Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación y privacidad.
Si termina con más plátanos maduros de los que puede usar, congelarlos es una de mis formas favoritas de asegurarme de que eventualmente tengan un buen uso. ¡De esa manera siempre tendrá uno perfectamente maduro a mano cuando lo necesite!
Cómo congelar plátanos
Lo primero que debe saber sobre la congelación de plátanos es que DEBE pelarlos antes de colocarlos en el congelador.
Una vez cometí el error de novato de colocar un plátano entero en el congelador, con la cáscara todavía, y luego me di cuenta de que la cáscara es casi imposible de quitar una vez que el plátano está congelado. Entonces, primero quítele la cáscara y luego se lo agradecerá.
¿Puede congelar plátanos enteros?
Pelar un plátano y almacenarlo entero es sin duda mi forma favorita de congelar los plátanos. Implica casi cero esfuerzo, y luego te quedas con plátanos que son fáciles de medir.
La mayoría de las recetas de batidos requieren 1 plátano o la mitad de un plátano, y los plátanos enteros congelados son fáciles de romper la mitad para medir también.
Para congelar un plátano entero, simplemente retire la cáscara y colóquelo en un recipiente hermético envase. Por lo general, puedo colocar hasta 10 bananas enteras en uno de estos grandes recipientes rectangulares. (Siéntase libre de partir un plátano o dos por la mitad para que quepan en el costado del recipiente).
Cuando agrega un plátano entero congelado a un batido, puede partirlo en tercios, o simplemente a la mitad, con bastante facilidad con las manos, de modo que se descomponga más rápido. También puedes usar un cuchillo para cortar un plátano congelado en trozos más pequeños.
Nota: Normalmente utilizo contenedores de vidrio para nuestras necesidades de almacenamiento, pero me gusta lo livianos que son estos contenedores Ziploc para plátanos congelados. Mis hijos introducen mucho en nuestro congelador, ¡así que me gusta que estos tampoco se puedan romper!
Cómo congelar plátanos en rodajas
Si cree que su licuadora no puede manejar Romper un plátano entero (o incluso la mitad de uno), o si quieres hacer helado de plátano, te recomiendo que congeles el plátano en rodajas. Esto los hace muy fáciles de descomponer en una licuadora o procesador de alimentos.
Para congelar las rodajas de plátano, cubrirá una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona, para que el plátano no pegar a la sartén. Corta el plátano en trozos de aproximadamente 1 pulgada, luego colócalos en una sola capa en la sartén preparada para que los plátanos no se peguen.
Congele los plátanos hasta que estén firmes, alrededor de 2 a 3 horas, luego transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos en el congelador. (Esto evitará que se quemen en el congelador).
¿Cómo se congelan sin que se pongan marrones?
Si ha tenido plátanos congelados que se han vuelto marrones antes, eso probablemente significa que han estado expuestos a demasiado aire en el congelador. Esto puede suceder cuando el recipiente en el que se almacenan no se sella correctamente.
Para evitar que los plátanos se doren, asegúrese de que estén almacenados en un recipiente hermético sellado de forma segura y utilícelos en un plazo de 3 meses. para obtener el mejor sabor y textura.
Técnicamente, los plátanos congelados deben ser seguros para comer durante 6 meses o más, siempre y cuando se almacenen adecuadamente, pero es entonces cuando comienzan a oscurecerse y a resultar menos atractivos. en mi experiencia.
Si corta el plátano en trozos de 1 pulgada antes de congelarlo, descubrí que 1 taza de rodajas gruesas de plátano equivale aproximadamente a 1 plátano grande. Si corta los plátanos con un grosor inferior a 1 pulgada, es posible que esté más cerca de 3/4 de taza de rodajas, ya que encajarán de manera más compacta en una taza medidora.
Cómo descongelar plátanos congelados
Si quieres usar un plátano congelado en una receta para hornear, como mi pan de plátano vegano, saca el plátano del congelador y déjalo descongelar en un bol a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. (También puede dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador).
¡Tenga en cuenta que los plátanos se ven poco atractivos cuando se descongelan del congelador! El plátano estará blando y liberará mucho líquido, pero debes usar TODO eso en la receta, ya que es la humedad natural que se encuentra en un plátano fresco.
No tengas la tentación de drene el líquido o podría afectar sus productos horneados finales.
Cómo usar los plátanos congelados
Si necesita algunas ideas para consumir sus plátanos congelados, pruebe una de las siguientes recetas !
- Batido de plátano con mantequilla de maní
- Batido de plátano y fresa
- Batido de desintoxicación
- Pastel de bocadillo de plátano Paleo
- Pan de plátano vegano (¡el mejor!)
- Pan de plátano con harina de coco
- Panqueques de huevo y plátano
- Panqueques de avena y plátano
- Batido de semillas de lino
- Vegano Panqueques de trigo sarraceno
Imprimir pin
Cómo congelar Plátanos
Porciones 3 o más
Equipo
Ingredientes
- 3 plátanos maduros (con manchas negras en la piel para un mejor sabor)
Instrucciones
Cómo congelar Bananas enteras
-
Para congelar las bananas enteras, primero pélelas. Coloque los plátanos enteros en un recipiente grande y ciérrelo con una tapa hermética. Transfiérelos al congelador y congele por hasta 3 meses.
Cómo congelar rebanadas de plátano
-
Pele los plátanos y córtelos en trozos de aproximadamente 1 pulgada.
-
Coloque las rodajas en una sola capa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino . Transfiera la sartén al congelador y congele hasta que las rodajas estén firmes, aproximadamente de 2 a 3 horas.
-
Transfiera las rodajas congeladas a un recipiente hermético con tapa. Guárdelos en el congelador hasta que estén listos para usar, hasta por 3 meses para obtener el mejor sabor.