El tequila, destilado del néctar de la planta de agave azul, es un licor complejo y las diferentes marcas pueden tener distintos grados de picante, dulce y vegetal. A medida que el tequila envejece, también adquiere notas de especias para hornear, vainilla y caramelo. Como resultado, existe una amplia gama de mezcladores que pueden complementar y mejorar su personalidad multifacética.
Encuestamos al obstinado personal de VinePair para armar esta lista, con mezcladores que van desde los tradicionales hasta los no convencionales. Vale la pena probar cualquiera la próxima vez que esté de humor para preparar un cóctel de tequila, o, para aquellos de ustedes que prefieren que el tequila se sirva solo o como trago, no dude en usar esta lista como una posible inspiración para acompañamientos o cazadores. , en lugar de mezcladores.
Una palabra sobre el valor: dado que las plantas de agave tardan años en alcanzar un estado de cosecha, incluso los tequilas de nivel básico a menudo pueden ser más caros que las bebidas espirituosas comparables, y las expresiones reposado o añejo aún más. Para conocer las marcas económicas que ofrecen el mejor rendimiento por su inversión, consulte nuestra guía de los mejores tequilas asequibles. A continuación se muestran siete de los mejores mezcladores de tequila.
Lima
Ya sea en jugo en una Margarita o comido después de un trago, la lima es un acompañante clásico del tequila. La lima ofrece una ráfaga de cítricos agrios que pueden contrarrestar incluso la ardiente embriaguez del tequila más joven, y proporciona una dulzura persistente que juega con los sabores más sutiles de los tequilas más antiguos. Un buen añejo no necesita más que un chorrito de lima y un gran cubito de hielo para convertirse en el perfecto sorbo lento.
Pomelo
A su vez, ácido, amargo y dulce, el pomelo es el papel de aluminio perfecto para un tequila plateado más seco como Bribon Blanco. El clásico cóctel Paloma se prepara tradicionalmente con refresco de toronja, pero un poco de jugo de toronja recién exprimido y agua mineral será un trago largo igualmente refrescante. (Asegúrate de incluir esa pizca de sal; engaña a nuestro cerebro para que ignore el amargor conciso de la toronja, mientras aumenta su dulzura).
Club Soda
Además de todas esas burbujas refrescantes , el contenido de minerales del club soda ayuda a equilibrar la dulzura natural del tequila y permite que brillen sus sabores más vegetales. Jarritos Mineragua es un buen punto de entrada, ya que es muy efervescente, con un ligero toque de sal, mientras que Topo Chico aumenta notablemente el contenido de minerales, creando una esencia salada-dulce similar a un borde de Margarita salado. Todo lo que necesitas es un chorrito de lima para darle un poco de acidez adicional y obtendrás un Highball simple y satisfactorio.
Jalapeño
Un poco de jalapeño agrega un toque innegable a cualquier tequila bebida, pero también ofrece un agradable sabor vegetal y dulzor que juega bien con notas similares en el tequila. Para obtener un toque de tequila picante en el clásico Old Fashioned, mezcle unas rodajas de jalapeño con un poco de azúcar y lima antes de agregar un tequila añejo. O, para un proyecto de barra casera fácil, remoje uno o dos jalapeños en mitades o en rodajas con una botella de tequila blanco durante 12 horas y cuele. Su infusión de jalapeõ está lista para agregar complejidad picante a su próxima Margarita y se mantendrá a temperatura ambiente hasta por 6 meses.
Jugo de tomate
El jugo de tomate es el mejor maridaje salado para tequila. Salado y rico, alivia el bocado de un tequila joven, mientras que la dulzura subyacente del licor equilibra la acidez natural del tomate. Prepara un Bloody Maria para tu próximo brunch, eligiendo un tequila como Arrette Blanco, que tiene notas de pimiento verde, un primo de la solanácea del tomate.
O para algo mucho más simple, sigue un trago de tequila con un cazador de jugo de tomate. No podemos garantizar que los numerosos antioxidantes, vitaminas y minerales del jugo de tomate eviten la resaca, pero ciertamente no duele.
Aloe Vera
No es solo para las quemaduras solares . El aloe vera, como el agave azul, es una suculenta que prospera en condiciones áridas y cuyo néctar se ha utilizado culinariamente durante mucho tiempo. El jugo de aloe embotellado (también etiquetado como «agua de aloe»), que alguna vez se encontraba solo en tiendas especializadas o de alimentos naturales, se ha vuelto más común en los Estados Unidos, con versiones endulzadas o incluso aromatizadas disponibles en la mayoría de los supermercados, y sería la mezcla perfecta para templar a un tequila blanco picante como el Cuervo Tradicional, que ya exhibe notas de aloe. Para una dosis extra de aloe, mezcla un poco de Chareau, un licor de aloe premiado elaborado en California.
Coconut Water
Obtenga el máximo sabor tropical con el mínimo de pesadez. El sutil tostado del agua de coco puede combinar particularmente bien con las notas especiadas para hornear de Espolòn Resposado y las notas de caramelo salado, mientras que su dulzura fresca es la contraparte perfecta de un tequila blanco picante.
Como dijo un miembro del personal de VinePair, una mezcla de agua de coco, lima y tequila plateado es una bebida simple pero tiene todo el sabor de un cóctel, «que alguien te cobraría $ 17 en un bar en la azotea.”
Bono: Crème de Violette
Es cierto que no es un ingrediente particularmente común o versátil, cualquiera que alguna vez haya comprado una botella entera de crème de violette para hacer el clásico cóctel de aviación puede entender el deseo para encontrar algo, ¡cualquier cosa! – para mezclar con este fragante licor violeta. Afortunadamente, un tequila como Milagro Silver ofrece el nivel adecuado de carácter floral para combinar notablemente bien con la crème de violette, mientras que las notas típicas de vainilla y especias para hornear de un tequila más viejo pueden aliviar la dulzura empalagosa del licor. Solo recuerda: un poco es muy útil, a menos que quieras que tu bebida sepa como el mostrador de perfumes de Bloomingdale’s.