La Centella asiática L. (Gotu Kola) es una planta nutricionalmente importante y una valiosa medicina tradicional en el sudeste asiático. En esta revisión, la composición química, los valores nutricionales y los beneficios para la salud de C. asiatica se han discutido en detalle para enfatizar su uso como alimento y medicina tradicional. C. asiatica es una de las hortalizas de hoja verde (GLV) más utilizadas en algunos países, incluido Sri Lanka, debido a sus altas cantidades de triterpenoides y carotenoides beneficiosos de importancia medicinal. Se consume en forma de GLV y en la preparación de jugos, bebidas y otros productos alimenticios. También se sabe que contiene vitaminas B y C, proteínas, minerales importantes y algunos otros fitonutrientes como flavonoides, aceites volátiles, taninos y polifenol. Los estudios in vitro e in vivo han demostrado importantes beneficios para la salud, como actividades antidiabéticas, cicatrizantes, antimicrobianas, que mejoran la memoria, antioxidantes y neuroprotectoras. Sin embargo, los enfoques científicos detallados sobre los ensayos clínicos con respecto a los beneficios para la salud y los valores nutricionales de C. asiatica son limitados, lo que dificulta la percepción de sus beneficios, mecanismos y toxicidad para desarrollar nuevos prototipos de fármacos. Los estudios in vitro han demostrado que el método de procesamiento de C. asiatica tiene un impacto en sus valores nutricionales y compuestos beneficiosos relacionados con la salud. La composición de sus compuestos está influenciada por diferentes factores bióticos y abióticos que deben ser estudiados en detalle para brindar información al público con el fin de maximizar el uso de esta valiosa planta.
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