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Junto con el agua y el refugio, la comida es uno de los pilares más importantes para la supervivencia.
Quizás te hayas perdido en el desierto y necesita algo de comer.
Tal vez quiera estar preparado para un desastre de SHTF donde la comida ya no está disponible. O tal vez solo quiera ahorrar algo de dinero.
Por estas razones (y muchas más) es realmente importante saber qué alimentos silvestres puede comer.
De lo que he hablado comestibles silvestres urbanos antes, y también comer insectos para sobrevivir. Hoy, quiero contarles uno de mis comestibles silvestres favoritos: los piñones.
¿De dónde vienen los piñones?
Debería ser obvio, pero esos caros piñones que compramos en los supermercados en realidad provienen de los pinos.
Teniendo en cuenta que los pinos están por todas partes, te hace pensar por qué los piñones son tan jodidamente caros.
El coste tiene que ver principalmente con lo difícil que es pelar los piñones. Como descubrirás, no hay una manera fácil de bombardearlos.
En una situación de supervivencia, probablemente no te importe. Pero, para comer todos los días, puede darse por vencido y simplemente ir a comprar una libra de piñones sin cáscara en lugar de hacer el trabajo usted mismo.
Paso 1: Encontrar piñas para cosechar
Todos los pinos producen nueces que puedes comer. Sin embargo, algunas especies tienen frutos secos mucho más pequeños. Vale la pena explorar las especies que tienen nueces más grandes y evitar algunos problemas con el descascarado.
En América del Norte, las especies de pinos que se utilizan más comúnmente para los piñones son:
- Pinón de colordao (Pinus edulis)
- Pinón de una hoja (Pinus monophylla)
- Pinón mexicano (Pinus cembroides)
Si realmente quiere cosechar sus propios piñones, debería buscar algunos pinos a principios del verano. Las piñas suelen estar listas para cosechar de agosto a septiembre, según el lugar donde viva.
¿Cómo sabrá que las piñas están listas para ser cosechadas?
Eche un vistazo al árbol. Si algunas de las piñas están abiertas y otras aún cerradas, ¡entonces es tiempo de cosecha!
Si todas las piñas todavía están cerradas, es probable que las semillas aún no se hayan formado.
Si todas las piñas se han abierto, es probable que los bichos ya se hayan comido todas las semillas.
Paso 2: Reúna las piñas
La savia del pino es muy pegajosa ( lea cómo hacer brea de pino aquí). Se recomienda que utilice GUANTES al recoger piñas.
Reúna las piñas que aún estén cerradas o apenas abiertas. Gira la piña para sacarla del árbol. Trate de no romper ninguna rama. No quieres dañar el árbol. Pon tus piñas en una bolsa y llévalas a casa.
Paso 3: Sacar las piñas de las piñas
Hay dos cosas que harán que una piña cerrada se abra : sequedad y calor.
La forma más fácil de sacar las piñas del cono es simplemente colocar las piñas y dejar que se sequen solas. Tardará algunas semanas, pero las piñas se abrirán. Luego puedes golpear las piñas y las semillas se caerán.
Si no tienes ganas de esperar 3 semanas para que se abran las piñas, puedes usar calor.
Extiende las piñas y ásalas en el horno (o al fuego). Deja enfriar las piñas. Luego, golpéelos y los piñones comenzarán a caerse.
No intente calentar piñas en el microondas. ¡Comenzarán a fumar y arruinarán tu microondas!
Método alternativo de recolección: si ya es tarde en la temporada y las piñas se han abierto, entonces puedes usar este método para recolectar las piñones.
Ponga una lona grande debajo del pino. Luego sacude las ramas del pino con mucha fuerza.
Esto hará que los piñones restantes (los que aún no han sido comidos por las criaturas) se caigan de los conos y caigan sobre tu lona.
Paso 4: Clasificación de los piñones
Incluso si cosechas tus piñones a tiempo, todavía habrá muchos piñones en mal estado. Es realmente frustrante pelar las nueces solo para descubrir que son malas.
Aquí hay una forma sencilla de diferenciar las nueces malas de las buenas.
- Pon tus piñones en un tazón grande con agua.
- Los malos piñones flotarán hacia arriba.
- ¡Los buenos piñones se hundirán hasta el fondo!
- La mayoría de las moscas volantes van a ser malas.
- Algunas seguirán siendo buenas, pero prefiero tirar algunos piñones buenos que perder mucho tiempo pelando piñones malos.
Si no quieres tirar los piñones podridos, puedes usarlos para hacer vodka de piñones. En ruso, se llama kedrovka.
Receta de vodka de piñones:
- Llene una botella aproximadamente 1/3 de piñones con cáscara.
- Llene el resto de la botella con vodka.
- Cierre el frasco y déjelo reposar en un área oscura durante al menos 3 semanas. Los aceites esenciales de los piñones se filtrarán en el vodka.
- ¡Bebe y disfruta! ¡No es necesario filtrar ni hacer nada más!
Paso 5: Descascarar los piñones
Como se mencionó anteriormente, pelar piñones es una gran molestia y no hay una manera rápida de hacerlo en casa.
Aparentemente, hay algunas máquinas industriales que usan fricción rotatoria para pelar piñones, pero dudo que vayas a comprar una, o ¡llévate uno cuando te mueras de hambre en el desierto!
La mayoría de las personas simplemente pelan los piñones con los dientes, de manera muy similar a como se come una semilla de girasol con la cáscara. Eso los hace ideales para picar.
O puede usar los dedos para romper la cáscara del piñón. Aquí hay un buen video que muestra cómo pelar un piñón.
No recomendaría romper la cáscara del piñón porque probablemente también aplastará la nuez pequeña por dentro.
¿Has cosechado tus propios piñones? ¿Qué otros comestibles silvestres has probado?
+ Créditos de imagen
Dcrjsr, a través de Wikimedia Commons