Cómo conservar el cilantro

El cilantro es una hierba popular en muchos platos asiáticos y mexicanos y es una de las más fáciles de cultivar en el jardín. Sin embargo, una cosecha abundante significa que es hora de pensar en algunas formas creativas de almacenar esas hierbas frescas. Le mostraremos cómo conservar el cilantro usando varias técnicas para extender su vida útil y conservar su sabor característico.

No hay nada mejor que picar hojas frescas de cilantro y agregarlas a salsa, guacamole o pesto. Estas hierbas aromáticas añaden una profundidad y un condimento incomparables a cualquier otra, y sus cualidades únicas son amadas u odiadas en la cocina.

Si está tratando de encontrar formas de almacenar esta hierba, sin duda es un amante del cilantro. Si bien la mejor manera de mantener el cilantro fresco es dejarlo en el jardín y cortarlo según sea necesario, a veces es necesario cosechar un manojo de cilantro de una vez para evitar que se convierta en semilla de cilantro.

Formas de conservar el cilantro

El cilantro es una hierba muy fácil de cultivar, pero solo dura tanto tiempo después de cortarla y pierde rápidamente su color verde brillante y su textura fresca. A diferencia de las hierbas para plantar en los meses de otoño, el cilantro y el cilantro (la otra parte comestible de la planta) funcionan mejor en primavera y principios del verano.

Hay varias formas de conservar esta hierba, según cómo lo planees usarlo y cuándo.

¿Cuánto tiempo es bueno el cilantro durante el almacenamiento?

El cilantro es fragante y sabroso justo después de cortarlo, pero en poco tiempo, pierde su entusiasmo y apariencia y es ya no es digno de comer. Saber cuánto tiempo es bueno el cilantro para todos depende de cómo lo almacene.

Duración de almacenamiento del cilantro

No es una buena idea almacenar cilantro en la encimera de la cocina, ya que estas hierbas solo duran dos a cuatro horas a temperatura ambiente.

Colocarlos en el refrigerador los mantiene frescos hasta por diez días, y almacenar el cilantro en el congelador prolonga su vida útil hasta seis meses. El cilantro almacenado en aceite de oliva dura hasta un mes en el refrigerador.

Evite guardar el cilantro en la encimera o en un recipiente sellado en el refrigerador para evitar que las hojas se marchiten y se empapen.

Conservar el cilantro en el frigorífico

Conservar el cilantro en el frigorífico es la forma más sencilla de mantener frescas las hierbas y solo lleva unos minutos. La combinación de temperatura fría y agua evita que las hojas se ablanden y decoloren demasiado pronto.

Para almacenar cilantro en el refrigerador, llene un frasco o taza con un par de pulgadas de agua y déjelo a un lado. Extienda el cilantro sobre una superficie limpia, seque las hojas con toallas de papel y corte aproximadamente una pulgada de los tallos inferiores.

Coloque las hierbas, con el tallo hacia abajo, en el frasco de agua y cubra el hojas sueltas con una bolsa de plástico. Asegure el plástico al frasco con una banda elástica y colóquelo en el refrigerador. Revise el agua cada dos días y cámbiela cuando el agua se decolore.

Cómo conservar el cilantro en el congelador

El congelador es nuestro amigo cuando se trata de la conservación de alimentos, y es también es una excelente manera de almacenar hierbas. Una de las formas más fáciles de conservar el cilantro en el congelador es congelar las hojas enteras.

Antes de conservar el cilantro fresco, lave bien las ramitas con agua fría y séquelas con toallas de papel. Corte las hojas de las hierbas de los tallos y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Congele las hierbas en el congelador durante media hora aproximadamente. Transfiera las hojas congeladas a una bolsa para congelador, escriba el nombre y la fecha en la parte superior y guárdelo en el estante del congelador.

Conservación del cilantro en aceite de oliva

El aceite de oliva es útil para mantener el cilantro fresco por más tiempo en el refrigerador. Los dos ingredientes se combinan a la perfección, y una cucharada del sabroso aceite de hierbas agrega la cantidad adecuada de patada a su receta favorita.

Mantenga las ramitas de cilantro bajo agua corriente fría para quitar la suciedad y luego seque las hojas con una toalla de papel.

Corte el cilantro en trozos pequeños con un cuchillo o colóquelo en un licuadora o procesador de alimentos para picarlo en trozos grandes, pero no hacer puré. Combine las hierbas picadas con aceite de oliva en un recipiente de almacenamiento y guárdelo durante unas semanas en el refrigerador.

Cómo congelar el cilantro picado

Si prefiere el cilantro picado a las hojas, considere haciendo cubitos de hielo con hierbas. Este método de congelación es rápido y simple, y los cubos son convenientes para ponerlos en guisos y sopas.

La mejor manera de congelar el cilantro comienza lavando la hierba con agua corriente y quitando las hojas de los tallos. Pica las hojas en trozos pequeños y colócalas en cada compartimento de una bandeja para cubitos de hielo. Vierta agua en la bandeja y congélela hasta que los cubos estén sólidos.

Para hacer un puré congelado, coloque las hojas de cilantro en una licuadora o procesador de alimentos, agregue suficiente agua para formar una pasta y licúe la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Vierta el puré en una bandeja de hielo y congélelos hasta que estén sólidos.

Saque los cubos de la bandeja y colóquelos en una bolsa para congelar o en un recipiente apto para congelador. Escriba la fecha y el nombre en la parte superior, guárdelo en el congelador y use los cubos según sea necesario.

No es necesario que aprenda a descongelar albahaca o cilantro congelados porque puede agregarlo directamente a un receta, ya sea una sopa o una salsa.

El cilantro sabe mejor fresco y realza todo, desde la salsa hasta la sopa, pero esta hierba se marchita rápidamente, especialmente si la almacena incorrectamente.

Afortunadamente, es fácil conservar el cilantro en el refrigerador y el congelador para conservar su frescura, ya sea que lo coseche en su jardín o lo recoja en el supermercado.

Ahora que ha aprendido a conservar el cilantro para disfrutar de su sabor único mucho después de la cosecha, ¿por qué no compartir nuestros consejos de almacenamiento de cilantro con sus amigos y familiares en Pinterest y Facebook?