

Hay varios tipos de sushi, eso depende de cómo se presente el plato. Primero está el maki-zushi, que son rollos de arroz y algas con pescado y / o verduras. En segundo lugar está el nigiri-zushi, que es el tipo de sushi más común que verá, donde los pequeños dedos de arroz cubiertos con wasabi y un filete de pescado o mariscos cocidos / crudos. El tercero es chirashi-zushi, donde el arroz de sushi se cubre con una variedad de sashimi y se sirve en una caja o tazón. Temaki-zushi, son conos de arroz de sushi que se rellenan con pescado y verduras envueltos en algas. Y el último es inari-zushi, donde se preparan bolsas fritas de tofu con arroz de sushi.

El sashimi se elabora con muchos productos del mar, veamos los tipos más populares de sashimi. Maguro se elabora con atún y el toro se elabora con atún graso. El ebi se elabora con langostinos y el saba se elabora con caballa. Ika se elabora con calamares y tako se elabora con pulpo. El sashimi, que utiliza pulpo como ingrediente, a veces se sirve cocido, debido a su naturaleza masticable. Mientras que la mayoría de los sashimis de mariscos, elaborados con atún, salmón y calamares, se sirven crudos.

Recetas sencillas y rápidas para hacer sushi

1. Primero, prepare arroz para sushi.

2. Luego, coloque una hoja de algas secas sobre una estera de bambú.

3. Ahora, coloca el arroz encima de la hoja de algas.

4. Coloque el relleno (puede usar atún crudo grado sashimi) a lo largo sobre el arroz, enrolle la estera de bambú para formar un cilindro y presione la estera suavemente para darle forma al rollo.

5. Retire la estera de bambú y corte el rollo en trozos pequeños. Sirve con salsa de soja.

Recetas sencillas y rápidas para hacer sashimi

1. Para hacer sashimi, compre atún de calidad sashimi.

2. Corta las cebollas en rodajas y colócalas en un plato pequeño.

3. Luego vierta la salsa de soja en otro plato pequeño.

4. Corte el pescado en rodajas en consecuencia, puede cortarlo en rodajas finas o mantener trozos gruesos de una pulgada de largo.

5. Come pescado con cebolletas en rodajas y usa salsa de soja para darle sabor.

¿Cuál es más saludable?

Tanto el sushi como el sashimi son alimentos saludables. Sin embargo, en comparación con el sushi, el sashimi es más saludable. Esto se debe a que el sushi muchas veces contiene ingredientes fritos, especias y mayonesa. Esto solo agrega calorías innecesarias al plato. Mientras que en el sashimi es principalmente pescado crudo y fresco. Sin embargo, cuando esté haciendo sushi en casa o comiéndolo en un restaurante, prefiera el sushi que está hecho con arroz integral y tiene ingredientes frescos y no fritos.

Espero que la información anterior haya aclarado sus dudas. sobre la diferencia entre sushi y sashimi. Para probar ambas delicias, siga las sencillas recetas mencionadas anteriormente y saboree los distintos sabores de estas dos delicias.

También puede considerar visitar un restaurante japonés que tenga platos de sushi / sashimi en una cinta transportadora. , para una experiencia única. En tales restaurantes, varios platos siguen girando en un cinturón, y puede elegir el tipo de plato que desea comer. ¡Disfrutar!

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