¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer sopapillas desde cero? ¡He usado mis más de 30 años de experiencia con sopapillas para crear la receta perfecta a prueba de fallas para ti!
He comido sopapillas toda mi vida. La primera vez que comí sopapillas fue en el restaurante Leal’s en Clovis, Nuevo México. Me encantó el crujiente cálido y crujiente de las sopapillas bañadas en miel dulce y pegajosa.
También me encantó que la mayoría de los restaurantes de Nuevo México que frecuentaba cuando era niño automáticamente servían sopapillas después de la comida. Además, no tuve que esforzarme en convencer a mis padres de que pidieran postre, ¡se los proporcionaron gratuitamente!
Durante mucho tiempo, nunca se me ocurrió que podría aprender a hacer sopapillas. Pensé que era una habilidad mágica que era exclusiva de los restaurantes de Nuevo México.
Por eso, cuando finalmente traté de experimentar con sopapillas caseras, ¡me sorprendió lo fáciles que eran! Incluso en mi primer intento, el lote de sopapillas resultó perfectamente esponjoso, crujiente y delicioso.
Quería asegurarme Todos los amantes de la sopapilla pueden preparar estas maravillosas delicias en casa, ¡así que estoy compartiendo mi receta con ustedes!
Cómo hacer sopapillas
Para hacer sopapillas caseras, necesitará:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3/4 taza de agua
- aceite para freír
Empezarás combinando todos los ingredientes secos en un tazón mediano. Una vez mezclada, agregue la mantequilla y el agua, y mezcle la masa con las manos hasta que esté suave.
Esta masa de sopapilla se asienta en el bol y se cubre con una toalla durante unos 20 minutos.
Una vez que la masa de la sopapilla haya reposado, extiéndala en una hoja delgada, de aproximadamente 1/4 ″ de espesor. Use un cuchillo o cortador de pizza para cortarlo en pequeños cuadrados de 3 ″.
Caliente 4 ″ de aceite en una olla resistente a fuego medio-alto, hasta que la temperatura alcance los 375 grados. Agregue la masa de sopapilla, un cuadrado a la vez, hasta que se dore y se dore.
Si su aceite está lo suficientemente caliente, esto toma alrededor de 15 segundos por lado.
Si su Las sopapillas caseras no se esponjan (como el video de arriba), intente extenderlas para hacerlas más delgadas.
Una vez que estén doradas, quítelas con unas pinzas de metal y colóquelas en una toalla de papel forrada tazón.
Si te gustan las tortillas tradicionales, sírvelas tibias con miel pura.
Si quieres variedad, puedes espolvorear las sopapillas con canela y azúcar cuando estén recién aceite.
¡También puede hacer sopapillas rellenas cubriéndolas con carne molida cocida, frijoles, tomates, chile verde y queso!
¡Realmente no hay una forma incorrecta de comer una sopapilla casera .
Receta casera de Sopapilla
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Cómo hacer sopapillas
Sopapillas frescas caseras hechas de rasguño.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 / 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3/4 de taza de agua
- aceite para freír
Instrucciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue mantequilla derretida y agua, luego mezcle la masa hasta que esté suave.
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Regrese la masa al tazón y cúbrala con una toalla durante 20 minutos.
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Voltee la masa sobre una superficie limpia y use un rodillo (o una taza resistente) para enrollarla en un grosor de 1/4 «. Use un cuchillo o rodillo para pizza para cortar en cuadrados de 3».
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Caliente 4 «de aceite en una olla resistente a fuego medio-alto, hasta que la temperatura alcance los 375 grados. Agregue las sopapillas, una a la vez, y fría hasta que estén hinchadas y doradas, aproximadamente 15 segundos por de lado.
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Retirar de la olla y transferir a un recipiente forrado con toallas de papel.