Esta receta de almendras confitadas es fácil de hacer con solo 6 ingredientes. Estas almendras tostadas con canela son incluso más deliciosas que las nueces que puedes conseguir en el centro comercial o en la feria, y son aptas para el congelador para que puedas hacer un lote y disfrutarlas durante meses como bocadillo, encima de ensaladas, etc.
Estas almendras confitadas caseras son mejores que las nueces tostadas con canela que encuentras en el centro comercial o en la feria (como estas nueces con canela y azúcar) ! ¡Son fáciles de hacer con solo 6 ingredientes y hacen que su casa huela a cielo absoluto mientras se tuestan!
Estas almendras tostadas con canela se pueden comer calientes como bocadillo dulce, servir como adorno para ensaladas, etc. ¡También son excelentes regalos para amigos y vecinos para las fiestas! ¡Envuélvalos en una bonita bolsa de celofán o en un tarro de cristal y dele a sus seres queridos un regalo especial que les encantará!
Además, son aptos para el congelador, por lo que puede hacer un lote grande y comerlos. ¡por meses!
Almendras confitadas: ingredientes & Sustituciones
- Almendras crudas. Use almendras crudas sin sal en esta receta de almendras confitadas. No recomiendo ninguna sustitución, aunque otras personas han usado una variedad de frutos secos con gran éxito.
- Clara de huevo. No recomiendo hacer ningún sustituto de la clara de huevo.
- Extracto de vainilla. Técnicamente puedes sustituir 1 cucharada de agua por el extracto de vainilla, aunque no recomiendo esa sustitución. Use extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.
- Azúcar granulada. El azúcar granulada regular y el azúcar de caña orgánico son las dos variedades que he usado para hacer estas almendras con azúcar y canela.
- Sal marina fina. Si solo tiene sal de mesa yodada, deberá reducir la cantidad de sal a la mitad.
- Canela molida. Utilice canela molida de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Cómo hacer almendras confitadas
¡Esta receta de almendras confitadas es muy fácil! Como siempre, recorreremos el proceso paso a paso y no olvides mirar el video.
Combine los ingredientes secos
En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal marina y la canela, reserve. Asegúrese de mezclar bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Batir Clara de huevo & Vainilla
En en un tazón grande, bata la clara de huevo y la vainilla con un batidor hasta que esté espumoso (aproximadamente 1 minuto). Yo uso un batidor y batir a mano, pero podrías usar una batidora de mano.
Almendras cubiertas
Agregue las almendras a la mezcla húmeda y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.
Combinar las almendras & Ingredientes secos
Una vez que las almendras estén cubiertas, espolvorear los ingredientes secos sobre las almendras y revolver hasta que se distribuyan uniformemente. Asegúrese de raspar cualquier mezcla extra de azúcar y canela de los lados y el fondo del tazón e incorporarla a las almendras.
Asa
Esparce las almendras uniformemente, en una sola capa, en la bandeja para hornear preparada. Hornee a 250 grados F durante 1 hora. Revuelva cada 15 minutos. Incluso si se ven listos después de 45 minutos, confía en mí y hornea durante toda la hora. Hornearlas a fuego lento y lento es la clave para obtener las mejores almendras confitadas que conservan su textura crujiente (aquí no hay almendras empapadas) y su textura ligera.
Después de una hora saca las almendras del horno, revuelve por última vez y déjalas enfriar en la bandeja para hornear o disfrútalas calientes.
¡Sirve!
No hay forma incorrecta de disfrutar estas almendras canela. No puedo mantener a mi familia alejada de ellos, muchos terminan comiendo calientes, directamente de la bandeja para hornear. Aquí hay algunas otras sugerencias:
- Sirva con esta vinagreta balsámica en una ensalada para una combinación deliciosa.
- ¡Espolvoree un poco sobre estas remolachas asadas! ¡MUY BUENO!
- ¡Agregue algunos a esta ensalada de burrata, ensalada de coles de Bruselas y esta ensalada de quinoa con vegetales asados!
- ¡Espolvoree un poco sobre estas avena durante la noche con yogur!
- Son una excelente cobertura para el mejor helado de vainilla casero (o este helado de vainilla Paleo).
