Alitas de pollo al horno con salsa seca

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Rápido y fácil es el tema de estas alitas de pollo al horno Dry Rub. ¡La comida apetitosa para fiestas no tiene por qué ser complicada para ser deliciosa!

A veces, es necesario mojar las alas en una salsa pegajosa y, a veces, ¡no es así! Me gusta comer alitas de todos los sabores y estilos, y no discrimino entre uno y otro. Las alitas de pollo son simplemente una comida divertida. Por lo general, no sirve como principal, pero todas las partes o funciones deberían tenerlos.

CÓMO CREAR UNA FROTADA SECA

Cuando trabaje con frotaciones secas, es importante armar la mezcla correcta. Quieres una mezcla de especias y hierbas que se complementen entre sí, pero que también creen contraste. Desea que el masaje sea equilibrado, pero también ofrece una diferencia entre los distintos sabores.

Dry Rub Baked Chicken Wings tiene todas esas cosas. El roce seco tiene un factor dulce del azúcar moreno. Esto ayuda a caramelizar las alas durante el proceso de horneado. El azúcar morena también ayuda a que la piel de las alas quede crujiente.

El chile en polvo y el chipotle en polvo aportan el picante y el nivel de picante. Sin embargo, realmente no es abrumador. Si desea más picante, puede aumentar el polvo de chipotle de una cucharadita a dos o incluso tres cucharaditas. Solo conozca su nivel de tolerancia al calor; ¡El polvo de chipotle puede estar bastante caliente!

El orégano y la mostaza seca ayudan a tonificar el dulzor y el picante añadiendo un toque terroso. Es sutil, pero ciertamente puedes saborear lo que me gusta llamar sabor «casero».

CONOCE LAS MEZCLAS DE CONDIMENTOS ANTES DE USARLAS

La sal de condimentos tiene algunas especias diferentes que Combina bien para hacer una mezcla de especias todo en uno. Hay pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y, a veces, un poco de pimiento rojo molido. Solo agrego un poco de sal condimentada, porque no sobre las alitas de pollo con sal.

HORNEAR ALAS EN REJILLAS

La ciencia entra en juego cuando se hornean alitas a altas temperaturas en una rejilla de alambre para enfriar. La rejilla mantiene las alas elevadas para que el calor pueda llegar por todas partes Todas y cada una de las alas. Eso, junto con la temperatura alta, ayuda a eliminar la grasa de la piel. Esto también ayuda a que las alas estén crujientes sin necesidad de freírlas.

Cuando estas alitas de pollo salen del horno, tienes dos opciones. Puede comerlos tal como están o puede acompañarlos con un chapuzón. Personalmente, me encanta un aderezo ranchero de suero de leche con eneldo con alitas de pollo al horno. Es decir, ¡si no están cubiertos de salsa! El aderezo de queso azul también es muy bueno con estos. Agrega una explosión de sabor a las ya deliciosas alitas.

En este día en particular, no tenía ganas de agregar una salsa para mojar. Las alas estaban perfectamente horneadas. La piel estaba crujiente y el interior súper húmedo. Sin embargo, el roce seco había sazonado bien las alitas de pollo, y no solo en la piel. Con todo ese sabor y textura, no se necesitaba un aderezo para mojar las alas. Lo simple es a veces lo mejor.

EL TIEMPO ES ESENCIAL

Seguir las instrucciones de la receta con precisión no es algo que mucha gente haga. Hacemos sustituciones, omitimos cosas por completo o agregamos más o menos de los ingredientes que nos gustan o no. Todo está bien, pero solo hay un paso en esta receta que no puede omitir.

Si desea un sabor y una ternura máximos y completos, debe dejar que las alas descansen en la masa seca antes de hornear. Es el único absoluto. Ahora, aquí está la receta. ¡Sé que te va a encantar, querido lector!

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