1 Haga una rebanada fina en la base de la granada: con un cuchillo afilado, corte 1/4 -a pulgada del extremo del tallo de la granada y coloque la granada con el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar para estabilizarla.
La punta de la flor de la granada, la que parece una corona, debe estar en la parte superior.
2 Cortar y quitar la corona de la granada : Use un cuchillo de cocina para cortar un círculo, en un ángulo poco profundo, alrededor de la corona de la granada, cortándola.
3 Haga cortes verticales y superficiales a lo largo de las crestas en la parte exterior de la granada: observe las suaves crestas a lo largo de la parte exterior de la granada. Use su cuchillo para cortar a lo largo de esas crestas, justo a través de la parte roja de la piel de la granada, desde el extremo de la flor hasta el extremo del tallo.
Debes hacer unos 6 cortes. Si No puedes sentir las crestas, no te preocupes, solo haz varios cortes suaves (no tan profundos como para cortar las semillas que están debajo) de arriba a abajo alrededor de la granada.
4 Abre la granada: usa tus dedos para abrir la granada con cuidado. Debe abrirse fácilmente, exponiendo las semillas (más exactamente llamadas arilos).
Continúe abriendo las secciones, si ha hecho 6 cortes, puede abrir 6 secciones. Es útil trabajar cerca o sobre un tazón grande, de modo que al abrir la fruta, las semillas sueltas lleguen al tazón.
5 Quite las semillas de la cáscara y las membranas: Trabajando sobre un tazón, use los dedos para quitar las semillas de la cáscara y las membranas.
Si lo desea , puedes llenar el recipiente parcialmente con agua. Las semillas se hundirán hasta el fondo del agua, mientras que trozos de membrana flotarán hacia la parte superior, lo que facilitará la separación de las membranas de las semillas.
Si te preocupa manchar la encimera, puedes abrir la granada y quitar las semillas bajo el agua. , pero no debería ser necesario si no se ha cortado ninguna de las semillas.
Una vez que haya terminado de pelar las semillas de granada de la piel y las membranas, retire las membranas de la superficie del agua y cuele las semillas del agua.
Coloque las semillas en un tazón para servir y mastique. Recuerde tener cuidado con el lugar donde los come. Las semillas que caen sobre una alfombra liviana y luego se aplastan causarán manchas. Coma inmediatamente o guárdelo frío en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Cómo hacer jugo con semillas de granada
Si desea hacer jugo con las semillas, presione una taza al una vez en una licuadora, lo suficiente para romper las semillas, y luego use una espátula de goma para empujar el jugo a través de un colador fino. Tenga en cuenta que si mezcla demasiado, terminará mezclando el núcleo más amargo del arilo. Simplemente presione unas cuantas veces y cuele.
Agregue azúcar al nivel de dulzura deseado. Por lo general, 2 granadas grandes lo harán rinde 1 taza de jugo.
Tenga en cuenta que las granadas son muy ácidas y reaccionarán con metales como el aluminio o el acero al carbono.
Cómo congelar las semillas de granada
Una vez que hayas quitado las semillas de la granada, asegúrate de que las semillas estén secas. Colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel encerado. Colócalas en el congelador durante 2 horas o hasta que se congelen. Una vez congeladas, colócalas en el congelador bolsa o recipiente y guárdelos en el congelador.