Los amantes de la comida pueden tener que volver a verificar lo que hay en su dieta de inmediato.
Algunas de las opciones de alimentos más populares fácilmente disponibles para la población estadounidense están demostrando ser un peligro para la salud. Los productos químicos llamados contaminantes de proceso pueden terminar involuntariamente en los alimentos después de que pasan por cambios durante el procesamiento de alimentos. Estos, a su vez, producen efectos negativos en nuestro sistema.
Aquí hay cinco de las opciones de alimentos más populares que se procesan y se cree que causan cáncer:
Nutella Chocolate Spread
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria informa que el aceite de palma: un ingrediente clave en la crema de chocolate Nutella para untar; puede ser carcinógeno cuando se cocina a altas temperaturas de aproximadamente 200 grados Celsius.
«Contaminantes de proceso a base de glicerol que se encuentran en el aceite de palma, pero también en otros aceites vegetales, margarinas y algunos alimentos procesados, plantean posibles problemas de salud para los consumidores promedio de estos alimentos en todos los grupos de edad s, y para grandes consumidores en todos los grupos de edad «, dijo la EFSA en mayo de 2016.
Palomitas de maíz para microondas
Un estudio de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades vincula un ingrediente de las palomitas de maíz para microondas, llamado diacetilo, con una enfermedad pulmonar obstructiva conocida como «pulmón de palomitas de maíz».
El diacetilo da a las palomitas de maíz para microondas ese sabor a mantequilla y no generalmente dañino hasta que se vaporiza, en cuyo caso el químico se vuelve tóxico.
Las palomitas de maíz para microondas también vienen en bolsas especiales que contienen perfluoroalquilos, ácido perfluorooctanoico y sulfonato de perfluorooctano. Estos productos químicos son considerados «probablemente cancerígenos» por la Agencia de Protección Ambiental ya que se cree que causan problemas de tiroides y cánceres de vejiga.
Hot dogs, tocino y Carnes procesadas
Los perritos calientes y el tocino, junto con otros productos cárnicos procesados, también se han asociado con riesgos para la salud. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer etiquetó estos productos cárnicos como carcinógenos.
En el informe de la IARC, se encontró que estos populares productos cárnicos, que se someten a procesamiento de alimentos, contienen «peligros teóricos». La carne roja en particular se identifica como carcinógena, y el alto consumo de carne roja está relacionado con el cáncer colorrectal, de páncreas y de próstata hasta cierto punto.
Alimentos enlatados
La presencia de el bisfenol A (BPA) químico industrial en la mayoría de las latas de alimentos, utilizado incluso por los minoristas de alimentos populares, también es una preocupación creciente en el país. El BPA es una sustancia química que puede filtrarse en los alimentos y las bebidas y está relacionada con la alteración endocrina (hormonal); hiperactividad y bajo comportamiento prosocial en los niños; y cánceres de mama y próstata.
Soda
Un estudio publicado en el Journal of the National Cancer Institute el año pasado confirmó la posibilidad riesgos para la salud asociados con la ingesta de bebidas azucaradas. Las bebidas con una alta concentración de glucosa se asociaron positivamente con el aumento de peso y la diabetes tipo 2.
La investigación también revela que un mayor consumo de bebidas endulzadas artificialmente también puede aumentar los riesgos de cáncer del tracto biliar, particularmente cáncer de vesícula biliar.
La EFSA proporciona información adicional sobre los contaminantes del proceso. Mire el video a continuación:
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