¿Cuánto duran las batatas?
Ya sea cocidas o crudas, conocer la vida útil es el primer paso para garantizar un uso óptimo de estas versátiles verduras . Esto ayuda a mitigar el desperdicio y al mismo tiempo hacer un buen uso de ellos.
¿Cuánto tiempo puede conservar las batatas crudas? Depende de la localización. Aquí hay 3 lugares donde puede guardarlos, incluido cuánto tiempo durarán:
¿Cuánto duran las batatas crudas? (En The Pantry)
Crudos, los enteros se conservan bien en la despensa. Un ambiente fresco, oscuro y aireado es ideal para almacenar tubérculos crudos.
En la despensa, las batatas crudas, enteras y sin pelar se conservan bien durante 3 a 5 semanas. Esto es si las ha almacenado sin tapar.
Para una vida útil más larga, así es como debe almacenar las batatas:
- Seleccione las que no tengan magulladuras.
- Envuelva cada tubérculo en papeles o periódicos viejos.
- Guarde todas las papas envueltas dentro de una canasta, caja de madera o cajón.
Cuando se almacenan de esta manera, se mantendrá durante 4 a 6 meses. Sin embargo, siempre controle y elimine los en mal estado.
¿Puede almacenar batatas crudas en el mostrador?
¡Claro! Además de la despensa, puedes optar por guardarlos en el mostrador, a temperatura ambiente o en el armario.
Esto es ideal si vives en una región templada fresca o planeas almacenarlos por un período corto. utilizar.
No obstante, manténgalos alejados del tráfico, fuentes de calor y plagas. En el mostrador, a temperatura ambiente normal, estos tubérculos crudos durarán de 2 a 6 semanas.
Vida útil de los camotes crudos (en el refrigerador)
El cajón para verduras funciona en la conservación eficaz de las batatas crudas.
Al almacenarlas,
- Clasifique y separe las que estén magulladas o magulladas.
- Limpie la suciedad o el barro con un toalla de papel limpia. Evite lavarlos con agua.
- Empaquételos en bolsas marrones perforadas. Alternativamente, colóquelos en un recipiente de plástico ligeramente cubierto. Estos dos métodos mantienen a raya la condensación. La condensación acelera el deterioro.
Cuando no se molestan, estos tubérculos crudos que se guardan en el refrigerador durarán de 5 semanas a 3 meses.
¿Cuánto tiempo duran las batatas cocidas? (En el refrigerador o congelador)
Mientras que los crudos permanecen en su mejor forma por mucho tiempo, sucede lo contrario después de que se cocinan.
Refrigere y consuma dentro de 3 a 5 días.
Sin embargo, una buena noticia es que las batatas cocidas se pueden conservar en el congelador.
Al congelar:
- Triture o corte las patatas. Evite almacenarlos enteros ya que se vuelven líquidos una vez descongelados.
- Empaquételos en lotes pequeños que pueda recuperar una vez.
- Mezcle con jugo de limón para evitar la oxidación.
- Guárdelos en bolsas Ziploc herméticas y exprima el exceso de aire antes de sellar.
Las batatas cocidas bien congeladas permanecen en buena calidad durante 10 a 12 meses.
¿Cuánto tiempo duran? ¿Las batatas duran una vez cortadas?
Las batatas picadas se usan mejor en 1 día.
Cortar promueve la pérdida de sabor y la oxidación. Los tubérculos también se vuelven susceptibles a los contaminantes, lo que mejora la descomposición.
Cómo aumentar la vida útil de las batatas
Deshidratar
Secar los alimentos prolonga su vida útil . Esto se debe a la extracción de humedad, lo que agrava la putrefacción.
Para lograr trozos deshidratados uniformemente:
- Corta las batatas en trozos pequeños o finos y uniformes. Pelar es opcional.
- Deshidrate las batatas ya sea horneando o con un deshidratador de alimentos. Hornear es ideal si tiene poco tiempo y desea resultados rápidos. Asegúrese de configurar su horno a una temperatura alta, preferiblemente 400 ° F (200 ° C).
- Coloque las rodajas en una sola capa para garantizar un secado uniforme.
- Permita que las piezas secas para enfriar completamente antes de guardar.
- Puede optar por agregar especias y saborizantes como canela, sal, pimentón o nuez moscada según su gusto.
