Comida tradicional del Oktoberfest

La comida del Oktoberfest es tan importante para el festival de fama mundial como lo es la cerveza del Oktoberfest. En esta fiesta bávara de comida tradicional del Oktoberfest, también hemos incluido enlaces a las recetas para que puedas prepararlas en casa para tu propia fiesta del Oktoberfest.

Comida del Oktoberfest en general y platos más populares

El Oktoberfest no se trata solo de la cerveza, el canto, el baile y las atracciones de la feria. Muchas de las especialidades bávaras más conocidas y queridas se disfrutan durante el festival.

La comida que se sirve en las tiendas y puestos de cerveza alrededor de Theresienwiese ocupa un merecido estatus de gran respeto. Los nativos suelen decir que para beber cerveza como un alemán hay que comer como un alemán. ¡Ciertamente un anillo de verdad en eso!

A continuación se muestran algunos de los elementos más populares en un menú de Oktoberfest organizado por curso.

Más información sobre la cerveza Oktoberfest.

Aperitivos y acompañamientos del Oktoberfest

Kartoffelpuffer: estos crujientes panqueques de papa alemanes se conocen como Reiberdatschi en Baviera. Tradicionalmente servidos con salsa de manzana también son deliciosos con crema agria y laxos. Receta aquí.

Flammkuchen: una «pizza blanca» popular en los menús de cervecería al aire libre, originaria de Baden-Württemberg. Corteza fina , cubierto con crema fresca, cebollas en rodajas finas y lardons de tocino ahumado. Receta aquí.

Obatzda – el famoso queso de cerveza bávara dip está hecho con Camembert y Weissbier o una lager oscura como Dunkel. Servido con pan de centeno, rábanos y otras verduras o pretzels suaves. Aperitivo clásico de Oktoberfest. Receta aquí.

Chucrut & Bratwurst Balls: los dos alimentos alemanes más conocidos enrollados en bolas del tamaño de un bocado, empanizados y fritos (o horneados). ¡Mostaza bávara y mucha cerveza! Receta aquí.

Frikadellen del tamaño de un bocado: estas empanadas de carne frita, típicamente hechas con una combinación de carne molida de cerdo y ternera, a menudo se sirve junto con rábanos y Schnittltauchbrot (chiv es sándwiches). Receta aquí.

Bratkartoffeln: ¡esta deliciosa guarnición de papas fritas con tocino deliciosamente sazonadas debe acompañarse con crujientes lagers! Receta aquí.

Wurstsalat: ya sea con un simple aderezo de aceite y vinagre o un aderezo cremoso de mostaza y mayonesa, esta ensalada es deliciosa solo o servido en rollos de pretzel. Receta aquí.

Queso Limburger marinado: una ‘ensalada’ hecha de queso Limburger marinado (muy apreciado en Baviera) y aros de cebolla delgados bañados en pimentón dulce. Absolutamente delicioso con pretzels. Receta aquí.

Tabla de quesos y carnes alemanas: reúna su propia versión eligiendo entre quesos, carnes y leberswurst tradicionales, por supuesto. Más información aquí.

Strudel de chucrut: una versión del famoso postre bávaro, este sabroso manjar presenta chucrut y salchicha con sabor a especias tradicionales alemanas como relleno. Receta aquí.

Zwiebelkuchen: un pastel de cebolla que combina los conceptos de una pizza de plato hondo y un quiche. Combina perfectamente con lager Marzen. Receta aquí.

Strudel de champiñones y queso de cabra: este Pilzstrudel mit Ziegenkase es un plato vegetariano popular en el Wiesn. Se puede disfrutar como aperitivo o entrante, acompañado de ensalada. Receta aquí.

Albóndigas de patata (Kartoffelknödel, Kartoffelklösse): ningún festín bávaro está completo sin este plato. Comida reconfortante en su máxima expresión, estas albóndigas de patata acolchadas a menudo se rellenan con un relleno de crutones. Un acompañamiento imprescindible para asados alemanes y salsa o estofados, guisos y sopas. Receta aquí.

Bayerischer Kartoffelsalat – la ensalada de patatas emblemática de Baviera, servida caliente o fría y fácilmente personalizable. Receta aquí.

Platos principales del Oktoberfest

Los platos principales suelen ser abundantes, una tarifa simple con toneladas de sabor e increíble afinidad por las lagers ámbar. A continuación se muestran algunas de las opciones más emblemáticas, pero ningún Oktoberfest de Múnich está completo sin muchas opciones de juego como el venado y el pato. El cochinillo asado relleno también es un manjar popular.

Medio pollo asado, conocido como Oktoberfest Brathendl o Wiesnhendl. Por lo general, los pollos enteros (alrededor de 482,000 por fiesta) se asan, luego se parten por la mitad y se sirven. Todos los lados se compran por separado. Receta aquí.

Beer Brats: salchicha a fuego lento en una cerveza de malta y salsa de cebolla.Sirva con puré de papas como plato principal o en un bollo de pretzel suave. Receta aquí.

Schweinshaxe: tiernos codillos de cerdo asados bávaros que se desprenden del hueso con una piel deliciosamente crujiente y una cerveza salsa. Cocinado con frecuencia con toda la capa de grasa. Basta de charla. Receta aquí.

Käsespätzle: el spätzle mezclado con mantequilla o cubierto con una rica salsa es un acompañamiento muy tradicional de muchos de los Oktoberfest plato. Sin embargo, el käsespätzle (queso spätzle) es un plato de entrada por derecho propio. El spätzle fresco se cubre con quesos regionales y mantequilla, se hornea y se cubre con cebollas caramelizadas y cebolletas. Receta aquí.

