Nuestra receta favorita de brownie glaseado. Son suaves, masticables, cubiertos con un delicioso glaseado y son excelentes para las vacaciones y las reuniones.
Es posible que tengamos una ligera obsesión con los brownies (¡especialmente estos glaseados!): Brownies de castaño de indias, brownies de Oreo, brownies de calabaza. ¡Los tenemos todos y nos encanta hacerlos para compañía, vacaciones y cualquier otra función para los amantes del chocolate!
glaseado en brownies? ¡SÍ!
Mi familia está particularmente obsesionada con esta próxima receta. ¡Lo hacen semanalmente y se devora en minutos (no es broma)! Incluso a mi esposo, al que no le gustan los brownies, le gustan estos brownies.
Estos brownies helados son los que hemos estado haciendo desde que tengo uso de razón. Se sirven calientes con helado o incluso simples. También nos gusta cambiarlos según los días festivos y ocasiones con diferentes ingredientes y chispas. Ah, sí, ¡y son simples!
Consejos para hacer brownies
Aquí hay algunos consejos y trucos para hacer brownies…
- Prepara la bandeja: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Si no tiene papel pergamino, rocíe la sartén con aceite en aerosol y luego agregue ¼ c de harina. Incline la sartén hasta que cada superficie esté ligeramente cubierta con harina y luego, deseche la harina sobrante.
- Use chispas y polvo de chocolate de buena calidad. Además, asegúrese de usar mantequilla, no margarina.
- ¿Masa granulada? Si la masa comienza a verse granulada y aceitosa, significa que la grasa ha comenzado a separarse. Puede revivir la masa agregando solo 1 cucharadita de leche.
- No mezcle demasiado: Tamizar la harina y otros ingredientes secos primero los aireará y ayudará a que los ingredientes secos se combinen con los líquidos mucho más rápido.
- Gran altitud: use huevos extra grandes o agregue un huevo extra. La humedad agregada ayudará a que los brownies tengan una mejor textura.
- No hornee en exceso: revise los brownies 5 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado sugerido.
- ¿Brownie crujiente o rancio? Utilice el brownie en trufa o con helado.
Cómo hacer glaseado de brownie + brownies
Para comenzar a hacer estos brownies, licuar la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla en un bol. Agrega los huevos y mezcla bien con una cuchara de madera.
En otro bol, mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Combine los ingredientes secos y húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados. Unte en una sartén engrasada de 9 × 9.
Hornee los brownies a 350 durante 27-29 minutos y deje enfriar.
BROWNIE HELADO. Mientras los brownies se enfrían, prepare el glaseado de brownie mezclando & frac13; taza de azúcar, leche y mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio / alto. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 30 segundos. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se derrita.
Vierta sobre los brownies y extienda. Cubra con chispas inmediatamente antes de que se seque.
Variaciones
Esta receta de brownie es una base perfecta para tantas variaciones de brownie.
- Hazlos mentolados con una capa de menta verde y luego cubre con glaseado de chocolate. También puedes usar menta M & Ms de mentas andes picadas para espolvorear encima
- Sabor a mantequilla de maní: unta un poco de maní mantequilla entre el brownie y la capa de glaseado. También puede agregar chispas de chocolate con mantequilla de maní o trozos de Reeses.
- Capa de queso crema: agregue una capa de queso crema debajo del glaseado y luego cubra con bayas frescas.
Tiempos de horneado de brownie
Esta receta es para una bandeja de brownies de 9 × 9. Si quieres hacer otros tamaños usa la siguiente información como guía:
- 9 × 13 Si quieres hacer un 9 × 13 yo duplicaría el receta. Aún así, configure el temporizador en 30 minutos y verifique hasta que esté listo.
- Magdalena: configura el temporizador en 20 minutos y vigílalos. El uso de revestimientos de silicona facilita la extracción de los brownies de la sartén. Tenga en cuenta que los revestimientos de silicona también tienden a cocinarlos más rápido.
- Notas: Las ollas de vidrio u oscuras se cocinan a un ritmo más rápido, así que revise los brownies antes de lo que haría. Si los bordes se están quemando, pero el medio no está suelto, cubra los brownies con papel de aluminio
Cómo cortar y almacenar los brownies
Sin escarcha: use un cuchillo de plástico cuando los brownies aún estén calientes. Se cortará como mantequilla.
Glaseado: deje que se enfríe por completo y que se asiente el glaseado. Si usó papel pergamino, levante el bloque de brownie de la sartén. Use un cuchillo de cocina afilado y corte. Limpia la hoja después de cada corte.
Almacenamiento: estos brownies se pueden almacenar con o sin glaseado. Guárdelos en un recipiente hermético, en el mostrador, durante 3-4 días. Separa las capas con papel encerado. Estos brownies también se pueden congelar. Si están escarchados, primero debes congelarlos instantáneamente. Haga esto colocando los brownies en una bandeja para hornear en el congelador. Una vez congelado, envuelva cada brownie en plástico. Guarde todos los brownies en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Desenvuelva antes de descongelar.
Definitivamente querrá conservar esta receta. Es un brownie con glaseado pero no un pastel. Difícil de explicar. Solo sepa que es amado por muchos y definitivamente será un favorito de la familia. 🙂
Para obtener más recetas de brownies, consulte:
- Brownies de masa para galletas
- Brownies de castaño de Indias
- Brownies de tarta de queso
- Brownies de BOMB
Receta de brownies helados
Ingredientes
- 3/4 taza de mantequilla derretida
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 1 / 2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos
- 3/4 taza de harina
- 1/2 taza de cacao
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharada de leche
- 1 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
-
Mezcle mantequilla derretida, azúcar y vainilla en bol. Agregue los huevos y mezcle bien con una cuchara de madera.
-
En un tazón aparte, combine la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
-
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que estén bien mezclados.
-
Untar en una sartén de 9×9. Hornee a 350 durante 27-29 minutos.
-
PARA HELADO: Mezcle ⅓ taza de azúcar, leche y mantequilla en una cacerola pequeña sobre /Calor alto. Deje hervir.
-
Hierva durante 30 segundos. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que estén todas derretidas.
-
Vierta sobre los brownies inmediatamente. Agregue chispas inmediatamente también. Deje enfriar.
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