Cayenne para aliviar el dolor
Cayenne es un tipo de chile que encontrará en la cocina del suroeste de Estados Unidos, así como en la mexicana, Platos criollos y cajún. Los pimientos de Cayena contienen una sustancia llamada capsaicina. Es lo que los hace picantes y también lo que puede aliviar el dolor.
La capsaicina reduce la cantidad de señales de dolor enviadas a su cerebro. ¿El resultado? No registra tanta incomodidad. Actúa sobre el dolor causado por la artritis y el daño nervioso relacionado con la diabetes. Puede aplicar cremas con capsaicina directamente en articulaciones y músculos.
Las investigaciones de laboratorio y los estudios en animales sugieren que comer pimienta de cayena también puede ayudar con algo que causa mucho dolor interno: las úlceras. Aunque las personas a menudo asocian los alimentos picantes con malestar estomacal, la capsaicina ayuda a reducir las úlceras al restringir el crecimiento de una bacteria que causa úlceras (Helicobacter pylori o H. pylori), reducir el exceso de ácido estomacal y aumentar el flujo sanguíneo.
Consejo para la comida: use esta especia cada vez que desee calentar su comida. Es excelente en chili, sopas, guisos y carnes. Para darle un toque divertido, agregue una pizca al chocolate caliente.
Formas más saludables de usar especias
Ya sea que use especias frescas o secas, seguirá obteniendo compuestos beneficiosos, dice Vizthum. Pero, advierte, «si fríe o asa alimentos con especias, disminuye los antioxidantes. Sin embargo, cocinar en el microondas, cocinar a fuego lento o guisar alimentos con especias en realidad aumenta los niveles de antioxidantes de las especias».
Si ‘ Si se siente tentado a tomar suplementos para aumentar la dosis de estos compuestos beneficiosos, es importante tener en cuenta que los suplementos comerciales no están estrictamente regulados, lo que significa que no puede estar seguro de lo que realmente contienen las píldoras. Ciertas organizaciones de terceros realizan pruebas para verificar la calidad y el contenido de los suplementos. Si está pensando en tomar un suplemento, hable con su médico o dietista sobre la forma y la cantidad adecuadas para usted.
Independientemente de los otros beneficios para la salud, las especias agregan sabor a los alimentos y pueden hacer que las comidas saludables sean deliciosas e interesantes. Y, dice Vizthum, «Uno de los mayores beneficios de usar especias es que son una forma saludable de salir de la rutina de la alimentación». Disfrutar de la comida es clave para mantener hábitos saludables a largo plazo. Asegúrese de hablar con su médico o dietista antes de cambiar su dieta.
Pruebe esto: Pollo guisado
A menudo asociamos la canela con alimentos dulces, pero también funciona en platos salados , como este pollo guisado. Vizthum sugiere esta receta dulce y salada: