Si alguna vez ha examinado la lista de ingredientes mientras compraba comestibles, es probable que haya visto el término «sabores naturales» antes. Pero, ¿se ha tomado un segundo para considerar cuáles son estos ¿Los aditivos crípticos son realmente?
La mayoría de nosotros podría pensar que los «sabores naturales» son, bueno, naturalmente buenos para nosotros. (Un estudio de 2017 en la revista Appetite encontró que cuando la palabra aparece en el empaque, la gente percibe que la comida que contiene es más saludable). En verdad, los sabores naturales no difieren mucho, al menos químicamente hablando, de su potenciador del sabor. contrapartes: sabores artificiales. Ambos pueden ser elaborados en un laboratorio por aromatizantes entrenados, pero los aromatizantes artificiales usan químicos sintéticos como el petróleo para darle a un producto un olor o sabor particular.
Los aromatizantes naturales provienen de fuentes vegetales o animales, como frutas, vegetales , carne, pescado, producto lácteo, hierba, especia, hoja, raíz, corteza o yema que luego se procesa, fermenta o destila de alguna manera. En resumen, los sabores naturales se extraen de plantas y animales para crear sabores específicos para los alimentos procesados.
Pero eso no necesariamente hace que sea más fácil saber qué hay realmente en su comida. Debido a que la FDA no ha definido el término, las empresas pueden usarlo para referirse a prácticamente cualquier cosa derivada de una planta o un animal. Y los sabores naturales también pueden incluir una variedad de aditivos químicos, como conservantes. La FDA no exige que las empresas revelen qué productos químicos adicionales contiene un artículo en particular. Entonces, si desea saber con certeza lo que está obteniendo con sus comestibles, es posible que desee ceñirse al mercado de agricultores.
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