Si alguna vez se ha dado cuenta de que necesita un pollo rostizado pero no lo ha comido, entonces sepa cómo hervir el pollo será tu gracia salvadora. Sin tiempo (ni energía) para correr a la tienda, hervir pollo es la manera perfecta de obtener un pollo tierno y jugoso que es fácil de triturar. Perfecto para sándwiches de pollo desmenuzado o sándwiches de ensalada de pollo (mi favorito), puedes vestirte que lo haga de la forma que desee. No tiene por qué ser soso o aburrido como sugiere el nombre. Además, hervir es más rápido y requiere menos trabajo que cocinar en una sartén. Es tan fácil como hervir agua en una olla y, cuando se hace correctamente, hervir puede proporcionar un trozo de pollo perfectamente tierno.
1. Elija su líquido.
Claro, podrías hervir el pollo en agua, pero eso parece un poco aburrido, ¿verdad? Hervir el pollo en caldo de pollo es la forma de realzar el sabor al instante.
2. Sazonarlo.
Coloque las pechugas de pollo en una olla grande con tapa hermética y agregue suficiente líquido para cubrir el pollo. Sazone bien su líquido con sal y pimienta; esto es muy importante. En realidad, no es diferente a hervir un olla de pasta. Si tiene zanahorias, cebollas o hierbas frescas, también puede agregarlas a la olla. Todo tu sabor vendrá de lo que pongas en la olla, así que cuanto más, mejor.
3. Déjelo hervir.
Una vez que haya agregado todos sus sabores, hierva el agua. Cubra la olla y baje el fuego ligeramente para que se mantenga a fuego lento bastante rápido. Dependiendo del tamaño de sus pechugas de pollo, deben hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos, retire una pieza de la olla y verifique. La temperatura interna debe ser de 165 °. Si necesitan más tiempo, verifique cada 5 minutos. No dejes que se cocinen demasiado o se volverán gomosos.
4. Tritúralo.
Después de sacar el pollo de la olla déjalo reposar unos 10 minutos. Esto los hará lo suficientemente frío para triturar y ayudar a mantener algo de humedad para que no se sequen. Use dos tenedores para desmenuzar el pollo o cortarlo en rodajas.