Cómo almacenar las almendras confitadas
Esta receta de almendras tostadas con canela rinde MUCHO de nueces. Siempre hago la receta completa y disfruto un poco, luego congelo el resto para más tarde. Me gusta tenerlos a mano para sacarlos y usarlos en ensaladas o como bocadillo.
Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.
Cómo congelar las almendras con azúcar y canela:
- Deje que las almendras tostadas se enfríen por completo
- Transfiera a un recipiente hermético apto para congelador.
- Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
- ¡Deje descongelar a temperatura ambiente y disfrute! Se descongelan muy rápido e incluso saben muy bien congelados.
¡SI HACES ALGO DE JOYFOODSUNSHINE, ME ENCANTARÍA VER TUS CREACIONES! ¡NO OLVIDE CALIFICAR ESTA RECETA Y DEJAR UN COMENTARIO A CONTINUACIÓN! TAMBIÉN, SÍGUEN CONMIGO EN INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE Y TWITTER PARA OBTENER MÁS INSPIRACIÓN DE RECETAS Y UN VISTAZO A NUESTRA VIDA DIARIA!
Imprimir Pin
Almendras confitadas (almendras con azúcar y canela)
Ingredientes
- 16 oz de almendras crudas (aproximadamente 3 tazas)
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 250 grados F. Engrase una bandeja para hornear grande. (NO use papel pergamino o papel de aluminio. Hornee directamente en la bandeja engrasada).
-
En en un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal marina y la canela, reserve.
-
En un en un tazón grande para mezclar, bata la clara de huevo y la vainilla con un batidor de varillas hasta que estén espumosas (aproximadamente 1 minuto).
-
Agregue las almendras a la mezcla húmeda y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.
-
Una vez que las almendras estén cubiertas, espolvorear los ingredientes secos sobre las almendras y revolver hasta que se distribuyan uniformemente. Asegúrese de raspar cualquier mezcla extra de azúcar y canela de los lados y el fondo del tazón e incorporarla a las almendras.
-
Extienda las almendras de manera uniforme, en una sola capa, en la bandeja para hornear preparada.
-
Hornee a 250 grados F durante 1 hora. Revuelva cada 15 minutos. Incluso si se ven listos después de 45 minutos, confía en mí y hornea durante la hora completa.
-
Después una hora retire las almendras del horno, revuélvalas por última vez y déjelas enfriar en la bandeja para hornear o disfrútelas calientes.
-
¡Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el congelador!
Video
Notas
Sustituciones de ingredientes
- Almendras crudas. Use almendras crudas sin sal en esta receta de almendras confitadas. No recomiendo ninguna sustitución, aunque he tenido otras personas que han usado una variedad de frutos secos con gran éxito.
- Clara de huevo. No recomiendo hacer ningún sustituto de la clara de huevo.
- Extracto de vainilla. Técnicamente puedes sustituir 1 cucharada de agua por el extracto de vainilla, aunque no recomiendo esa sustitución. Usa extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.
- Azúcar granulada. Azúcar granulada regular y caña orgánica El azúcar son las dos variedades que he usado para hacer estas almendras con azúcar y canela.
- Sal marina fina. Si solo tiene sal de mesa yodada, deberá reducir la cantidad de sal a la mitad.
- Canela molida: use una canela molida de alta calidad para obtener el mejor sabor absoluto.
Cómo almacenar almendras confitadas
Esta receta de almendras tostadas con canela hace MUCHAS nueces. Siempre hago la receta completa y disfruto un poco, luego congelo el resto para más tarde. Me gusta tenerlos a mano para sacarlos y usarlos en ensaladas o como refrigerio.
Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
Cómo congelar las almendras con azúcar y canela:
- Deje que las almendras tostadas se enfríen por completo
- Transfiera a un recipiente hermético apto para congelador.
- Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
- ¡Deje descongelar a temperatura ambiente y disfrute! Se descongelan muy rápido e incluso saben muy bien congelados.
Nutrición
Las fotos de esta publicación fueron tomadas por Jamie de Dishing out Health.
Esta publicación contiene enlaces de afiliados, lo que significa que si compras un producto a través de un enlace en el que hiciste clic aquí, recibo una parte de la venta. ¡Gracias por apoyar JoyFoodSunshine!