¿Qué es el chutney de mango?
El chutney de mango es el más tradicional de todos los chutney.
Está hecho de mangos maduros y dulce en Tiene un sabor agrio debido al vinagre. Los chiles secos se utilizan en la receta, por lo que también es picante.
El chutney de mango es rápido y fácil de hacer. Se hace fresco y dura unos días, incluso semanas, si se guarda en un frasco y se refrigera.
Otras recetas indias:
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- Samosa
- Pollo Tandoori
Receta de chutney de mango
Esta es una receta casera fácil que puede hacer en casa. Los ingredientes de la receta se encuentran a continuación:
- Mangos maduros
- Especias como canela, clavo, comino, cilantro y vainas de cardamomo
- Jengibre
- Ajo
- Secado chiles rojos
- Vinagre
- Suga r y sal
¿Cómo hacer chutney de mango?
Esta receta incluye un proceso de cocción simple.
Primero, corte 1 libra de mangos maduros y luego cocine con las especias. Las especias deben atarse con una tela de muselina.
Luego agregue todos los demás ingredientes como chiles secos, vinagre, sal, azúcar y cocine hasta que los mangos se rompan y espesen.
Déjelo enfriar y consérvelo en un frasco hasta por unas semanas en el refrigerador.
Preguntas frecuentes
¿Mango Chutney Indian?
Chutneys son esenciales en las comidas indias diarias, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Vienen en todas las formas y difieren en sabor y textura según los ingredientes utilizados y el método de cocción.
Sí, el chutney de mango es indio y esta receta es de un blogger de comida indígena Journey Kitchen.
¿El chutney de mango es bajo en calorías?
Como el chutney es dulce , mucha gente se pregunta si es bajo en calorías.
Mi receta tiene solo 249 calorías. Úselo en sándwiches, úselo como adobo, con bistec, pollo, cordero o como salsa para mojar.
También se usa como base para el curry indio, lo que agrega grandes dimensiones a los sabores.
¿Cuántas calorías por porción?
Esta receta es para 4 personas. Son solo 214 calorías por porción.
¿Qué platos servir con esta receta?
Sirva este condimento con recetas indias. Para una comida india saludable y una cena sencilla entre semana, recomiendo las siguientes recetas.
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Ingredientes
- 1 libra (0.4 kg) de mango maduro pero firme
- 1 rama de canela (2 pulgadas)
- 2 clavos de olor enteros
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 2 vainas de cardamomo, rajadas
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo, triturado
- 1/2 taza de vinagre
- 2-3 chiles rojos secos enteros
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar morena o al gusto
Instrucciones
- Pele la piel del mango y corte la pulpa en cubos de 1 pulgada. Deseche la semilla.
- Con un trozo de tela fina de muselina, ate todas las especias (canela, clavo, comino, cilantro y cardamomo) en un paquete. Cocine el mango, las especias (en el paño de muselina), el agua, el jengibre y el ajo hasta que el mango esté blando, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el vinagre, los chiles rojos secos, la sal y el azúcar. Agregue más sal y azúcar al gusto.
- Baje el fuego a fuego lento y cocine por 15-20 minutos o hasta que la salsa picante esté espesa. Exprime la salsa picante del paño de muselina y deséchala.
- Transfiera a la salsa picante de mango a un frasco mientras aún esté caliente. Deje enfriar y guarde en el refrigerador hasta por 4 semanas.
Notas
Colaborador de recetas: Journey Kitchen
Información nutricional
4
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porción Calorías 214 Grasa total 1g Grasa saturada 0g Grasa trans 0g Grasa insaturada 0g Colesterol 0mg Sodio 544mg Carbohidratos 53g Fibra 2g Azúcar 49g Proteína 1g
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