¿Qué es un Gougere?
Los gougeres son bollos de queso francés hechos con pasta choux y cargados de queso. Gougere es mi receta favorita para hornear cuando anhelo bocanadas de queso.
Estos pequeños paquetes son tan buenos y adictivos. Cargado con dos tipos de queso: mozzarella y queso parmesano. Están llenos de un aroma maravilloso, sabroso y delicioso. ¡No puedo dejar de comerlos!
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Ingredientes Gougere
Paté una masa choux o pasta choux es el componente básico de los gougeres de queso. Es una masa cocida con los siguientes ingredientes:
- Harina para todo uso
- agua hirviendo
- Mantequilla
- Huevos
El paté a choux también se utiliza para elaborar beignets, bollos de crema, bollos de crema de calabaza, chouquettes y otras deliciosas recetas de repostería.
¿Cuántas calorías por porción?
Esta receta rinde 18 tonalidades doradas, hinchadas y ligeras y bolas de hojaldre de queso aireadas. Cada uno tiene solo 80 calorías.
¿Qué platos servir con esta receta?
Esta comida se sirve mejor como guarnición. Combinan bien con cualquier plato principal. Prueba esta receta rápida y sencilla. ¡Haga dos lotes, ya que desaparecerán en cuestión de minutos!
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Ingredientes
- 3/4 taza de agua
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal (70 g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de harina común
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza rallada queso mozzarella
- 1/4 cucharadita de perejil italiano picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una cacerola mediana, hierva el agua, la mantequilla, la sal y la pimienta negra molida. Agrega la harina y revuelve hasta formar una masa. Cocine otros 2 minutos para secar la masa.
- Transfiera la masa a un tazón y déjela enfriar un poco. Agregue lentamente los huevos, uno a la vez y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Agregue el queso mozzarella y el perejil, mezcle bien. Usando 2 cucharadas para redondear cada bola de masa y colocarla sobre el papel de pergamino preparado. Sepárelos entre 1,5 «-2». Espolvoree un poco de queso parmesano rallado encima.
- Hornee durante 10 minutos a 425 ° F (220 ° C) y otros 20-25 minutos a 380 ° F (190 ° C) hasta que se doren. Sirva caliente.
Notas
Puede utilizar cualquier tipo de queso rallado o hierba para esta receta.
Información nutricional
18 gougeres
Cantidad por porción Calorías 80 Grasa total 6 g Grasa saturada 3 g Colesterol 50 mg Sodio 151 mg Carbohidratos 6 g Fibra 1 g Azúcar 1 g Proteína 4 g
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