- Las batatas bien secas son quebradizas y crujientes .
- Guarde las piezas secas en recipientes herméticos o bolsas Ziploc.
- Congélelas o guárdelas en la despensa, lejos de la luz solar directa.
Cuando se deshidrata adecuadamente, se mantienen bien durante 1 año o más en el congelador o la despensa.
Enlatado
Enlatado implica conservar los alimentos en un almíbar endulzado de azúcar y agua.
Enlatar batatas es un proceso simple que se puede hacer en casa.
Cuando se enlatan en casa, los únicos elementos necesarios son frascos de vidrio o ca frascos para envasar.
La ausencia de una envasadora a presión o dispositivos para envasar en su hogar no debería preocuparle: siempre puede improvisar con un baño de agua caliente. Siga una receta de enlatado específica para garantizar resultados óptimos.
Al enlatar:
- Pélelos antes de cortarlos en cubos o cuartos de forma uniforme, según el tamaño del tubérculo.
- Escaldar hasta que esté suave, pero no blando.
- Asegúrese de que los frascos de vidrio estén esterilizados y secos antes de colocar los cubos en el interior.
- Prepare el almíbar hirviendo una parte agua por dos partes de azúcar.
- Vierta este almíbar caliente sobre los cubos, dejando un espacio para la cabeza como se especifica en su receta. El espacio superior crea espacio para la expansión, evitando así que el contenido se derrame o los frascos se agrieten debido a la presión.
- Selle herméticamente y deje los frascos a temperatura ambiente antes de guardarlos.
Las latas sin abrir se conservan bien en la despensa hasta por 1 año.
Una vez abiertas, usar en 1 semana.
Debido a su textura suave, úselas en purés, haciendo pan, pasteles, puré o platos de tarta.
Qué buscar al seleccionar camotes
Es importante tener algunos trucos bajo la manga al seleccionar dichos tubérculos, independientemente de su variedad. Aquí hay tres consejos:
- Piel firme y sin manchas; evite los tubérculos con la piel manchada, ya que esto promueve una pudrición más rápida.
- Tubérculos de tamaño mediano; no se deje engañar por tubérculos enormes. Cuanto más grande es el tamaño, menos sabroso y almidonado son. Las batatas más pequeñas son las más sabrosas.
- Las batatas demasiado maduras tienden a tener una apariencia fibrosa. Evítelos porque son duros.
Ahora que sabe cómo seleccionar las batatas, ¿qué variedad le gusta más? ¿Conoce los diferentes tipos? Si no es así, aquí hay algunos para comenzar:
Las batatas suelen ser de pulpa blanca (crema) o de pulpa naranja. Las variedades de pulpa anaranjada deben su color a un componente conocido como betacaroteno.
Las batatas vienen en muchas variedades. Entre ellos se incluyen: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon y Boniato.
¿Cómo saber si una batata se ha estropeado?
Si bien es posible que desee disfrutar de estos nutritivos y sabrosos tubérculos durante todo el año, es probable que se echen a perder en algún momento. Aquí hay algunos signos reveladores de deterioro.
- Decoloración en la piel y la carne
Un signo obvio de tubérculo podrido son parches negros, marrones u oscuros en el carne o piel. Deseche toda la papa para evitar que la pudrición se extienda a otras buenas.
- Crecimiento de moho
El moho es una clara indicación de deterioro. Elimine estos tubérculos de raíz inmediatamente. El moho es un peligro importante para la salud y un desencadenante de alergias.
- Carne húmeda y blanda
Una vez que note que la carne se hunde en su piel y se vuelve blanda al tocarla, el deterioro está en marcha. En casos extremos, el agua saldrá de la carne. Deseche esos tubérculos.
¿Qué sucede si come una batata en mal estado?
Comer alimentos podridos te predispone a sufrir una intoxicación alimentaria. Los síntomas pueden variar de leves a fatales. Como tal, evite tales riesgos.
Camote en mal estado
Si los boniatos brotan, ¿Son malos?
¡No! Las batatas germinadas todavía son seguras para comer. De hecho, puedes usar los brotes para cultivar más tubérculos. Simplemente quite los brotes y plántelos.
Reflexiones finales
Las batatas son versátiles y muy nutritivas. Saber cuánto duran estos tubérculos en cualquier estado, cocidos o crudos, garantiza un uso y almacenamiento óptimos.