Ha habido mucho debate entre los amantes del chocolate sobre si el chocolate blanco es realmente chocolate. Según los detractores, el chocolate blanco no califica como chocolate «genuino» porque no lo es » En realidad, contiene cacao en polvo. No obstante, todavía sirve como un regalo que satisface casi cualquier antojo dulce. Puede comerlo en una barra de chocolate o hornear dentro de un postre exquisito.
Es posible que haya escuchado el dicho «agua y aceite ‘t mezclar «. Y en el caso del chocolate derretido, un producto a base de aceite, es cierto. Si una pequeña gota de agua cae en el chocolate derretido, se agarrota, lo que significa que pasa de un estado líquido a una pasta espesa. Afortunadamente , no tienes que tirar ese lote. En lugar de eso, revierte el daño diluyendo el chocolate blanco derretido.
¿Qué es el chocolate blanco?
Es posible que el chocolate blanco no contenga cacao en polvo , pero todavía se acerca bastante a la realidad. Contiene azúcar, grasa de leche, manteca de cacao y lecitina, que es una sustancia grasa que une todo. El chocolate blanco tiene un punto de fusión bajo de 110 grados Fahrenheit. Cuando el chocolate blanco se derrita correctamente, puede rociarlo sobre galletas y otros productos horneados o usarlo como recubrimiento para cake pops.
¿Qué chocolate es mejor para derretir?
El mejor chocolate para derretir se descubrió al exponer diferentes tipos de chocolate a una variedad de escenarios: en una habitación que «está» a temperatura ambiente e, «al sol, o calentado en la estufa. En todas estas situaciones, el chocolate amargo se derritió más rápido. El chocolate negro se considera más «natural» en comparación con los otros tipos de chocolates, que contienen azúcar, grasa y leche. Estos ingredientes pueden ralentizar el proceso de fusión porque todos tienen diferentes puntos de fusión. Por ejemplo, el punto de fusión del azúcar es de 320 grados F y la grasa de la leche se derrite a un promedio de 98.6 grados F. Y si se pregunta qué caramelo se derrite más rápido, el chocolate amargo gana nuevamente ya que, por supuesto, el chocolate se considera esencialmente un caramelo.
Cómo diluir el chocolate blanco derretido
El proceso de diluir el chocolate derretido es simple y funciona para todos los diferentes tipos de chocolate, incluido el chocolate blanco. Comience agregando un poco de agua o algún otro líquido para disolver el azúcar y las partículas de cacao que se encuentran en los trozos de chocolate incautados. Esto ayuda a diluir el chocolate.
En este punto, puede agregar aceites, como el aceite vegetal sin sabor o aceite de oliva, en lugar de agua al chocolate. Si encuentra que el chocolate se agarrota de nuevo al agregar líquido, agregue una cucharada a la vez de agua hirviendo. Revuelva hasta que quede suave nuevamente.
Cómo adelgazar la almendra Corteza
La corteza de las almendras está compuesta de almendras, grasas y aceites, y se asemeja mucho al sabor y la textura del regul ar chocolate. Puede diluirlo usando algunos métodos diferentes, pero la mejor y más rápida forma es en el microondas.
- Corte las almendras en trozos pequeños para que el proceso de fusión sea mucho más fácil.
- Con un tazón para microondas, agregue los trozos de corteza de almendra y colóquelos en el microondas.
- Caliente en la temperatura alta de su microondas durante 30 segundos.
- Saque y revuelva hasta que quede suave.
- Repita este proceso hasta que los pequeños grumos de corteza de almendra estén completamente suaves y disfruten.