Starbucks Iced Chai Tea Latte
Si el chai latte helado es su bebida preferida de Starbucks, es posible que se sienta decepcionado cuando intente prepararlo en casa y no sepa como el que hace su barista.
Algo está mal, pero no estás seguro de qué.
Después de todo, usó un concentrado de chai, leche y hielo como Starbucks.
Si alguna vez se preguntó cómo hacer que el chai latte helado sepa como su bebida favorita de Starbucks, le daré algunos consejos.
Conceptos básicos de las bebidas Chai Latte
Antes de mostrarte exactamente cómo Starbucks hace un chai latte helado (cortesía de mi hija barista de Starbucks) y cómo puedes hacer una versión similar en casa, analicemos los conceptos básicos del chai.
¿Chai latte, café o té?
Chai es té. De hecho, la palabra chai significa literalmente té en muchas partes del mundo. En China, donde se originó el té, la palabra té se pronuncia como cha.
Entonces, cuando pides un café con leche con té chai, de hecho estás diciendo té, té con leche. Y eso no tiene mucho sentido.
El nombre real de esta bebida, con sus raíces en la India, es en realidad masala chai, que significa té mezclado con especias. Sin embargo, la mayoría de los menús en las cafeterías estadounidenses lo llaman chai latte.
Asegúrese de echar un vistazo a mi receta casera de masala chai si desea preparar este auténtico chai latte caliente en casa.
¿Qué ingredientes contiene el masala chai?
El masala chai clásico se elabora con té negro como Assam. Está infundido con canela, jengibre, vainas de cardamomo, clavo, pimienta y anís estrellado.
A menudo, el masala chai se convierte en un café con leche agregando mucha leche y edulcorante. El resultado es una bebida de té dulce y picante muy satisfactoria.
No es de extrañar que los lattes de té chai de Starbucks se basen en un perfil de sabor similar.
¿Tiene cafeína un chai latte?
Sí, los chai latte tienen cafeína ya que se elaboran con té negro.
Sin embargo, puede adaptar la receta si está tratando de evitar la cafeína. Por ejemplo, puede sustituir el té negro por rooibos.
Desafortunadamente, Starbucks no tiene un chai latte descafeinado en su menú.
Si está interesado, aquí tiene un vistazo a la cantidad de cafeína en cada té de Starbucks.
¿Es saludable un chai latte?
Hay beneficios para la salud asociado con las especias utilizadas en una receta de chai latte, así como con el té negro.
Sin embargo, los concentrados de chai preenvasados, que se usan en cafeterías y se venden en las tiendas, generalmente tienen mucha azúcar agregada.
Controlar el contenido de azúcar es una de las razones por las que me gusta hacer mi propio concentrado de chai casero.
¿Cuántas calorías tiene un latte masala chai?
La mayoría de las calorías de un latte masala chai provienen de la leche y el edulcorante. Las especias, el té negro y el agua prácticamente no tienen calorías.
Por tanto, el contenido calórico de este té con leche varía mucho en función de la cantidad y el tipo de leche y edulcorante añadido.
Pero para darle una idea aproximada de cuántas calorías hay en un chai latte masala, un chai latte grande Starbucks hecho con concentrado de chai y leche al 2% tiene 240 calorías.
Ahora que conoces los conceptos básicos del masala chai, déjame mostrarte exactamente cómo Starbucks hace un chai latte helado.
Receta de Chai Latte helado de Starbucks
¿Tienes ¿Alguna vez has intentado hacer una receta de chai helado de Starbucks? ¿Su sabor estaba a la altura de una bebida hecha por un barista?
Para ayudarte a descubrir cómo hacer que tu receta casera se parezca más a Starbucks, permíteme mostrarte exactamente cómo la preparan en Starbucks.
Y por exacto, me refiero a los ingredientes exactos y las proporciones exactas. Mi hija es barista en Starbucks, así que este es el verdadero negocio.
El concentrado y el jarabe de Starbucks se miden por la cantidad de bombas que se rocían en cada taza.
Sin embargo, el barista también puede usar las líneas negras de la taza para medir. Si nunca ha notado esas líneas, ahora lo hará.
Como no tenemos bombas y líneas en nuestros vasos en casa, compré un vaso Starbucks vacío y calculé las cantidades exactas necesarias.
Así es como Starbucks hace un chai latte helado grande
Un chai latte helado de Starbucks solo contiene tres ingredientes:
- Concentrado de chai altamente concentrado
- Leche al 2%
- Hielo (hecho con agua filtrada triple)
Instrucciones para un chai latte grande helado
- Agregue 4 bombas de concentrado de chai directamente en la taza (⅓ taza)
- Agregue leche hasta la tercera línea negra marca de taza (1 taza)
- Llene la taza con hielo y dé es un remolino para mezclar
Ahora, observe detenidamente la foto de abajo.
Observe que las cuatro bombas de concentrado llegan hasta la primera línea clara (protuberancia) del vaso.
Hice un pequeño experimento para ver cuánto líquido se necesita para llegar a esa línea y es ⅓ taza.
Siguiente , Los baristas de Starbucks agregan leche hasta la tercera línea negra en la taza fría. Para pasar de la línea clara a la tercera línea negra se necesita 1 taza adicional de líquido.
Por último, llene el espacio restante con hielo. Un giro rápido de la taza mezcla muy bien los ingredientes.
Dos razones por las que su chai helado en casa no sabe a Starbucks
¿Observó detenidamente los ingredientes del chai latte de Starbucks? ¿sobre?
Dos cosas deberían llamarte la atención.
Primero, el concentrado de Starbucks está altamente concentrado.
En segundo lugar, el hielo está hecho con agua triple filtrada. De hecho, Starbucks usa agua filtrada triple para todas sus bebidas.