Cerdo asado alemán también conocido como Schweinebraten: este plato se prepara típicamente con paleta de cerdo y cerveza Oktoberfest. Los sabores son increíbles, pero es increíblemente fácil de hacer. Si compra una paleta de cerdo con piel, podrá disfrutar de un crujido increíble. Receta aquí.

Albóndigas de pan con estofado cremoso de champiñones: un plato de comida reconfortante por derecho propio. Conocido en Baviera como Semmelknödel mit Pilzrahm, este es un excelente plato vegetariano para celebrar el Oktoberfest. Las albóndigas en sí mismas son un acompañamiento perfecto para asados de carne o estofados con salsa. Receta aquí.

Currywurst: la icónica comida callejera alemana es perfecta para el banquete del Oktoberfest. Esta receta le brindará consejos sobre el tipo correcto de salchicha que debe usar y cómo hacer la salsa de tomate con curry.

Un toque divertido y delicioso en el currywurst clásico es este Currywurst aromático de What to Cook Today.

Goulash de ternera con cerveza bávara: un alimento básico en muchos de los menús de la cervecería al aire libre en el sur de Alemania. La Rindergulasch es un estofado de carne espeso con sabor a lager bávara. Suele servirse con pan de centeno. Receta aquí.

Trucha frita: este plato es muy popular en los jardines de cerveza de Baviera, especialmente en las áreas más cercanas a las montañas. A veces se utiliza carbón entero, traído de las frías aguas del Mar del Norte. Esta es una receta muy fácil de Burrata y Bubbles.

Schnitzel: el schnitzel de cerdo alemán es tan reconocible como el chucrut. También puedes prepararlo con pollo, ¡ambos son deliciosos! Debido a que no es tan difícil de hacer, puede preparar fácilmente un plato completo para alimentar a una pequeña multitud. Receta aquí.

Cerdo Cordon Bleu – esencialmente un schnitzel relleno de jamón y queso al estilo Cordon Bleu. Este de Seasons and Suppers se rocía con una deliciosa salsa de mantequilla de limón. Receta aquí.

Steckerlfisch – pescado a la parrilla en un palito (frecuentemente caballa) es uno de estos platos que crean recuerdos poderosos. Debe probarse el Wiesn y es fácil de recrear en la parrilla de su patio trasero. Receta aquí.

Costillas de cerdo a la barbacoa: un clásico del jardín de cerveza que ocupa un lugar destacado en la mesa del Oktoberfest. Receta aquí (con salsa BBQ Marzen).

Otras entradas clave incluyen numerosas variedades de salchicha, en placa o metidas dentro de panecillos recién hechos (pero ya lo sabías :), Rollos de ternera, sauerbraten, pato asado con manzanas y cebollas, estofado de ternera a la cerveza, estofado de venado, pechuga de ternera rellena y muchos más.

Vuelve a comprobar porque pronto haremos algunos de los anteriores. Agregamos constantemente a nuestro menú de Beer Garden recetas sobre cerveza artesanal y la comida más tradicional del Oktoberfest está en camino.

Postres del Oktoberfest

Donuts bávaros (Bayerische Ausgezogene Krapfen): estos fritos Las golosinas de masa espolvoreadas con azúcar son las favoritas en el Wiesn. Receta aquí.

Crema bávara: el postre de alta cocina de la cocina alemana de origen francés. Sorprendentemente fácil de hacer. Se puede servir como crema pastelera independiente o en varios pasteles, tartas o tartas. Receta aquí.

Strauben: este favorito bávaro es un predecesor del pastel de embudo. Normalmente espolvoreado con azúcar glass, pero delicioso con una cucharada de Nutella. Receta aquí.

Apfelküchle (buñuelos de anillo de manzana): son rodajas de manzana empapadas en ron que luego se sumergen en una masa aireada y se fríen a la perfeccion. A menudo se sirve con helado. Receta aquí.

Strudel de manzana – tradicional o preparado en forma de hojaldre este es un postre verdaderamente clásico, servido caliente con salsa de vainilla o una cucharada de helado de vainilla. Receta aquí.

Zwetschgenkuchen: una receta original bávara para celebrar la temporada de ciruelas de verano, parte de la cual coincide con el Oktoberfest. Este pastel de ciruelas se ha hecho popular en el norte de Italia, Austria y Suiza. Receta aquí.

Donauwellen Kuchen, también conocido como Danube Waves Cake, tiene sabores increíbles. Cerezas ácidas, vainilla, chocolate … The Itsy Bitsy Kitchen lo clavó. Se ve hermoso, ¿no? Receta aquí.

Manzanas confitadas: un favorito irresistible de los asistentes al Oktoberfest, jóvenes y mayores. Algunos de estos son una gran pieza central para cualquier mesa de fiesta de Oktoberfest antes de que se encarguen del postre a la perfección.

Asado confitado Almendras: un favorito irresistible de los asistentes al Oktoberfest, jóvenes y mayores. Algunos de estos son una gran pieza central para cualquier mesa de fiesta de Oktoberfest antes de que se encarguen de servir el postre sin problemas. Receta aquí.

Otro Las opciones de postres del Oktoberfest incluyen Buchteln, Turrón de almendras y pistachos, Quark Donuts, tarta de queso alemana…

Hay tantos, incluimos los más populares. También te puede gustar este resumen de recetas tradicionales de postres alemanes de todo el país.

Para obtener más ideas sobre el menú del Oktoberfest, asegúrate de visitar nuestro tablero seleccionado en Pinterest: Recetas e ideas para fiestas del Oktoberfest.

También echa un vistazo a nuestro Tablescape para fiestas de Oktoberfest para obtener ideas de estilo.