La mayoría de los platos tradicionales en Costa Rica consisten en arroz y frijoles con otros ingredientes como pollo o pescado y diferentes tipos de verduras, por lo que son realmente baratos.
El plato más común para el desayuno es el Gallo Pinto, que consiste en arroz mezclado con frijoles negros, servido con natilla (crema agria), huevos (revueltos) y plátano macho frito. Los costarricenses suelen tomar una taza de café o jugo de fruta fresca con él.
Para el almuerzo, los casados (frijoles, arroz) se sirven con algún tipo de carne o pescado y una ensalada, plátanos fritos, queso blanco y tortilla de maiz. La diferencia entre Gallo Pinto y Casado es que en Casados, el arroz y el frijol se sirven uno al lado del otro y no se mezclan.
No hay comida típica para cenar, pero otro plato principal típico en Costa Rica es el arroz. con pollo que se puede acompañar con diferentes verduras de la zona como camote, chayote y yuca. Los mariscos también son comunes gracias a la proximidad del país tanto al Pacífico como al Caribe.
Los platos pequeños antes o entre comidas se llaman Bocas, como salsa de frijoles negros, chimichurri (tomates y cebollas en jugo de limón) servidos con chips de tortilla o ceviche (pescado / camarón con cebolla en jugo de limón).
El tamal es una harina de maíz sazonada que se cubre con hojas de plátano. En el interior lleva arroz, frijoles, verduras y carne.
También hay otros platos tradicionales de maíz dulce como el pozol (sopa de maíz) o las chorreadas (tortitas de maíz).
Sopas típicas en Costa Rica también son muy populares, como la olla de carne que es una sopa con carne de res, papas, zanahorias, chayote, plátanos y yuca, y la sopa negra, sopa de frijoles negros.
Hay muchos postres tradicionales costarricenses como el arroz con leche. El arroz se cuece en leche con azúcar, canela y otros ingredientes.
Ensalada de frutas consiste en diferentes piezas de frutas tropicales, como papaya, plátano, maracuyá y muchas más.
Uno de los postres más comunes se llama Tres Leches, un bizcocho bañado en leche evaporada, condensada y regular con un tope de nata montada.
Recetas:
- Gallo Pinto
- Arroz con Pollo
- Tamales de Res
- Chorreadas: Panqueques de Maíz de Costa Rica
- Sopa Negra
- Arroz con Leche
- Tres Leche
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