El concentrado de chai de Starbucks no es lo mismo que los concentrados de chai que se venden en las tiendas.
Dado que Starbucks usa un concentrado altamente concentrado chai, tiene más sabor por onza que las versiones menos concentradas que se venden en las tiendas.
Por ejemplo, mire la foto a continuación. Hice una comparación lado a lado del concentrado de té negro Tazo chai latte con Starbucks. Las diferencias son obvias.
- El concentrado de Starbucks es más oscuro que el Tazo.
- También tiene un aroma más fuerte que el Tazo.
- Y la muestra de Starbucks tiene mucho más sabor.
A menos que prepare su propio concentrado muy fuerte, no use las mismas proporciones de concentrado para la leche que la receta de Starbucks. El café con leche saldrá demasiado débil.
En caso de que se lo esté preguntando, un chai latte grande helado tiene un 25% de concentrado y un 75% de leche, más hielo.
Claramente necesita usar más concentrado de Tazo (ya que no concentrado), de lo contrario la leche ahoga la bondad picante. En pocas palabras, esta es la razón por la que es difícil replicar un chai latte helado de Starbucks en casa con los ingredientes de la tienda. Piénsalo; a medida que agrega más concentrado, las proporciones de leche y chai cambian.
La caja Tazo, dice que use mitad concentrado y mitad leche para hacer un café con leche. No me malinterpretes, esta seguirá siendo una bebida muy sabrosa, pero es mitad agua (té) y mitad leche. La versión Tazo no es tan completa y cremosa como Starbucks.
Starbucks usa hielo de agua filtrada
Cualquier bebedor serio de té sabe la importancia de usar agua filtrada. Después de todo, el té es principalmente agua.
Por lo tanto, no importa qué tipo de té esté preparando, siempre es mejor usar agua filtrada. Y esto también se aplica al hielo.
Dado que el hielo es una porción significativa de un café con leche helado, afecta el sabor, especialmente cuando se derrite. En casa puedes hacer cubitos de hielo con agua filtrada.
Si su agua aún no está filtrada, puede filtrarla como yo lo hago con un filtro Brita como estos en Amazon.
¿Starbucks tiene un ¿Chai latte helado flaco?
Ahora que ves cómo Starbucks hace un chai latte helado, quizás te preguntes si tu barista puede hacerlo flaco.
Una bebida Starbucks flaca está hecha con :
- Leche sin grasa
- Jarabes sin azúcar
- Sin crema batida
Desafortunadamente, Starbucks ya no tiene una versión baja en azúcar o sin azúcar de su concentrado de chai. Aunque, marcas de tiendas como Tazo tienen versiones reducidas de azúcar.
Entonces, si pides un chai latte helado delgado, lo mejor que puede hacer un barista es usar leche descremada. Solo tenga cuidado, el concentrado todavía tiene mucha azúcar.
Dado que esta bebida no tiene crema batida, eso no es un problema.
Concentrado de chai casero
Hasta ahora hemos estado discutiendo cómo hacer chai helado lattes utilizando concentrados prefabricados. Sin embargo, puedes hacer tu propio concentrado en casa.
Las ventajas de hacer tu propia casa concentrado de chai:
- Puedes experimentar y obtener el sabor que te gusta
- Puedes controlar la cantidad de azúcar o edulcorante agregado
- Es más barato que comprar en Starbucks u otras cafeterías
Para hacer su propio concentrado de chai, infunda agua con té negro y especias chai recién molidas (jengibre, vainas de cardamomo, canela, clavo, pimienta y anís estrellado) .
Alternativamente, puede hacer un concentrado con una mezcla de té de hojas sueltas de masala chai o bolsitas de té chai.
Use la mitad de la cantidad de agua que normalmente usaría para una taza de té bebida. Después de hervir la infusión a fuego lento durante unos minutos, vierte el té por un colador.
Si te gusta beber chai con leche con regularidad, puedes ahorrar mucho dinero haciendo un concentrado de té chai casero.
Las botellas de especias pueden parecer costosas al principio, pero por taza su chai latte será mucho más barato que comprarlo en una cafetería.
¿Cuánto cuesta un chai latte helado? ¿Starbucks?
Para ayudarte a comparar el costo de hacer un chai latte en casa con el de Starbucks, estos son sus precios aproximados.
Estos son los precios en Chicago, pero tenga en cuenta que varían según la ubicación. En caso de que se lo pregunte, los chai latte calientes y helados cuestan lo mismo.
Costo aproximado de un chai latte en Starbucks (USD)
| Alto | 3,75 |
| Grande | 4.50 |
| Venti | 4.75 |
Si eres un bebedor de té como yo, te sorprenderá la cantidad de otras bebidas de té que vende Starbucks. Eche un vistazo a esta publicación sobre té helado en Starbucks y esta sobre té caliente en Starbucks.
Y aquí hay una lista de las mejores bebidas de té de Starbucks que los clientes más piden.
Ingredientes
- 1/3 taza de concentrado de chai (concentrado 3: 1)
- 1 taza de leche al 2%
- 1 taza de hielo triple filtrado
Instrucciones
- Agregue concentrado de chai al fondo de una taza o agitador de 16 onzas. (El barista usará 4 bombas o llenará la taza hasta la primera línea clara).
- Vierta la leche sobre el chai. (El barista agregará leche hasta la tercera línea negra).
- Llene la taza con hielo y agite el hielo para mezclar la bebida o use una cuchara. Para el método de la coctelera, agite el chai latte helado y viértalo sobre hielo.
Notas
Esta receta está usando ingredientes de Starbucks. El concentrado de chai que se vende en las tiendas es más débil, por lo que es necesario ajustar las proporciones. Por ejemplo, use una parte de chai por una parte de leche.