Mi calabaza favorita, simplemente asada y fácilmente una de las favoritas de los días de semana. Todo lo que necesitas es sal, pimienta y aceite para asar esta calabaza a la perfección.
Esta siempre ha sido mi calabaza favorita y es la única que comerá mi esposo.
Por qué debería hacer esta receta
Cuando se cocina correctamente, la calabaza kabocha tiene la textura y el sabor perfectos. Si eres como yo y no eres el mayor fanático de la calabaza blanda, esta calabaza es para ti.
La calabaza se corta en rodajas finas y se cocina hasta que se doren en los bordes. La textura en el interior es una mezcla entre calabaza y papa cuando la cocinas hasta este punto y es simplemente deliciosa.
¿Qué es Kabocha?
kabocha – un verde Calabaza japonesa con piel rugosa, manchas y rayas de color verde claro y un centro de color naranja dulce. La textura del centro es similar a la batata y la pulpa es comestible. Está disponible todo el año, pero se considera de temporada a fines del verano hasta invierno.
Mira aquí todas mis recetas de temporada de otoño.
Kabocha N utrición
Al igual que la calabaza y otros alimentos de pulpa naranja, la kabocha está repleta de betacaroteno antioxidante y vitamina A. La piel comestible es una gran fuente de fibra.
Cómo Cortar esta calabaza
Al igual que otras calabazas firmes como la nuez, necesitará un cuchillo muy afilado y tener cuidado al cortar la calabaza.
Primero, corte la calabaza por la mitad.
Entonces puedes elegir si quieres cuñas o rodajas:
Cuñas: corte cuñas de hasta 1 pulgada de grosor en el lado ancho.
Rodajas: corte las mitades de calabaza en rodajas de 1/2 «-3/4».
Temperatura de tostado & Preparación
Ase rodajas de calabaza kabocha de 1 / 2-3 / 4″ de grosor a 400F durante 25-30 minutos. Si corta las rebanadas con un grosor superior a 3/4 «, tardará más en cocinarse dependiendo del grosor que las cortó, ~ 5-10 minutos más. Si las corta con un grosor inferior a 1/2», necesitarán más aceite para evitar que se pegue a la sartén.
Ellos están listos cuando estén ligeramente dorados en los bordes.
Preguntas frecuentes sobre Kabocha
Aunque tienen el mismo género, tienen un sabor completamente diferente.
Imagina boniato mezclado con calabaza con un toque de castaña.
Sí, y agrega una textura maravillosa.
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Calabaza Kabocha asada
Ingredientes
- ▢ 2 lbs. calabaza kabocha
- ▢ 2 cucharadas de aceite sin sabor como canola o aguacate
- ▢ sal & pimienta
Instrucciones
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Precalentar a 400F.
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Cortar la calabaza por la mitad. Saca las semillas.
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Cortar en rodajas de 1 / 2-3 / 4 pulgadas o en cuñas con el lado grande hacia arriba a 1 pulgada.
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Coloque en una bandeja para hornear ligeramente aceitada. Rocíe con aceite, sazone con sal y pimienta.
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Hornee de 25 a 35 minutos, según el grosor que cortó la calabaza. Debería poder perforarlos fácilmente con un tenedor y se dorarán ligeramente. ¡Los bordes crujientes son los más deliciosos!
Notas
La piel de la calabaza kabocha es comestible.
Si está interesado en condimentar con más que sal & pimienta, calabaza kabocha a menudo se sazona con jarabe de arce y / o canela.
Ase rodajas de calabaza kabocha de 1 / 2-3 / 4 «de grosor a 400F durante 25-30 minutos. Si corta las rodajas con un grosor superior a 3/4» , tardará más en cocinarse según el grosor que haya cortado, ~ 5-10 minutos más. Si los cortas con menos de 1/2 «, necesitarán más aceite para evitar que se peguen a la sartén.
Nutrición
Esta publicación se publicó originalmente en noviembre de 2017, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en octubre de 2020.